專利名稱：一種玉米的脫胚方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種玉米的脫胚方法。
背景技術(shù)：
玉米淀粉是廣泛用于飼料、淀粉糖、酒精等玉米深加工行業(yè)的原料，我國(guó)是玉米淀粉生產(chǎn)大國(guó)，玉米的脫胚方法主要有干法脫胚和濕法脫胚。干法脫胚的過(guò)程包括將玉米置于水蒸氣中，使表皮浸濕，由于胚芽和胚乳的吸水程度不同，利用脫胚機(jī)破碎玉米，從而篩分出胚芽。在干法脫胚工藝中，將玉米表皮浸濕的方法主要是利用水蒸氣將玉米表皮潤(rùn)濕，使玉米胚芽吸水軟化，但存在的問(wèn)題是時(shí)間較長(zhǎng)， 一般為12小時(shí)以上，且玉米的脫胚率較低，一般為85%以下。濕法脫胚的過(guò)程包括將玉米浸泡在水中，使玉米胚芽吸水完全后，將浸泡后的玉米引入到脫胚磨中進(jìn)行研磨而使玉米脫胚。在濕法脫胚工藝中，為了能夠滿足脫胚的要求， 玉米在水中浸泡的時(shí)間較長(zhǎng)(56小時(shí)以上)，浸泡溫度為50°C以上，并且由于玉米的吸水程度較高，水量的消耗也較大，同樣還存在脫胚率低的缺點(diǎn)，一般為85%以下。由此可以看出，現(xiàn)有的玉米脫胚方法的時(shí)間周期長(zhǎng)且脫胚率低，同時(shí)用水量也比較大，導(dǎo)致成產(chǎn)的成本較高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有的脫胚方法存在的周期長(zhǎng)且脫胚率低、同時(shí)用水量大的缺點(diǎn)，提供一種周期短、脫胚率高且用水量小的玉米脫胚方法。本發(fā)明提供了一種玉米脫胚方法，其中，該方法包括將玉米置于水中浸泡；之后使經(jīng)浸泡的玉米的胚芽和胚乳分開(kāi)，所述浸泡的條件包括浸泡的水溫為25-45°C，浸泡時(shí)間為3-10小時(shí)。本發(fā)明的發(fā)明人通過(guò)研究意外地發(fā)現(xiàn)，當(dāng)浸泡玉米的水溫超過(guò)45°C時(shí)，經(jīng)浸泡的玉米的韌性極大而脆性較低，因而導(dǎo)致脫胚率較低，且玉米浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，從而導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下，當(dāng)浸泡玉米的水溫低于25°C時(shí)，則需要更長(zhǎng)的時(shí)間進(jìn)行浸泡。本發(fā)明的發(fā)明人通過(guò)將浸泡的水溫控制在25-45°C，浸泡時(shí)間為3-10小時(shí)，能夠顯著地提高玉米的脫胚率，并大大地降低浸泡所需的時(shí)間，從而提高了生產(chǎn)效率。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明提供了一種玉米的脫胚方法，其中，該方法包括將玉米置于水中浸泡；之后使經(jīng)浸泡的玉米的胚芽和胚乳分開(kāi)，所述浸泡的條件包括浸泡的水溫為25-45°C，浸泡時(shí)間為3-10小時(shí)。根據(jù)本發(fā)明，所述玉米可以為各種玉米原料，優(yōu)選含水量為12-20重量％的干玉米，更優(yōu)選含水量為14-18重量％的干玉米。優(yōu)選地，所述浸泡的水溫為30-40°C，在這種水溫下浸泡，能夠使經(jīng)浸泡的玉米的
3脆性更好，從而進(jìn)一步提高玉米的脫胚率。本發(fā)明中，所述脫胚率通過(guò)以下公式計(jì)算脫胚率(％ )=分離出的胚芽重量/玉米胚芽的總重量X 100%其中，玉米胚芽的總重量=玉米的總重量X玉米胚芽占玉米總重量的比例(本發(fā)明實(shí)施例中為5.6重量％)。本發(fā)明的發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，當(dāng)浸泡超過(guò)10小時(shí)后，玉米的含水量過(guò)高，在破碎脫胚后， 胚芽和胚乳不易分離，因此，脫胚率不理想；另一方面，當(dāng)浸泡的時(shí)間少于3小時(shí)時(shí)，玉米的含水量過(guò)低，從而不能夠使胚芽獲得充分的韌性而與胚芽脫離開(kāi)，因此，脫胚率也不理想。 在更優(yōu)選的情況下，所述浸泡的時(shí)間可以為4-6小時(shí)。從浸泡時(shí)間來(lái)看，本發(fā)明提供的脫胚方法不但脫胚率顯著提高，并且也能夠使浸泡所需的時(shí)間最小化，從而獲得了玉米脫胚率和生產(chǎn)效率兩個(gè)方面的優(yōu)良效果。所述浸泡的設(shè)備沒(méi)有特別的限制，只要能夠用于浸泡玉米即可，例如可以在浸泡罐中進(jìn)行浸泡。本發(fā)明中，浸泡玉米所用水的量可以在很大范圍內(nèi)改變，優(yōu)選情況下，相對(duì)于100 重量份的玉米，浸泡玉米所用水的量為120-200重量份。更優(yōu)選地，相對(duì)于100重量份的玉米，浸泡玉米所用水的量為150-180重量份。在上述范圍內(nèi)能夠保證玉米的浸泡效果，又能夠使用水量控制在最小的范圍內(nèi)。在一種優(yōu)選的實(shí)施方式中，浸泡后的玉米通過(guò)水力被輸送至除雜設(shè)備中，以去除雜質(zhì)，例如，粉塵、石子等。本發(fā)明中，所述使經(jīng)浸泡的玉米的胚芽和胚乳分開(kāi)的方法包括使經(jīng)浸泡的玉米進(jìn)入脫坯機(jī)中進(jìn)行破碎。所述破碎使用的設(shè)備和破碎的條件沒(méi)有特別的限制，優(yōu)選情況下，所述破碎的條件使胚乳顆粒的平均粒子直徑為0. 5-5毫米，更優(yōu)選地，所述破碎的條件使胚乳顆粒的平均粒子直徑為1-2毫米。在這種條件下，破碎后得到的胚乳能夠更方便地與胚芽分開(kāi)。所述破碎的使用的設(shè)備為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所公知，例如，可以使用無(wú)錫糧科院公司生產(chǎn)的TTPW型的脫胚機(jī)進(jìn)行破碎，使用該脫胚機(jī)進(jìn)行脫胚的條件為垂刀末端的線速度為 80-140m/s，術(shù)語(yǔ)“垂刀末端的線速度”是指錘刀在單位時(shí)間(s)內(nèi)經(jīng)過(guò)的距離(m)。在這種條件下能夠使經(jīng)TTPW型的脫胚機(jī)破碎的胚乳顆粒的尺寸達(dá)到上文中所述的粒子直徑范圍。 本發(fā)明中，所述脫坯方法還包括將破碎后的產(chǎn)物進(jìn)行篩分，得到胚芽和胚乳。所述篩分的方法和設(shè)備為本領(lǐng)域技術(shù)人員所公知，例如，根據(jù)胚芽和胚乳顆粒的平均粒子直徑的不同進(jìn)行篩分。本發(fā)明中，所述破碎和篩分可以在脫胚設(shè)備中同時(shí)完成，例如，在上述撞擊式脫胚機(jī)中使玉米破碎后，通過(guò)脫胚機(jī)的篩網(wǎng)將分離下的胚乳和胚芽分離開(kāi)。下面通過(guò)具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行更加詳細(xì)的說(shuō)明。實(shí)施例1將200噸玉米(產(chǎn)地東北，含水量為15重量％ )置于450立方米的浸泡罐中，加入250噸的水，浸泡3小時(shí)，浸泡的水溫為30°C。將浸泡后的玉米輸送至除石斗除石和雜質(zhì)，之后進(jìn)入脫水篩使玉米與浸泡水分離開(kāi)，并將玉米引入到脫胚機(jī)(無(wú)錫糧科院，TTPff)進(jìn)行破碎，該脫胚機(jī)中垂刀末端的線速度為90m/s，之后通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)玉米的脫胚率，并通過(guò)篩分方法檢測(cè)胚乳的平均粒子直徑，結(jié)果如表1所示。對(duì)比例1將200噸玉米(產(chǎn)地東北，含水量為15重量％ )置于450立方米的浸泡罐中，使用水蒸氣使玉米顆粒軟化，浸潤(rùn)的時(shí)間為12小時(shí)，將浸泡后的玉米輸送至除石斗除石和雜質(zhì)，之后進(jìn)入脫水篩使玉米與浸泡水分離開(kāi)，并將玉米引入到脫胚機(jī)(無(wú)錫糧科院，TTPff) 進(jìn)行破碎，該脫胚機(jī)中垂刀末端的線速度為90m/s，之后通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)玉米的脫胚率，并通過(guò)篩分方法檢測(cè)胚乳的平均粒子直徑，結(jié)果如表1所示。對(duì)比例2根據(jù)與實(shí)施例1相同的方法對(duì)玉米進(jìn)行脫胚，不同在于浸泡的溫度為50°C，浸泡的時(shí)間為56小時(shí)，之后通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)玉米的脫胚率，并通過(guò)篩分方法檢測(cè)胚乳的平均粒子直徑，結(jié)果如表1所示。對(duì)比例3根據(jù)與實(shí)施例1相同的方法對(duì)玉米進(jìn)行脫胚，不同在于浸泡的溫度為15°C，浸泡的時(shí)間為66小時(shí)，之后通過(guò)篩分稱重的方法檢測(cè)玉米的脫胚率，并通過(guò)篩分稱重的方法檢測(cè)胚乳的平均粒子直徑，結(jié)果如表1所示。對(duì)比例4根據(jù)與實(shí)施例1相同的方法對(duì)玉米進(jìn)行脫胚，不同在于浸泡的時(shí)間為20小時(shí)，之后通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)玉米的脫胚率，并通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)胚乳的平均粒子直徑， 結(jié)果如表1所示。對(duì)比例5根據(jù)與實(shí)施例1相同的方法對(duì)玉米進(jìn)行脫胚，不同在于浸泡的時(shí)間為2小時(shí)，之后通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)玉米的脫胚率，并通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)胚乳的平均粒子直徑，結(jié)果如表1所示。實(shí)施例2根據(jù)實(shí)施例1相同的方法對(duì)玉米進(jìn)行脫胚，不同在于，浸泡的溫度為40°C，浸泡的時(shí)間為6小時(shí)；浸泡玉米所用的水量為350噸。之后通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)玉米的脫胚率， 并通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)胚乳的平均粒子直徑，結(jié)果如表1所示。實(shí)施例3根據(jù)實(shí)施例1相同的方法對(duì)玉米進(jìn)行脫胚，不同在于，浸泡的溫度為35°C，浸泡的時(shí)間為5小時(shí)。之后通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)玉米的脫胚率，并通過(guò)篩分稱重方法檢測(cè)胚乳的平均粒子直徑，結(jié)果如表1所示。表 1
權(quán)利要求
1.一種玉米的脫胚方法，其特征在于，該方法包括將玉米置于水中浸泡；之后使經(jīng)浸泡的玉米的胚芽和胚乳分開(kāi)，所述浸泡的條件包括浸泡的水溫為25-45°C，浸泡時(shí)間為 3-10小時(shí)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脫胚方法，其中，所述浸泡的時(shí)間為4-6小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的脫坯方法，其中，浸泡的水溫為30-40°C。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脫坯方法，其中，所述玉米為含水量為12-20重量％的干玉米。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2或4所述的脫胚方法，其中，相對(duì)于100重量份的玉米，浸泡玉米所用水的量為120-200重量份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脫胚方法，其中，所述使經(jīng)浸泡的玉米的胚芽和胚乳分開(kāi)的方法包括使經(jīng)浸泡的玉米進(jìn)入脫坯機(jī)中進(jìn)行破碎。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的脫胚方法，其中，所述脫坯機(jī)為撞擊式脫胚機(jī)。
8.根據(jù)權(quán)利要求6或7所述的脫胚方法，其中，所述破碎的條件使胚乳顆粒的平均粒子直徑為0. 5-5毫米。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的脫胚方法，其中，所述破碎的條件使胚乳顆粒的平均粒子直徑為1-2毫米。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的脫坯方法，其中，該脫坯方法還包括將破碎后的產(chǎn)物進(jìn)行篩分，得到胚芽和胚乳。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種玉米的脫胚方法，其特征在于，該方法包括將玉米置于水中浸泡；之后將經(jīng)浸泡的玉米進(jìn)行破碎，使胚芽和胚乳分開(kāi)，并使胚乳破碎成顆粒，所述浸泡的條件包括浸泡的水溫為25-45℃，浸泡時(shí)間為4-6小時(shí)。本發(fā)明提供的方法能夠顯著地提高玉米的脫胚率，并且浸泡的時(shí)間也明顯縮短，從而在提高脫胚率的同時(shí)，還能夠顯著地提高生產(chǎn)效率。
文檔編號(hào)B02B3/08GK102371197SQ20101025595
公開(kāi)日2012年3月14日 申請(qǐng)日期2010年8月13日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月13日
發(fā)明者劉利, 周永生, 石飛虹, 童樂(lè), 胡金金 申請(qǐng)人:中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司