專利名稱：雙孢蘑菇高產栽培技術的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用菌栽培技術，具體是一種雙孢蘑菇高產栽培方法。
背景技術：
雙孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇，是目前唯一的一種全球性栽培的食用菌。雙孢蘑 菇含有豐富的蛋白質、多糖、維生素、核苷酸和不飽和脂肪酸，不僅營養(yǎng)豐富，肉質肥厚，味 道鮮美，而且熱能低，具有很高的醫(yī)療保健作用，可以延年益壽，保持青春活力，日益受到各 國人民的喜愛。據(jù)報導鮮蘑菇含蛋白質3 4%，脂肪0. 2 0. 3%，碳水化合物2. 4 3.8%，蘑菇蛋白質含量幾乎是蘆筍、菠菜、馬鈴薯等蔬菜的2倍，與牛奶等值，而且可消化 率達70 90%，享有“植物肉”之稱。蘑菇的氨基酸組成較全面，尤其富含人體必需的賴氨 酸等。蘑菇還含有豐富的鐵、磷、鉀、鈣與礦物元素、硫氨素(維生素Bi)、核黃素(維生素 B2)、煙酸(復合維生素B)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素及酶類。蘑菇脂肪含量僅為 牛奶的十分之一，脂肪的性質類似于植物脂肪，含有較高的不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸 等，多食蘑菇對降低血脂有明顯用，蘑菇中所含多糖類物質具有抗癌作用，用蘑菇罐藏加工 預煮液制成的藥物對醫(yī)治遷延性肝炎、慢性肝炎、肝腫大、早期肝硬變均有顯著療效。因此 蘑菇不僅是一種味道鮮美營養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具保健作用的健康食品

發(fā)明內容
本發(fā)明提供一種雙孢蘑菇高產栽培技術，具有產量高，質量好的特點。本發(fā)明是以如下技術方案實現(xiàn)的一種雙孢蘑菇高產栽培方法，具體如下1)菇房、床架結構菇房東西長19. 6m,南北寬9m，前后墻高2. 5m,山墻高3. 5m ； 墻用石灰泥壘磚；前后墻對著走道上下分別留4個25cmX20cm的通風窗，第1個通風窗距 地面20cm ；前墻兩頭留門，寬1. 0m，高1. 8m，地面鋪磚，水泥灌縫；床架長7. 8m，寬1. 5m,高 2. 3m，共5層；第1層距地面10cm，以上各層層間距55cm ；靠前墻1個東西走道寬0. 7m； 10 個南北走道，每個寬0. 65m，栽培面積共500平方米；2)栽培時間在春秋兩季栽培；播種期根據(jù)各地季節(jié)有差異；3)菌株選擇選擇高產、抗雜能力強、適應性廣的菌株；4)培養(yǎng)料配方按實際栽培面積100平方米計算麥草3000kg，干雞糞900kg，尿 素35kg，過磷酸鈣35kg，石膏粉100kg，石灰粉50kg，碳酸鈣50kg ；棉子殼1500kg，雙孢菇專 用肥100kg，石膏粉30kg，石灰粉15 20kg。5)培養(yǎng)料制備麥草料制備①前發(fā)酵按照時間安排，預濕麥草；②后發(fā)酵麥草 料后發(fā)酵分菇房外二次發(fā)酵和菇房內二次發(fā)酵兩種；棉子殼料制備選擇水泥地做發(fā)酵場 地，若不是水泥地，應鋪一層塑料膜。首先將發(fā)酵場地打掃干凈，然后噴灑一遍80%的溴氰 菊酯1000倍液，再撒一層生石灰粉。按時間安排，將棉子殼及其輔料混合均勻，使料水比達 1 1.7 1.8。建堆前，用磚壘好“非”字形通風道，以通風道為中心建堆。堆高l.aii，寬 1. 2 1. 5m，長度酌情而定，頂部呈龜背形，邊緣坡度越小越好。然后，表面噴一遍0. 5%的敵敵畏，覆蓋草苫。待溫度升到60°C時，保持18 Mh，進行第1次翻堆、整平；待溫度再升 到60°C時，同樣保持18 Mh，進行第2次翻堆，如此翻3次。每次翻堆后，料堆表面噴灑 0.5%的敵敵畏加80%的溴氰菊酯，第4次翻堆時，每隔lm，在通風道上壘拔氣筒。料堆整 理好后，用塑料薄膜罩住，薄膜離料面20 30cm，待間距內溫度升到45°C左右時，按5000kg 料用高錳酸鉀0. ^g+甲醛Ikg熏蒸、發(fā)酵。其間，控溫在45 55°C，用拔氣筒開與閉，調節(jié) 溫度高低。4 5d后，拔開所有通風道與拔氣筒，待料溫降到以下時，鋪料、播種。6)菇房消毒、鋪料、播種進料前1日，菇房再進行消毒滅菌；按1立方米空間用 甲醛10mL，高錳酸鉀5g進行熏蒸；第2日將溫度降至以下的培養(yǎng)料平鋪在菇床上，厚 20cm左右；播種前，調節(jié)培養(yǎng)料含水量達65% 68%;將選好的菌種掰成顆粒狀，接觸菌種 的一切工具及手用高錳酸鉀水消毒；先將50%菌種均勻混播在料的上半部，再將50% 菌種撒播在料表面；棉子殼培養(yǎng)料則把30%的菌種均勻混播在料的上半部，再把70%的優(yōu) 質菌種撒播在料表面。一般用菌種1.5瓶/平方米(750mL/瓶)；播好后整平、輕輕壓實、 蓋月旲ο7)發(fā)菌管理蓋膜后3 5d內關閉門窗，控溫在25 ^°C，相對濕度控制在75% 左右。料溫超過觀！，夜間通風降溫；料溫低于20°C時，用蒸汽加溫；7d左右菌絲基本封面 時，揭去薄膜，經常通風換氣；當菌絲吃料已達1/2深度時，撬動料層1次；發(fā)菌期間，預防 各種雜菌、蟲害發(fā)生；可于蓋膜后當天在菇房墻壁、走道及膜上噴0.5%的敵敵畏，第2日噴 1000倍的溴氰菊酯，以后5 7d噴1次。一般20d左右，當菌絲生長到培養(yǎng)料的2/3，撒在 表面的大部分菌種已吐黃水，菌絲變粗發(fā)白，手一拍料面有整體振動感時，表明菌已發(fā)好；8)覆土 覆土材料為有壤土或仿制草炭土 ；仿制草炭土配方為壤土 4立方米 (100平方米培養(yǎng)料用量)，鈣鎂磷肥或過磷酸鈣Mkg，石膏17. ^g，干發(fā)酵麥秸粗糠75kg， 石灰15kg ；放入pHIO的石灰水中浸泡ld，撈出曬干；9)出菇管理覆土后當天噴500倍的敵敵畏，第2d噴1000倍的溴氰菊酯，3d后根 據(jù)菌絲生長情況調水。以后逐漸增加噴水量，用3 4d把覆土層含水量調足，每次噴水后 通風，收掉土層表面水分；調水結束后，關閉門窗，吊菌2 3d，控溫在22 25°C，相對濕度 控制在80% 85% ；當氣溫高于30°C，濕度小于60%時，培養(yǎng)料要多噴水，反之少噴水；待 菌絲爬土 3/4時，開始松土 ；松土前1日，噴一遍1000倍的溴氰菊酯；松土時，使土層厚薄 均勻一致，適當把土中多而好的地方與菌絲小而差的摻和一下，同時加強通風，抑制菌絲生 長，促使絨毛狀菌絲扭結為線狀菌絲，進而形成原基。此時出菇場內控溫在14 18°C，相對 濕度保持在90%左右；此后，噴水掌握菇多多噴，菇少少噴；前期多噴，后期少噴；前期土層 1潮菇噴2次重水。當每潮菇長到黃豆大小時，噴1次出菇重水，每潮菇清床前，再噴1次重 水；噴水量為1. 3 1. mcg/平方米。后期噴水量要相對減少，采取輕而勤噴的方法；雙孢菇 出土后直到采收，控濕在90 % 95 % ；每潮菇采收高峰過后，可降濕到85 % 90 %，地面不 再噴，加大菇房通風；當菇房內超過18°C時，菇房通風在夜間和雨天進行；無風天氣，南北 窗全部打開；有風時只開背風窗。后期應逐漸減少菇房通風。當氣溫降至14°C以下時，白 天通風。若出現(xiàn)長柄小蓋菇、稀菇、紅菇、銹斑菇需及時通風；出現(xiàn)小菇、薄菇、開傘、空根白 心，單菇輕時，應控風；10)采收在菌幕不破裂、不開傘的情況下，大小均可采收；制罐及鹽水菇，則在菌 蓋直徑1. 5 4. 0cm，菇形圓正，色澤潔白，無空根白心，無蟲蛀、破損時采收；采收前，床面不噴水；子實體生長快時，要求Id采收2 3次。有益效果是用本發(fā)明生產的雙孢菇產量高，品質好。
具體實施例方式1、菇房、床架結構菇房東西長19. 6m,南北寬9m，前后墻高2. 5m,山墻高3. 5m。墻 用石灰泥壘磚。外面水泥抹縫；里面先用石灰泥抹一遍，再用石灰泥刷一遍。前后墻對著 走道上下分別留4個25cmX20cm的通風窗，第1個通風窗距地面20cm。前墻兩頭留門，寬 1. 0m，高1. 8m，地面鋪磚，水泥灌縫。房頂用竹桿薄膜搭建。床架長7. 8m，寬1. 5m，高2. 3m, 共5層。第1層距地面10cm，以上各層層間距55cm。靠前墻1個東西走道寬0. 7m； 10個南 北走道，每個寬0. 65m，栽培面積共500平方米。2栽培時間安排雙孢菇栽培一般在春秋兩季。我市麥草栽培預濕時間為8月5 15日；播種期9月5 15日；而棉子殼預濕時間為9月10 15日；播種期為9月15 20曰。3菌株選擇選擇高產、抗雜能力強、適應性廣的As2796菌株。4培養(yǎng)料配方(按實際栽培面積100平方米計算)①麥草3000kg，鮮雞糞3. 5立方 米(或干雞糞900kg)，尿素35kg，過磷酸鈣35kg，石膏粉100kg，石灰粉50kg，碳酸鈣50kg ； ②棉子殼1500kg，雙孢菇專用肥100kg，石膏粉30kg，石灰粉15 20kg。5培養(yǎng)料制備5. 1麥草料制備①前發(fā)酵按照時間安排，預濕麥草。預濕越透、越勻越好，做到寧 濕勿干。具體方法有兩種一是在事先挖好的坑中用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后撈出與 預堆的雞糞按比例拌勻建堆；二是在硬質地面上平鋪麥草40 60cm后，噴水讓其充分吸 收；第2日堆成高Im的堆，在其周圍噴5%石灰水；第3日繼續(xù)噴水，最終使麥草濕透而勻， 含水量達60%左右(抽出幾根麥草，用手絞擰，能見水滲出)。但應注意不要在預濕中直接 撒石灰粉。同樣與預堆雞糞按比例充分拌勻。建堆前1日，在堆底撒一層石灰粉或灑一遍 10%的濃石灰水，第2日建堆時把尿素均勻加入拌好的麥草內，同時把局部沒有濕透的麥 草放在事先挖好的水坑內浸泡后放在堆頂，南北堆向，寬1. 6 1. 8m,高an左右，長度不限， 四周垂直，堆頂呈龜背形，覆蓋草苫。第2日開始測溫，每2 池測1次，待溫度升到65°C 時，保持3 4d，第1次翻堆，翻堆前堆底留好通風道或墊好木棍，結合翻堆，調節(jié)好水分，使 含水量達75%左右(用手緊握培養(yǎng)料，滴出10滴水左右)，同時，把石膏粉也均勻加入；翻 堆時料偏酸，可用2% 5%的石灰水調節(jié)pH8.0，堆高、寬不變，長度縮短。翻完堆后把堆 周圍的雜物清掃干凈。第2日開始測溫，待溫度再升至65°C，保持3 4d。進行第2次翻 堆。翻堆前，先把堆周圍的培養(yǎng)料用噴霧器噴濕，也可先把堆外表的干料集中到一塊噴水使 其濕透，翻堆時放進堆的中上部，含水量調到72%左右，pH值7. 8。翻堆后仍然按照65°C保 持2. 5 3. Od后第3次翻堆。翻堆前同樣留好通風道或墊好木棍，通氣發(fā)酵，保持2. 5 3.0d。一般調水適當，堆溫正常，前發(fā)酵翻3次堆即可，若調水不當，或料溫偏低，還要進行 第4次翻堆。每次翻堆后，料堆表面要噴灑0. 5%的敵敵畏和80%的溴氰菊酯1000倍液。 ②二次發(fā)酵(后發(fā)酵)麥草料二次發(fā)酵又分菇房外二次發(fā)酵和菇房內二次發(fā)酵兩種。對菇 房外二次發(fā)酵場地首先進行一次徹底清理。然后噴灑80%的溴氰菊酯1000倍液；并撒一 薄層生石灰粉(以不露地表為準)。用磚壘好通風道(磚與磚間隔5 8cm)、拔氣筒(最好用磚壘成磚籠，四面通風)后，按南北方向堆料，堆高1. 5m,寬1. 2m,長20m左右，頂部呈 龜背形，四面垂直。料堆建好后，堵住拔氣筒，第2日上午9:00前用塑料薄膜罩住堆料，薄 膜與培養(yǎng)料間距20 30cm，為便于操作，間距可大些。待間距內氣溫升到45°C左右時，用 適量高錳酸鉀加甲醛熏蒸。熏蒸后溫度升到57°C時，密閉8 10h。培養(yǎng)料經嚴格消毒后， 有計劃地控制拔氣筒與通風道，使培養(yǎng)料在50 55°C內發(fā)酵5 7d,然后拔開所有通風道 與拔氣筒，待培養(yǎng)料溫度迅速降至以下時，進房鋪料、播種。對菇房內二次發(fā)酵，可將前 發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻鋪在床架上，密封菇房門窗后，向菇房內通入熱蒸汽，溫度達到60°C左 右，保持8 10h，然后緩慢降溫到45 55°C，保持4 5d，快速降溫至進房鋪料、播 種。5. 2棉子殼料制備選擇水泥地做發(fā)酵場地，若不是水泥地，應鋪一層塑料膜。首先 將發(fā)酵場地打掃干凈，然后噴灑一遍80%的溴氰菊酯1000倍液，再撒一層生石灰粉。按時 間安排，將棉子殼及其輔料混合均勻，使料水比達1 1.7 1.8。建堆前，用磚壘好“非” 字形通風道，以通風道為中心建堆。堆高1. 2m,寬1. 2 1. 5m，長度酌情而定，頂部呈龜背 形，邊緣坡度越小越好。然后，表面噴一遍0.5%的敵敵畏，覆蓋草苫。待溫度升到60°C時， 保持18 Mh，進行第1次翻堆、整平；待溫度再升到60°C時，同樣保持18 Mh，進行第2 次翻堆，如此翻3次。每次翻堆后，料堆表面噴灑0. 5%的敵敵畏加80%的溴氰菊酯，第4次 翻堆時，每隔lm，在通風道上壘拔氣筒。料堆整理好后，用塑料薄膜罩住，薄膜離料面20 30cm,待間距內溫度升到45°C左右時，按5000kg料用高錳酸鉀0. 5kg+甲醛Ikg熏蒸、發(fā)酵。 其間，控溫在45 55 °C，用拔氣筒開與閉，調節(jié)溫度高低。4 5d后，拔開所有通風道與拔 氣筒，待料溫降到以下時，鋪料、播種。6菇房消毒、鋪料、播種進料前1日，菇房再進行消毒滅菌1次。按1立方米空間 用甲醛10mL，高錳酸鉀5g進行熏蒸。第2日將溫度降至以下的培養(yǎng)料平鋪在菇床上， 厚20cm左右。播種前，若培養(yǎng)料偏干可進行調水，使培養(yǎng)料含水量達65% 68%。將選好 的菌種掰成顆粒狀，接觸菌種的一切工具及手用高錳酸鉀水消毒。先將50%菌種均勻 混播在料的上半部，再將50%菌種撒播在料表面；棉子殼培養(yǎng)料則把30%的菌種均勻混播 在料的上半部，再把70%的優(yōu)質菌種撒播在料表面。一般用菌種1.5瓶/平方米(750mL/ 瓶)。播好后整平、輕輕壓實、蓋膜。7發(fā)菌管理蓋膜后3 5d內關閉門窗，控溫在25 ，相對濕度控制在75%左 右。料溫超過觀！，夜間通風降溫；料溫低于20°C時，用蒸汽加溫。7d左右菌絲基本封面 時，揭去薄膜，經常通風換氣。當菌絲吃料已達1/2深度時，撬動料層1次。發(fā)菌期間，預防 各種雜菌、蟲害發(fā)生。可于蓋膜后當天在菇房墻壁、走道及膜上噴0.5%的敵敵畏，第2日 噴1000倍的溴氰菊酯，以后5 7d噴1次。一般20d左右，當菌絲生長到培養(yǎng)料的2/3， 撒在表面的大部分菌種已吐黃水，菌絲變粗發(fā)白，手一拍料面有整體振動感時，表明菌已發(fā) 好，可進行覆土。8覆土因地制宜，我市采用的雙孢菇覆土材料有壤土和仿制草炭土。仿制草炭土 配方①壤土 4立方米(100平方米培養(yǎng)料用量)，鈣鎂磷肥或過磷酸鈣Mkg，石膏17. 5kg, 干發(fā)酵麥秸粗糠(在培養(yǎng)料發(fā)酵時，多制些，曬干用粉碎機粉碎后制成)7^g，石灰15kg ；② 壤土 4立方米，鈣鎂磷肥或過磷酸鈣17. 5kg,石膏17. 5kg,麥糠50kg，石灰Mkg，麥糠取干 凈無霉變，放入pHIO的石灰水中浸泡ld，撈出曬干。而壤土在覆土前15d取耕作層30cm以下土壤，打碎，曬于粉碎后過9目篩。覆土前3日，按配方把各種覆土材料堆放在水泥地上， 充分拌勻，用5 %敵敵畏邊噴灑邊堆放，建成高寬各0. 8m的長堆，用塑料薄膜覆蓋24h后，用 5%的石灰水預濕，調節(jié)pH7. 5 8.0。含水量達手握成團，落地即散。預濕后堆成長拱形， 第2日使用。覆土時，顆粒大的覆下面，小的覆上面，壤土覆土厚3. 3 3. 5cm，仿制草炭土 覆土厚3. 0 4. 0cm，覆土厚度要均勻一致。9出菇管理覆土后當天噴500倍的敵敵畏，第2d噴1000倍的溴氰菊酯，3d后根據(jù) 菌絲生長情況調水。菌絲爬土快，生長旺盛，噴水量要多，反之則少。覆土材料為壤土，噴水 要少而勤，嚴防覆土層板結，噴水總量要少些；覆土材料為仿制草炭土，噴水次數(shù)減少，而噴 水總量多。一般調水開始2 3d內，床面每日噴水2次，每次噴水量0. 5 0. 8kg/平方米， 以后逐漸增加噴水量，用3 4d把覆土層含水量調足，但不得讓水滲入料中。每次噴水后 通風，收掉土層表面水分。當手捏土粒，扁而不散，并稍有裂口，不粘手，土粒內無干心時水 即調好。調水結束后，關閉門窗，吊菌2 3d，控溫在22 25°C，相對濕度控制在80% 85%。當氣溫高于30°C，濕度小于60%時，培養(yǎng)料要多噴水，反之少噴水。待菌絲爬土 3/4 時，開始松土。松土前1日，噴一遍1000倍的溴氰菊酯。松土時，使土層厚薄均勻一致，適 當把土中多而好的地方與菌絲小而差的摻和一下，同時加強通風，抑制菌絲生長，促使絨毛 狀菌絲扭結為線狀菌絲，進而形成原基。此時出菇場內控溫在14 18°C，相對濕度保持在 90%左右。此后，噴水掌握菇多多噴，菇少少噴；前期多噴，后期少噴。前期土層1潮菇噴2 次重水。當每潮菇長到黃豆大小時，噴1次出菇重水，每潮菇清床前，再噴1次重水。噴水 量為1.3 Hkg/平方米。后期噴水量要相對減少，采取輕而勤噴的方法。雙孢菇出土后 直到采收，控濕在90% 95%。當每潮菇采收高峰過后，可降濕到85% 90%，地面不再 噴，加大菇房通風。一般前期應加強通風換氣。當菇房內超過18°C時，菇房通風應在夜間 和雨天進行。無風天氣，南北窗全部打開；有風時只開背風窗。后期應逐漸減少菇房通風。 當氣溫降至14°C以下時，白天通風。若出現(xiàn)長柄小蓋菇、稀菇、紅菇、銹斑菇需及時通風；出 現(xiàn)小菇、薄菇、開傘、空根白心，單菇輕時，應控風。10采收鮮銷上市時，在菌幕不破裂、不開傘的情況下，大小均可采收；制罐及鹽水 菇，則在菌蓋直徑1.5 4. 0cm，菇形圓正，色澤潔白，無空根白心，無蟲蛀、破損時采收。采 收前，床面不噴水。子實體生長快時，要求Id采收2 3次。采收方法有兩種旋轉法和拔 菇法。菇密時，采用旋菇法，即把菇輕輕旋轉采下；菇稀時，采用拔菇法，即將菇直接拔起； 當許多菇叢生成球菇時，用小刀小心切下達標子實體，采大留小。采菇時，小心輕放，以免損 傷菇體。
權利要求
1. 一種雙孢蘑菇高產栽培方法，具體如下1)菇房、床架結構菇房東西長19.6m,南北寬9m，前后墻高2. 5m,山墻高3. 5m ；墻用 石灰泥壘磚；前后墻對著走道上下分別留4個25cmX20cm的通風窗，第1個通風窗距地面 20cm ；前墻兩頭留門，寬1. 0m，高1. 8m，地面鋪磚，水泥灌縫；床架長7. 8m，寬1. 5m,高2. 3m， 共5層；第1層距地面10cm，以上各層層間距55cm ；靠前墻1個東西走道寬0. 7m ；10個南 北走道，每個寬0. 65m，栽培面積共500平方米；2)栽培時間在春秋兩季栽培；播種期根據(jù)各地季節(jié)有差異；3)菌株選擇選擇高產、抗雜能力強、適應性廣的菌株；4)培養(yǎng)料配方按實際栽培面積100平方米計算麥草3000kg，干雞糞900kg，尿素 35kg，過磷酸鈣35kg，石膏粉100kg，石灰粉50kg，碳酸鈣50kg ；棉子殼1500kg，雙孢菇專用 肥100kg，石膏粉30kg，石灰粉15 20kg。5)培養(yǎng)料制備麥草料制備①前發(fā)酵按照時間安排，預濕麥草；②后發(fā)酵麥草料 后發(fā)酵分菇房外二次發(fā)酵和菇房內二次發(fā)酵兩種；棉子殼料制備選擇水泥地做發(fā)酵場地， 若不是水泥地，應鋪一層塑料膜。首先將發(fā)酵場地打掃干凈，然后噴灑一遍80%的溴氰菊 酯1000倍液，再撒一層生石灰粉。按時間安排，將棉子殼及其輔料混合均勻，使料水比達 1 1.7 1.8。建堆前，用磚壘好“非”字形通風道，以通風道為中心建堆。堆高l.aii，寬 1. 2 1. 5m，長度酌情而定，頂部呈龜背形，邊緣坡度越小越好。然后，表面噴一遍0. 5%的 敵敵畏，覆蓋草苫。待溫度升到60°C時，保持18 Mh，進行第1次翻堆、整平；待溫度再升 到60°C時，同樣保持18 Mh，進行第2次翻堆，如此翻3次。每次翻堆后，料堆表面噴灑 0.5%的敵敵畏加80%的溴氰菊酯，第4次翻堆時，每隔lm，在通風道上壘拔氣筒。料堆整 理好后，用塑料薄膜罩住，薄膜離料面20 30cm，待間距內溫度升到45°C左右時，按5000kg 料用高錳酸鉀0. ^g+甲醛Ikg熏蒸、發(fā)酵。其間，控溫在45 55°C，用拔氣筒開與閉，調節(jié) 溫度高低。4 5d后，拔開所有通風道與拔氣筒，待料溫降到以下時，鋪料、播種。6)菇房消毒、鋪料、播種進料前1日，菇房再進行消毒滅菌；按1立方米空間用甲醛 IOmL,高錳酸鉀5g進行熏蒸；第2日將溫度降至以下的培養(yǎng)料平鋪在菇床上，厚20cm 左右；播種前，調節(jié)培養(yǎng)料含水量達65% 68% ；將選好的菌種掰成顆粒狀，接觸菌種的一 切工具及手用高錳酸鉀水消毒；先將50%菌種均勻混播在料的上半部，再將50%菌種 撒播在料表面；棉子殼培養(yǎng)料則把30%的菌種均勻混播在料的上半部，再把70%的優(yōu)質菌 種撒播在料表面。一般用菌種1.5瓶/平方米(750mL/瓶)；播好后整平、輕輕壓實、蓋膜。7)發(fā)菌管理蓋膜后3 5d內關閉門窗，控溫在25 ^°C，相對濕度控制在75%左 右。料溫超過^°C，夜間通風降溫；料溫低于20°C時，用蒸汽加溫；7d左右菌絲基本封面時， 揭去薄膜，經常通風換氣；當菌絲吃料已達1/2深度時，撬動料層1次；發(fā)菌期間，預防各種 雜菌、蟲害發(fā)生；可于蓋膜后當天在菇房墻壁、走道及膜上噴0.5%的敵敵畏，第2日噴1000 倍的溴氰菊酯，以后5 7d噴1次。一般20d左右，當菌絲生長到培養(yǎng)料的2/3，撒在表面 的大部分菌種已吐黃水，菌絲變粗發(fā)白，手一拍料面有整體振動感時，表明菌已發(fā)好；8)覆土覆土材料為有壤土或仿制草炭土 ；仿制草炭土配方為壤土 4立方米(100平 方米培養(yǎng)料用量)，鈣鎂磷肥或過磷酸鈣Mkg，石膏17. 5kg,干發(fā)酵麥秸粗糠75kg，石灰 15kg ；放入pHIO的石灰水中浸泡ld，撈出曬干；9)出菇管理覆土后當天噴500倍的敵敵畏，第2d噴1000倍的溴氰菊酯，3d后根據(jù)菌絲生長情況調水。以后逐漸增加噴水量，用3 4d把覆土層含水量調足，每次噴水后通風， 收掉土層表面水分；調水結束后，關閉門窗，吊菌2 3d，控溫在22 25°C，相對濕度控制 在80% 85% ；當氣溫高于30°C，濕度小于60%時，培養(yǎng)料要多噴水，反之少噴水；待菌絲 爬土 3/4時，開始松土 ；松土前1日，噴一遍1000倍的溴氰菊酯；松土時，使土層厚薄均勻一 致，適當把土中多而好的地方與菌絲小而差的摻和一下，同時加強通風，抑制菌絲生長，促 使絨毛狀菌絲扭結為線狀菌絲，進而形成原基。此時出菇場內控溫在14 18°C，相對濕度 保持在90%左右；此后，噴水掌握菇多多噴，菇少少噴；前期多噴，后期少噴；前期土層1潮 菇噴2次重水。當每潮菇長到黃豆大小時，噴1次出菇重水，每潮菇清床前，再噴1次重水； 噴水量為1.3 Hkg/平方米。后期噴水量要相對減少，采取輕而勤噴的方法；雙孢菇出 土后直到采收，控濕在90 % 95 % ；每潮菇采收高峰過后，可降濕到85 % 90 %，地面不再 噴，加大菇房通風；當菇房內超過18°C時，菇房通風在夜間和雨天進行；無風天氣，南北窗 全部打開；有風時只開背風窗。后期應逐漸減少菇房通風。當氣溫降至14°C以下時，白天 通風。若出現(xiàn)長柄小蓋菇、稀菇、紅菇、銹斑菇需及時通風；出現(xiàn)小菇、薄菇、開傘、空根白心， 單菇輕時，應控風；10)采收在菌幕不破裂、不開傘的情況下，大小均可采收；制罐及鹽水菇，則在菌蓋直 徑1. 5 4. 0cm，菇形圓正，色澤潔白，無空根白心，無蟲蛀、破損時采收；采收前，床面不噴 水；子實體生長快時，要求Id采收2 3次。
2.根據(jù)權利要求1所述的雙孢蘑菇高產栽培方法，其特征是前發(fā)酵的方法是在事先 挖好的坑中用0. 5%石灰水浸泡，吸足水分后撈出與預堆的雞糞按比例拌勻建堆。
3.根據(jù)權利要求1所述的雙孢蘑菇高產栽培方法，其特征是菇房外二次發(fā)酵是對菇 房外二次發(fā)酵場地清理；然后噴灑80%的溴氰菊酯1000倍液；并撒一薄層生石灰粉；用磚 壘好通風道，按南北方向堆料，堆高1. 5m，寬1. 2m，長20m左右，頂部呈龜背形，四面垂直；料 堆建好后，堵住拔氣筒，第2日上午9:00前用塑料薄膜罩住堆料，薄膜與培養(yǎng)料間距20 30cm，為便于操作，間距可大些。待間距內氣溫升到45°C左右時，用適量高錳酸鉀加甲醛熏 蒸；熏蒸后溫度升到57°C時，密閉8 IOh ；培養(yǎng)料經嚴格消毒后，控制通風道，使培養(yǎng)料在 50 55°C內發(fā)酵5 7d，然后拔開所有通風道與拔氣筒，待培養(yǎng)料溫度迅速降至以 下時，進房鋪料、播種；對菇房內二次發(fā)酵，可將前發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻鋪在床架上，密封菇 房門窗后，向菇房內通入熱蒸汽，溫度達到60°C左右，保持8 10h，然后緩慢降溫到45 55°C，保持4 5d，快速降溫至進房鋪料、播種。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種雙孢蘑菇高產栽培方法，屬食用菌栽培技術。以菇房床架種植，具有產量高，品質好的優(yōu)點。
文檔編號A01G1/04GK102047812SQ20091021285
公開日2011年5月11日 申請日期2009年10月30日 優(yōu)先權日2009年10月30日
發(fā)明者李守民 申請人:李守民