專利名稱：香椿蛋的栽培的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
香椿，又稱椿芽、香椿頭，為楝科，多年生木本落葉喬木蔬菜。食用部分是沒有木質(zhì)
化的嫩芽。香椿蛋就是把香椿樹的嫩芽人為地用物品限制其生長(zhǎng)成某種形狀，使香椿芽的品質(zhì)更好、產(chǎn)量更高、商品意識(shí)更強(qiáng)。
背景技術(shù)：
目前香椿芽菜栽培普遍是讓香椿芽不加約束、順其自然生長(zhǎng)，在香椿芽木質(zhì)化之前采摘上市，供人們食用。用這種方法生產(chǎn)的香椿芽菜，葉薄味淡、品質(zhì)差。香椿芽在生長(zhǎng)過程中經(jīng)風(fēng)吹雨打太陽曬，易木質(zhì)化、生長(zhǎng)時(shí)間短、產(chǎn)量低、外觀不好看，采制后保鮮時(shí)間短、
商品效益差。 香椿蛋的栽培技術(shù)，是把香椿芽的生長(zhǎng)過程中，根據(jù)芽苞的大小，分別用大小各異的器皿，如雞鴨鵝蛋外殼或果凍杯、飲料瓶等，限制其形狀，保護(hù)其不讓太陽光線直射的狀態(tài)下生長(zhǎng)，成人們預(yù)先設(shè)計(jì)好后的形狀。用這種方法栽培的香椿芽菜，生長(zhǎng)期可延長(zhǎng)8-12天，并不木質(zhì)化，產(chǎn)量能高出30%，芽色金黃，品質(zhì)肥嫩，香味濃，采收后耐儲(chǔ)運(yùn)、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，商品的經(jīng)濟(jì)效益也相對(duì)較好。

發(fā)明內(nèi)容
1、香椿芽苞促成 香椿蛋的品質(zhì)、產(chǎn)量與香椿樹的芽苞肥瘦大小息息相關(guān)。香椿芽苞的促成栽培，要從頭年春季開始。香椿樹在采收最后一茬椿芽后，根據(jù)香椿樹的大小，選留芽苞數(shù)量，一般根部直徑1厘米，留2個(gè)芽苞。在此基礎(chǔ)上，直徑每增大1厘米，就增留2個(gè)芽苞。收完平茬后，中耕、除草、施肥，促新枝快速生長(zhǎng)。樹苗長(zhǎng)到70-100厘米高時(shí)，每畝用多效唑O. 1千克兌水100千克，連續(xù)噴施2次，中間相隔15天。樹苗長(zhǎng)到100-150厘米高時(shí)，用乙烯利400-600倍液噴霧限制生長(zhǎng)，促使封頂。繼續(xù)澆水、施肥，并噴施磷酸二氫鉀，增加芽苞營養(yǎng)積累。對(duì)樹苗用頂拉方法擺勻樹間密度，每平方米按6-10棵安排。
2、芽苞套蛋 香椿樹的芽苞在氣溫日平均10度時(shí)椿芽綻出，12度時(shí)芽頭散開，套蛋的時(shí)間應(yīng)選擇在椿芽散開之前進(jìn)行。
芽苞直徑0. 5厘米以下套雞鴨蛋殼；1厘米以上的套鵝蛋殼；1. 5厘米可選用0. 5千克的飲品、果凍包裝瓶；2厘米以上的選擇1千克裝的飲品、果凍包裝瓶。透明的包裝要用防水紙，或者用套果品的套袋在瓶外再套一層，以防陽光照射。直接用套果品的袋也可，但在香椿蛋銷售時(shí)，形狀及觀賞價(jià)值稍遜一些。
3、采收 香椿芽在我區(qū)自然采收時(shí)間是谷雨前后，香椿芽長(zhǎng)度達(dá)10-13厘米時(shí)采收。套蛋的香椿蛋不易木質(zhì)化，要根據(jù)用途決定決定采收時(shí)間。采收后隨時(shí)銷售的采收標(biāo)準(zhǔn)是香椿蛋和樹干相接處以上2厘米處輕微木質(zhì)化的最好，因?yàn)榇藭r(shí)是產(chǎn)量最大化的時(shí)間。若采后貯存保鮮的，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，采收要求越要嫩，也就是越早。
4、香椿蛋保鮮貯藏 采收后的香椿蛋要放在5-6度下預(yù)冷24小時(shí)，防止過快失水萎蔫、落葉和腐爛。也可把基部豎在木盤或瓷盤中，盤內(nèi)盛3-4厘米深的清水，浸24小時(shí)，可保鮮10天。用食品袋包裝，置于通風(fēng)、涼爽室內(nèi)保持8度以下的溫度可存放20-30天。采收時(shí)若帶20厘米左右長(zhǎng)樹干，插入泥土內(nèi)，香椿蛋離泥土2厘米，上用食品袋或薄膜封閉，適當(dāng)留換氣孔，置于0-8度的庫中或洞中可存放60天時(shí)間。
權(quán)利要求
香椿蛋的栽培，是香椿菜的一種栽培方法。它是在普通栽培方法基礎(chǔ)上改進(jìn)而來的。其特征是香椿芽在生長(zhǎng)過程中，用蛋殼或其它物品進(jìn)行保護(hù)和限制其形狀生長(zhǎng)，以及采收、保鮮組成了全部技術(shù)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述香椿蛋的栽培，其特征是香椿芽在全部生長(zhǎng)過程中，有物品加以保護(hù)限制，使香椿芽在生長(zhǎng)中木質(zhì)化變慢，生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，產(chǎn)量提高，其形狀是香椿芽在物品保護(hù)下，按照物品的形狀在生長(zhǎng)過程中慢慢自然形成。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述香椿蛋的栽培，其特征是為了便于貯藏保鮮，采收時(shí)帶20厘米木質(zhì)長(zhǎng)柄采收。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述香椿蛋的栽培，其保鮮特征是香椿蛋采收后，把木質(zhì)長(zhǎng)柄插入泥土，上蓋薄膜，貯存于0-8度的庫房或洞中貯存。
全文摘要
一種香椿芽菜的生產(chǎn)方法，香椿蛋的栽培。它是在香椿芽萌動(dòng)之前，用蛋殼或其它物品套住香椿芽的芽苞，讓香椿芽按蛋殼狀或其它物品形狀生長(zhǎng)。香椿芽在生長(zhǎng)過程中，因有蛋殼或其它物品保護(hù)限制，沒有陽光直射，香椿芽的生長(zhǎng)期得到延長(zhǎng)，產(chǎn)量提高，品質(zhì)、色澤更好，其形狀人們更為喜愛。又由于香椿芽是在物品保護(hù)中，采收后，貯藏時(shí)間得以有效延長(zhǎng)，運(yùn)輸中不損傷香椿芽，商品性質(zhì)和價(jià)位相對(duì)更好。
文檔編號(hào)A01G1/00GK101743822SQ200810231090
公開日2010年6月23日 申請(qǐng)日期2008年11月27日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月27日
發(fā)明者宋恒福 申請(qǐng)人:宋恒福