專利名稱：一種球形食品的加工工具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種有繞樞軸轉(zhuǎn)動的刀片的手動刀具，尤其是一種能將原料 加工成球形或半球形食品的加工工具。
背景技術(shù)：
隨著人們對食品外觀的感觀要求的增強，越來越多的食品要加工成不同 形狀的外觀。例如將土豆、紅薯、蘿卜、胡蘿卜等食品原料加工成球型或半
球形。目前，將食品加工成球形的刀具在公開文件中公開過，如2004年9月 22日公告的CN2642204Y中國實用新型專利說明書中就公開了一種"用于加工 食品的轉(zhuǎn)動取球刀具"，其包括具有手柄的主桿體和半圓形刀碗，其中主桿 體與半圓形刀碗之間設(shè)有一連接件，半圓形刀碗的端面是與主桿體成45至60 °的角度，在半圓形刀碗的半圓形面上設(shè)有幾何形狀的孔，而孔的周邊是具 有切削作用的刀刃，這樣設(shè)置的刀刃使得能夠把食品成形球體上多于的部分 去掉，使球體更加光圓，外觀美觀。又如，2006年3月1日公告的CN2761381Y
中國實用新型專利說明書中公開的"一種改進的用于加工食品的轉(zhuǎn)動取球刀 具"，其包括具有手柄主桿體和半圓形刀碗，其中手柄主桿體與半圓形刀碗 之間設(shè)有一連接件，半圓形刀碗的周邊是具有切削作用的刀刃，其特征在于 在半圓形刀碗的周邊上開設(shè)有呈幾何形狀的凹形刀口，在所述的刀口處是具 有切削作用的刀刃。該刀具能將刀碗插到原料出圓最佳部位，操作十分省力， 并能夠在較硬的蔬菜和水果上獲取十分完美的圓形球體產(chǎn)品，并且能夠去掉 頂料。再如，2007年3月28日公告的CN2882930Y中國實用新型專利說明書中 公開的"一種改進的用于加工食品的轉(zhuǎn)動取球刀具"，其包括手柄主桿體和 半圓形刀碗，其中手柄主桿體與半圓形刀碗之間設(shè)有一連接件，半圓形刀碗 的周邊是具有切削作用的刀刃，其特征在于所述半圓形刀碗的內(nèi)表面呈凹凸 狀。該刀具能將刀碗插到原料出圓最佳部位，操作十分省力，并能夠在較硬的蔬菜和水果上獲取十分完美的圓形球體產(chǎn)品。上述公開的刀具應用于工業(yè) 化生產(chǎn)中，存在著加工速度慢、形狀不規(guī)范、重量不易控制、工人勞動強度 高、原料浪費多的不足。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的刀具將食品原料加工成球型食品時速度慢、形狀 不規(guī)范、重量規(guī)格不易控制、工人勞動強度大、原料浪費多的不足，本發(fā)明 提供一種球型食品的加工工具。該加工工具不僅結(jié)構(gòu)簡單，能加工出規(guī)則的 球型食品，重量容易控制，而且操作方便，加工速度快，工人勞動強度低， 原料浪費少。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是 一種球形食品的加工工 具，包括刀片，其特征在于所述的加工工具是由一將原料加工成圓柱狀的 切割器和一將圓柱狀原料加工成球形成品的加工器組成，所述切割器是一帶 有錐狀通腔的錐筒式切割器或是一帶有圓柱狀通腔的筒式切割器，所述錐筒 式切割器的小徑端口或筒式切割器的一端口處設(shè)有切割原料的刀刃；所述的 加工器包括一器體和器體上一貫通的內(nèi)腔，在該器體的兩側(cè)壁上分別對稱開 有轉(zhuǎn)軸孔，在該器體內(nèi)腔的一端口處設(shè)有原料限位臺肩，所述的刀片是一圓 環(huán)狀刀片，該圓環(huán)狀刀片由 一配合在所述轉(zhuǎn)軸孔內(nèi)的樞軸支撐裝配于所述器 體的內(nèi)腔中， 一旋轉(zhuǎn)手柄與所述的樞軸固定聯(lián)接，由樞軸支撐的圓環(huán)狀刀片 在旋轉(zhuǎn)手柄的帶動下可在器體內(nèi)腔中轉(zhuǎn)動。本發(fā)明利用切割器把原料切割成 圓柱狀半成品，把圓柱狀半成品送入加工器中加工成一球型成品。 所述的圓環(huán)狀刀片的內(nèi)環(huán)直徑與所加工的球形食品直徑相應。 本發(fā)明的有益效果是，結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計合理，成本低，操作方便、省力， 加工速度快，原料浪費少，加工的食品表面光圓，外型美觀，重量易控制。


下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明做進一步說明。 圖1是本發(fā)明的切割器一實施例的主結(jié)構(gòu)剖視圖。
4圖2是本發(fā)明的加工器的主剖視圖。 圖3是圖2的俯視圖。
圖4是本發(fā)明的切割器另一實施例的主結(jié)構(gòu)剖視圖。
圖中l(wèi).切割器，101.筒體，102.內(nèi)腔，103.切割刀刃，2.加工器，201.
器體，202.內(nèi)腔，203.轉(zhuǎn)軸孔，204.限位臺肩，3.圓環(huán)狀刀片，4.旋轉(zhuǎn)手柄，
5.樞軸。
具體實施例方式
一種加工球形食品的裝置，如圖l、圖2所示，包括一將原料加工成圓 柱狀的切割器1和一將圓柱狀原料加工成球形成品的加工器2。
在圖1中，切割器1是一個錐筒式切割器，由筒體101和內(nèi)腔102組成， 其筒體101是一錐狀體，其內(nèi)腔102為一錐狀通腔，在筒體101的小徑端口 處開有切割原料的刀刃103。
本發(fā)明另一實施例的切割器如圖4所示，切割器1是一個筒式切割器， 其也是由筒體101和內(nèi)腔102組成，該筒體101是一筒狀體，該內(nèi)腔102為 筒體上的一圓柱狀通腔，在筒體101的一個端口處同樣開有切割原料的刀刃 103。
為了能方便地取出加工后的圓柱狀原料，本發(fā)明切割器優(yōu)先采用錐筒式 切割器。
如圖2所示，加工器2是包括一器體201，在器體201上開有一貫通的 內(nèi)腔202，在該器體201的兩側(cè)壁上分別對稱開有轉(zhuǎn)軸孔203，在器體內(nèi)腔 202的一端口處設(shè)有環(huán)狀的原料限位臺肩204。
在圖2、圖3中，刀片3是一圓環(huán)狀刀片，圓環(huán)狀刀片3的內(nèi)環(huán)直徑與 所加工的球形食品直徑相應。該圓環(huán)狀刀片3由一配合在轉(zhuǎn)軸孔203內(nèi)的樞 軸5支撐裝配于加工器的內(nèi)腔202中。
圖3中， 一旋轉(zhuǎn)手柄4與樞軸5固定聯(lián)接。該旋轉(zhuǎn)手柄4可以采用U型 框架式，也可以采用曲拐式。為了操作上的便利，本實施例優(yōu)先采用U型框架式旋轉(zhuǎn)手柄。
由樞軸5支撐的圓環(huán)狀刀片3在旋轉(zhuǎn)手柄4的帶動下，可在器體內(nèi)腔202 中轉(zhuǎn)動。
在制作球型食品時，把原料置于案板上， 一手抓住原料， 一手將切割器 刀刃103對準原料，在原料上方用力按下切割器l，便把原料切割成圓柱狀， 然后將圓柱狀原料送入加工器2的器體201中，圓柱狀原料穿經(jīng)圓環(huán)狀刀片 3的內(nèi)環(huán)，其端部抵靠在環(huán)狀的原料限位臺肩2^)4上，轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)手柄4，經(jīng) 樞軸5帶動圓環(huán)狀刀片3轉(zhuǎn)動，圓環(huán)狀刀片3便將圓柱狀原料加工成一球形 成品。
本發(fā)明通過改變限位臺肩204與圓環(huán)狀刀片3的位置距離，可以得到半 球形或過半徑的球形食品。限位臺肩204對原料的限制定位作用，可節(jié)省原 料，減少對原料不必要的浪費。通過改變切割器切割直徑和加工器的圓環(huán)狀 刀片內(nèi)環(huán)直徑，可以控制球型食品的重量規(guī)格。
本發(fā)明適用于食品加工廠、食堂飯店、家庭等需要加工球形食品的場所。
權(quán)利要求
1、一種球形食品的加工工具，包括刀片，其特征在于所述的加工工具是由一將原料加工成圓柱狀的切割器和一將圓柱狀原料加工成球形成品的加工器組成，所述切割器是一帶有錐狀通腔的錐筒式切割器或是一帶有圓柱狀通腔的筒式切割器，所述錐筒式切割器的小徑端口或筒式切割器的一端口處設(shè)有切割原料的刀刃；所述的加工器包括一器體和器體上一貫通的內(nèi)腔，在該器體的兩側(cè)壁上分別對稱開有轉(zhuǎn)軸孔，在該器體內(nèi)腔的一端口處設(shè)有原料限位臺肩，所述的刀片是一圓環(huán)狀刀片，該圓環(huán)狀刀片由一配合在所述轉(zhuǎn)軸孔內(nèi)的樞軸支撐裝配于所述器體的內(nèi)腔中，一旋轉(zhuǎn)手柄與所述的樞軸固定聯(lián)接，由樞軸支撐的圓環(huán)狀刀片在旋轉(zhuǎn)手柄的帶動下可在器體內(nèi)腔中轉(zhuǎn)動。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種球形食品的加工工具，其特征在于所 述的圓環(huán)狀刀片的內(nèi)環(huán)直徑與所加工的球形食品直徑相應。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種球形食品的加工工具，包括刀片，特點是該工具由一將原料加工成圓柱狀的切割器和一將圓柱狀原料加工成球形成品的加工器組成，所述切割器是一帶有錐狀通腔的錐筒式切割器或是一帶有圓柱狀通腔的筒式切割器，切割器的切割端口設(shè)有刀刃；所述的加工器包括一器體和一貫通的內(nèi)腔，在器體的兩側(cè)壁上對稱開有轉(zhuǎn)軸孔，在器體內(nèi)腔的一端口處設(shè)有原料限位臺肩，所述的刀片是一圓環(huán)狀刀片，該圓環(huán)狀刀片由一配合在轉(zhuǎn)軸孔內(nèi)的樞軸支撐裝配于器體的內(nèi)腔中，一旋轉(zhuǎn)手柄與樞軸固定聯(lián)接，圓環(huán)狀刀片在旋轉(zhuǎn)手柄的帶動下在器體內(nèi)腔中轉(zhuǎn)動。本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，加工速度快，省時省力，原料浪費少，食品表面光圓，并且重量易控制。
文檔編號A23P1/10GK101664225SQ20081013991
公開日2010年3月10日 申請日期2008年9月3日 優(yōu)先權(quán)日2008年9月3日
發(fā)明者劉揚瑞, 呂雷剛, 唐新成, 林建棟, 營 步 申請人:泰祥集團技術(shù)開發(fā)有限公司