專利名稱：一種沙棗取核的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種沙棗取核的方法。
二背景技術(shù)：
沙棗樹又稱香柳、桂香柳、十里香、銀柳等等，主要分布在我國西北省 區(qū)的荒漠半荒漠地區(qū)。沙棗樹結(jié)的果實(shí)稱為沙棗，沙棗外層是果肉，里面是核， 核里面有仁。沙棗果形似棗，黃紅色或黃褐色，果肉色白質(zhì)沙，味道甜中略帶 點(diǎn)酸味。沙棗果肉含有豐富的營養(yǎng)，可以食用，是食品業(yè)的很好原料。沙麥樹 的樹干質(zhì)地堅(jiān)硬，是優(yōu)質(zhì)木材。沙棗樹的樹皮，花，果均具有藥用價(jià)值。沙棗 樹皮能清熱涼血，沙棗花能止咳平喘，沙棗果肉可止瀉鎮(zhèn)靜，沙棗核有治療神 經(jīng)衰弱、失眠的作用。另外，沙棗核可以用來制作枕芯，使用非常舒適，具有 保健功能。因此，沙棗制品的開發(fā)前景非常廣闊。目前，沙棗核和果肉的分離 還沒有簡便、適用的辦法，影響了沙棗產(chǎn)品的開發(fā)利用。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種簡便適用的沙麥取核 的方法。
本發(fā)明沙棗取核的方法的特點(diǎn)是
第一步，精選籽粒飽滿的沙棗干果，用1-2%的食鹽水浸泡6-8小時(shí)，然
后用清水清洗，
第二步，將洗干凈的沙棗放入高壓鍋，升壓到O. 15MPa、升溫到95'C，保 持20分鐘，然后冷卻到3(TC時(shí)出鍋，放入清水中浸泡2-4小時(shí)，
第三步，將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，使果肉與核分離， 然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網(wǎng)中用清水沖洗，沖去果肉，
第四步，將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。
本發(fā)明沙棗取核方法的優(yōu)點(diǎn)是簡便適用。具體實(shí)施例方式
沙棗取核
第一步，精選籽粒飽滿的沙棗干果，用1.5%的食鹽水浸泡7小時(shí)，然后 用清水清洗，
第二步，將洗干凈的沙棗放入高壓鍋，升壓到0.15MPa、升溫到95r，保 持20分鐘，然后冷卻到3(TC時(shí)出鍋，放入清水中浸泡3小時(shí)，
第三步，將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，使果肉與核分離， 然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網(wǎng)中用清水沖洗，沖去果肉，
第四步，將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。
權(quán)利要求
1、一種沙棗取核的方法，其特征在于第一步，精選籽粒飽滿的沙棗干果，用1-2％的食鹽水浸泡6-8小時(shí)，然后用清水清洗，第二步，將洗干凈的沙棗放入高壓鍋，升壓到0.15MPa、升溫到95℃，保持20分鐘，然后冷卻到30℃時(shí)出鍋，放入清水中浸泡2-4小時(shí)，第三步，將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，使果肉與核分離，然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網(wǎng)中用清水沖洗，沖去果肉，第四步，將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種沙棗取核的方法，其特點(diǎn)是精選籽粒飽滿的沙棗干果，用食鹽水浸泡，然后用清水清洗，放入高壓鍋蒸煮，冷卻后放入清水中浸泡，再將浸泡的沙棗取出放入食品攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，使果肉與核分離，然后，把攪拌好的沙棗倒入沙網(wǎng)中用清水沖洗，沖去果肉，最后將清洗好的沙棗核晾曬、裝袋。本發(fā)明沙棗取核的方法簡便、適用，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號A23N4/08GK101375730SQ20071014934
公開日2009年3月4日 申請日期2007年8月29日 優(yōu)先權(quán)日2007年8月29日
發(fā)明者煒 謝 申請人:煒 謝