專(zhuān)利名稱(chēng)：食品包屑設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明一般涉及食品加工方法和系統(tǒng)，更具體地，涉及用于給食品包 屑/裹面包屑(breading)或以其它方式包覆食品的方法和系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)包屑食品的需求很大。每個(gè)快餐店、傳統(tǒng)的餐廳和食 品店都有各種包屑食品。示例性的包屑食品包括雞翅、雞柳、雞塊、雞胸、 魚(yú)柳、魚(yú)肉餡餅和各種蔬菜。包屑配料(preparation)可以是面粉基的， 可以根據(jù)要包屑的食品而包括各種調(diào)味品。包屑加工一般需要一個(gè)人在容納包屑配料的碗、盤(pán)子或盆里將包屑配料施加到食品上。為了將包屑配料粘到食品上，食品一般是濕的。經(jīng)過(guò)一 段時(shí)間，濕氣會(huì)使包屑配料結(jié)團(tuán)在一起。這種結(jié)團(tuán)的包屑配料不適于進(jìn)一 步使用。因此，有時(shí)必須從包屑配料中去除團(tuán)塊。當(dāng)出現(xiàn)的團(tuán)塊太多時(shí)，一種去除團(tuán)塊的方法就是丟棄所有的包屑配料。 雖然這種方法具有能去除所有不能用的包屑配料的好處，但該方法效率低 而且浪費(fèi)，因?yàn)橐瞾G棄了能用的包屑配料。特別是對(duì)于量大的包屑加工例 如餐廳或食品加工廠來(lái)說(shuō)，這種損耗原料的成本會(huì)過(guò)大，并且會(huì)被禁止。為了有效利用能用的包屑配料，已經(jīng)設(shè)計(jì)出用于從能用的包屑配料中 分離出結(jié)團(tuán)的包屑配料的系統(tǒng)。這種系統(tǒng)包括例如在Stewart的美國(guó)專(zhuān)利No. 5,265,525中描述的那種穿孔的轉(zhuǎn)筒、例如在King的美國(guó)專(zhuān)利No. 4,952,309中描述的那種用于掃包屑配料的刷子，這些專(zhuān)利中的每個(gè)的全文 引用在此作為參考。然而這些裝置存在缺陷。例如，這些裝置一般太吵而 不能在有顧客的商業(yè)場(chǎng)所例如餐廳使用。其它裝置，例如在Reece的美國(guó) 專(zhuān)利No. 4,936,246、 Reed的美國(guó)專(zhuān)利No. 3,955,529和美國(guó)專(zhuān)利No. 3,910,227中所描述的裝置，這些專(zhuān)利中的每個(gè)的全文引用在此作為參考， 所述裝置使用筐或漏斗機(jī)構(gòu)，該筐或漏斗機(jī)構(gòu)也有噪音，而且需要經(jīng)常清 洗和維護(hù)。因此，需要有能在顧客經(jīng)常光顧的商業(yè)場(chǎng)所操作的、用于從能用的包 屑配料中去除團(tuán)塊的方法和系統(tǒng)。還需要有快速且有效地從不能用的包屑配料中分離出有用的包屑配料 的方法和系統(tǒng)。本實(shí)施例的目的是解決這些問(wèn)題中的一個(gè)或多個(gè)。發(fā)明內(nèi)容在描述本發(fā)明的方法和系統(tǒng)之前，應(yīng)當(dāng)理解，本發(fā)明并不局限于所描 述的特定的方法和系統(tǒng)，因?yàn)檫@些方法和系統(tǒng)可以改變。還應(yīng)當(dāng)理解，說(shuō) 明書(shū)中使用的術(shù)語(yǔ)是僅僅是為了描述特殊的方案或?qū)嵤├?，并不是用于?制本發(fā)明的范圍，本發(fā)明的范圍將僅由所附權(quán)利要求來(lái)限定。還值得注意 的是，在文中和所附權(quán)利要求中使用的單數(shù)形式"一"、"該"包括復(fù)數(shù) 的涵義，除非上下文中有明確的另外的規(guī)定。另外，文中所用的措辭"包括"意思是"包括但不限制"。除非另外 限定，文中使用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語(yǔ)具有與本領(lǐng)域普通技術(shù)人員通常所 理解的意思相同的意思。在文中描述的一個(gè)實(shí)施例中，食品包覆系統(tǒng)包括具有排放管的第 一盆 和振動(dòng)式給料器。振動(dòng)式給料器包括振動(dòng)裝置和槽。給料器定位成接納來(lái) 自排放管的材料，振動(dòng)裝置用來(lái)振動(dòng)槽，以使接納在槽里的材料從槽的輸 入?yún)^(qū)域移向槽的輸出區(qū)域。槽還包括篩分層，該篩分層包括網(wǎng)眼、狹槽或孔。第二盆定位成在槽振動(dòng)時(shí)從輸出區(qū)域接納沒(méi)有篩分通過(guò)篩分層的材料。 第三盆定位成在槽振動(dòng)時(shí)接納從槽篩分通過(guò)篩分層的材料?？蛇x擇地，第一盆和第二盆可以可取下地連接到支架上，其中第一盆和第三盆可互換。在食品包覆加工過(guò)程中，可以塞住排放管；當(dāng)材料要從 第一盆中去除時(shí)，可以拔去塞子。還可選地，所述系統(tǒng)包括把材料從支架 傳送到振動(dòng)式給料器的傳送裝置，支架可包括一個(gè)或多個(gè)噪音衰減壁，以 及支架可包括門(mén)，使得當(dāng)門(mén)半開(kāi)時(shí)，第一盆位能接納第一盆。在另 一個(gè)實(shí)施例中，當(dāng)給食品包屑時(shí)去除不能用的包屑配料的方法包 括(i)在塞子塞住開(kāi)口的第一盆中，將包屑配料施加到一個(gè)或多個(gè)食品 上；(ii)從開(kāi)口取下塞子；(iii)引導(dǎo)包屑配料通過(guò)開(kāi)口進(jìn)入振動(dòng)式給料 器中；(iv)將塞子重新放入開(kāi)口中；(v)振動(dòng)振動(dòng)式給料器，以通過(guò)振 動(dòng)式給料器的篩分層將能用的包屑配料從不能用的包屑配料中分離出來(lái)； (vi)將不能用的包屑配料收集到第二盆中；和(vii)丟棄不能用的包屑 配料。該方法還包括將能用的包屑配料收集到第一盆中，并重復(fù)利用能用 的包屑配料?；蛘?，該方法包括將能用的包屑配料收集到第三盆中，并重 復(fù)利用能用的包屑配料。


包括在申請(qǐng)文件中并形成申請(qǐng)文件的一部分的附圖示出了各個(gè)實(shí)施例，并與說(shuō)明書(shū)一起用于解釋各個(gè)實(shí)施例的原理。圖1示出根據(jù)一實(shí)施例的用于給食品包屑的示例性系統(tǒng)的側(cè)視圖； 圖2示出根據(jù)一實(shí)施例的用于給食品包屑的示例性系統(tǒng)的側(cè)視圖； 圖3示出根據(jù)一實(shí)施例的用于給食品包屑的示例性系統(tǒng)的內(nèi)部視圖； 圖4A和4B分別示出根據(jù)一實(shí)施例的振動(dòng)式給料器的示例性槽的側(cè)視圖和俯浮見(jiàn)圖；圖5示出連接在示例性食品包屑設(shè)備的振動(dòng)式給料器的振動(dòng)器馬達(dá)部 分上的振動(dòng)式給料器的示例性下基座支架部分；圖6示出安裝在示例性食品包屑設(shè)備的示例性振動(dòng)式給料器的槽部分右的SDIW洗。將過(guò)濾物置于陪替氏培養(yǎng)盤(pán)中的M7H9瓊脂上，并在35土2。C 下置于通氣的高壓滅菌袋中培養(yǎng)4-5周。數(shù)出牛型結(jié)核分枝桿菌變種^CG菌 落的數(shù)目，并乘以適當(dāng)?shù)南♂屜禂?shù)以確定最初在反應(yīng)燒瓶中的CFU的數(shù)目 (So)。在上述兩項(xiàng)研究中，本發(fā)明的含2.4%的戊二醛、15%的異丙醇和5%的醋 酸鉀的未稀釋的配方比包括Cidex⑧在內(nèi)的其他配方能更快地殺死牛型結(jié)核 分枝桿菌變種5CG。將相同配方稀釋1.5倍到含有約1.6%的戊二醛、10%的異 丙醇和3.33%的醋酸鉀，該稀釋的配方在殺死牛型結(jié)核分枝桿菌變種SCG的 速率上位居第二。含有2.4%的戊二醛和15%的異丙醇(無(wú)醋酸鉀)的配方在 殺死牛型結(jié)核分技桿菌變種萬(wàn)07的速率上略微快于含有2.4%和5%的醋酸鉀 (無(wú)異丙醇)的配方和Cidex⑧。實(shí)施例3本實(shí)施例示出了對(duì)各種戊二醛(GA)測(cè)試溶液進(jìn)行戊二醛在空氣中(蒸 氣)測(cè)量相對(duì)濃度的測(cè)試。將體積均為1.0L的1)在水中為1.0,2.0,和2.5。/。GA， 2)在水中為1.0,2.0, 和2.5。/。GA加上25。/。IPA, 3) Cidex⑧活化的戊二醛溶液(2.5% GA ), 4 )本發(fā) 明(3.0% GA + 25% IPA+ 8%醋酸鹽)，和5 )配方IV(2.50/0 GA+ 20% IPA+ 8% 醋酸鹽)置于5.0加侖的玻璃罐底。塞住罐，塞子具有兩種不同尺寸的玻璃管， 較長(zhǎng)的玻璃管連接到空氣泵，較短的玻璃管連接到在MBTH溶液中的氣石。 空氣飽和達(dá)1.0小時(shí)后，通過(guò)玻璃罐的頂部空間向50.0 ml的0.5V。 3-甲基-2-并 噻唑酮(MBTH)泵入恒定體積的空氣，保持5.0分鐘，加入20.0ml的1.75。/0 的氧化劑(加入六水合三氯化鐵和氨基磺酸)，保持1.0小時(shí)，測(cè)量所產(chǎn)生的 顏色來(lái)判斷吸收度。GA與這些溶液反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成與GA的濃度成函數(shù)關(guān)系的 各種強(qiáng)度的綠色/藍(lán)色。測(cè)量結(jié)果直接與標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)對(duì)比，以確定由l.O L的各 種測(cè)試溶液釋放出的GA在空氣中(蒸氣)的濃度。結(jié)果顯示出，當(dāng)存在醋 酸鹽時(shí)，蒸氣得到抑制。從本發(fā)明的含有醇和醋酸鹽的配方中釋放出的戊二醛蒸氣一直顯著低于 Cidex⑧溶液釋放出的蒸氣。例如，由標(biāo)定為3%的戊二醛、25%的異丙醇和盆170 (或者在第三盆的位置上的第一盆)將接納可再利用的包屑材料。 雖然一些結(jié)團(tuán)的包屑材料有可能最后處于第三盆170中， 一些可再利用的 包屑材料將最后處于第二盆140中，但是在一實(shí)施例中這些數(shù)量相對(duì)比較 小。文中使用的"盆，，可以包括盆、桶、碗、盒子、貯槽或其它能夠接納 并保持食品覆層材料的物品。支架110可提供對(duì)食品包屑設(shè)備100的其它部件的支承。支架110可 包括第一盆位112、第二盆位114和第三盆位116。第一盆位112可位于支 架110的頂部。第二盆位114和第三盆位116中的每個(gè)都位于支架110的 下部或與支架110的下部相連，和/或它們都在支架110的內(nèi)部。第一盆位 112、第二盆位114和第三盆位116中的每一個(gè)都支承一個(gè)或多個(gè)盆。盆的 大小制成用于安裝到相應(yīng)的盆位的尺寸中。在一實(shí)施例中，第一盆位112可包括門(mén)118。如圖2所示，門(mén)118可 以打開(kāi)以便于更容易地從笫一盆位中取下第一盆130。在另一個(gè)實(shí)施例中， 第一盆位112沒(méi)有門(mén)，為了從支架110上取下盆，可以從第一盆位112中 提起盆?；蛘?，可以在門(mén)118的位置提供開(kāi)口，而不i殳置門(mén)。門(mén)118可以 連接到鉸鏈、閂鎖或本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的任何合適的機(jī)構(gòu)上，這些機(jī)構(gòu) 允許門(mén)從打開(kāi)位置移動(dòng)到關(guān)閉位置并將門(mén)保持在每個(gè)想要的位置上的。第一盆位112的大小制成用于接納第一盆130。在一實(shí)施例中，第一 盆130可包括聚丙烯。但是可以使用包括金屬或其它塑料的其它材料。在 一實(shí)施例中，第一盆130具有排出口，例如其底部中的開(kāi)口 210。開(kāi)口210 可以是圓的、方的或其它形狀，并且可以具有任何想要的大小。較大的開(kāi) 口 210將允許材料通過(guò)開(kāi)口更快地從盆中移走，而較小的開(kāi)口提供更可控 的材料的釋放。在一實(shí)施例中，需要的時(shí)候可以用如塞子(未示出)、板 或其它物品將開(kāi)口 210蓋住、塞住或用別的方式堵住。本領(lǐng)域技術(shù)人員已 知的提供障礙物來(lái)減少或抑制材料通過(guò)的任何塞子都可以使用。應(yīng)當(dāng)理解， 上面列舉的塞子及其大小不用于限制，而僅僅是對(duì)用來(lái)塞住開(kāi)口 210的裝 置的類(lèi)型或大小進(jìn)行說(shuō)明。在一實(shí)施例中，可在開(kāi)口 210下方安置漏斗管、滑槽或其它導(dǎo)引件或類(lèi)似裝置。在一實(shí)施例中，當(dāng)?shù)谝慌?30置于第一盆位112中時(shí)，漏斗在 開(kāi)口 210的位置上與第一盆130充分接觸。開(kāi)口 210和/或漏斗可以置于振 動(dòng)式給料器300的輸入端上。然而，漏斗、滑槽、管子或其它導(dǎo)引件是最 佳的，也有開(kāi)口 210簡(jiǎn)單地置于振動(dòng)式給料器300上方的實(shí)施例。在一實(shí)施例中，第二盆位114的大小制成可以接納第二盆140。在一 實(shí)施例中，第二盆140可以包括任何適當(dāng)?shù)牟牧?，例如聚丙烯、金屬或?它材料。在一實(shí)施例中，第三盆位116的大小制成可以接納第一盆130和/ 或第三盆170。在一實(shí)施例中，第三盆170可包括適當(dāng)?shù)牟牧?，例如聚?烯、金屬或其它材料。圖3示出根據(jù)一實(shí)施例的用于給食品包屑的示例性系統(tǒng)的內(nèi)部視圖。 在一實(shí)施例中，支架110還包括用于支承振動(dòng)式給料器300的隔板(圖3 中的305)。在一可選實(shí)施例中，隔板305和/或支架110也支承一個(gè)或多 個(gè)靠近振動(dòng)式給料器300的噪音衰減壁330。 一個(gè)或多個(gè)噪音衰減壁330 可用來(lái)使由振動(dòng)式給料器300產(chǎn)生的噪音衰減。在一實(shí)施例中， 一個(gè)或多 個(gè)噪音衰減壁330充分地減少由振動(dòng)式給料器300產(chǎn)生的噪音，以允許在 例如飯館中操作食品包屑設(shè)備100。這些壁由適當(dāng)?shù)牟牧侠玟X板、鍍鋅 薄板或其它金屬或塑料制成?？蛇x擇地，任何一個(gè)或全部壁包括噪音衰減 材料，例如泡沫、橡膠或海綿。振動(dòng)式給料器是通過(guò)振動(dòng)將材料從一個(gè)地方移動(dòng)到另一個(gè)地方的裝 置。在一實(shí)施例中，振動(dòng)式給料器300包括振動(dòng)裝置310和槽320。在運(yùn) 轉(zhuǎn)過(guò)程中，振動(dòng)裝置310可用來(lái)振動(dòng)槽320。圖4A示出根據(jù)一實(shí)施例的示例性振動(dòng)式給料器300的槽320的側(cè)視 圖，圖4B示出該槽的俯視圖。槽320包括一個(gè)或多個(gè)外壁405、篩分層 410和收集層420。槽320具有輸入端423和輸出端427。外壁405至少在 一側(cè)包圍篩分層410和收集層420。在一實(shí)施例中，外壁可在三個(gè)側(cè)面包 圍篩分層和收集層。在一實(shí)施例中，在槽320的輸出端427上沒(méi)有設(shè)置外 壁。因此，槽可以是簡(jiǎn)單的輸送帶、料斗機(jī)構(gòu)或任何能沿軸、平面或通道 移動(dòng)材料的裝置。在一實(shí)施例中，振動(dòng)式給料器300以每分鐘約15 -約20磅的速度篩 分包屑配料。在不同實(shí)施例中并取決于所篩分的產(chǎn)品的重量，可以采用其 它的給料速度，例如每分鐘約l磅、每分鐘約5磅、每分鐘約10磅、介于 上面所列速度之間的速度、或每分鐘高于20磅的速度。在一實(shí)施例中，振 動(dòng)式給料器300可以是賓夕法尼亞州荷馬(Homer)市FMC Technologies, Inc.生產(chǎn)的具有改進(jìn)的槽320的Syntron⑧電磁進(jìn)料器。槽可以進(jìn)行改進(jìn)以 包括上述的篩分層410。應(yīng)當(dāng)理解，上面列舉的振動(dòng)式給料器300并不用 于限制，而僅僅是對(duì)可以使用的振動(dòng)式給料器的類(lèi)型的說(shuō)明。在一實(shí)施例中，篩分層410包括多個(gè)狹槽。在另一實(shí)施例中，篩分層 410可包括網(wǎng)眼(未示出)。在一實(shí)施例中，網(wǎng)眼具有直徑為0.3mm的孑U 并且孔可設(shè)置成2x2mm的網(wǎng)格排列。應(yīng)當(dāng)理解，上文列舉的篩分層410 不用于限制，而僅僅是對(duì)篩分層實(shí)施例的說(shuō)明。也可以采用其它的網(wǎng)眼尺 寸。收集層420置于篩分層410的下方。在一實(shí)施例中，在從輸入端423 到輸出端427的方向上，收集層420的長(zhǎng)度比篩分層410的長(zhǎng)度短。因此， 收集層420的末端允許篩過(guò)的材料被傳送到第三盆位116上的盆中，而未 篩過(guò)的材料被傳送到第二盆位114上的第二盆140中。下面參考附圖5-8，示出了示例性振動(dòng)式給料器800的示例性振動(dòng)器馬 達(dá)部分(文中與短語(yǔ)"振動(dòng)式裝置"可替換使用)500。振動(dòng)器馬達(dá)部分 500可包括下基座部分510。下基座部分510可以是與振動(dòng)器馬達(dá)部分500 一體的部分，或者該下基座部分可以通過(guò)螺栓連接、焊接或以其它方式連 接到振動(dòng)器馬達(dá)部分500上。下基座部分510可以以本領(lǐng)域普通技術(shù)人員 現(xiàn)在和今后可使用的任何適當(dāng)且有效的方式連接到振動(dòng)器馬達(dá)部分500 上，這也在文中實(shí)施例的范圍內(nèi)。下基座部分510還包括下基座部分壁520 和斜切的下基座表面530。下基座部分壁520和斜切的下基座表面530可 以輔助上基座部分610的定位和連接。希望能容易地取下和重新放回上基 座部分610，以清理配備的包屑槽630。振動(dòng)器馬達(dá)部分500還包括馬達(dá)外殼550。馬達(dá)外殼550完全或部分
9.權(quán)利要求9
一種機(jī)柜，包括一框架結(jié)構(gòu)，所述框架結(jié)構(gòu)包括若干相互連接在 一起的第一結(jié)構(gòu)件、第二結(jié)構(gòu)件、第三結(jié)構(gòu)件及設(shè)于所述框架結(jié)構(gòu)的至少一側(cè)面的至少一固 定柱，其特征在于所述固定柱上開(kāi)設(shè)若干用于將兩個(gè)所述框架結(jié)構(gòu)連接在一起的連接孔。
10.權(quán)利要求IO如權(quán)利要求9所述的機(jī)柜，其特征在于所述固定柱的橫截面呈 直角形，所述若干連接孔開(kāi)設(shè)于所述固定柱位于所述框架結(jié)構(gòu)側(cè)面的角邊上。包屑槽630、上基座部分610和下基座部分510用螺栓組件810固定在一 起。螺栓組件810可包括螺母、墊圏和螺栓組件，它可以包括安裝到包屑 槽630、上基座部分610和下基座部分510或它們的組合的螺紋孔中的螺 栓，或者螺栓組件810包括本領(lǐng)域技術(shù)人員現(xiàn)在或以后所知道的、能有效 地固定包屑槽630、上基座部分610和下基座部分510并在振動(dòng)式給料器 800振動(dòng)過(guò)程中有效地保持固定的任何緊固系統(tǒng)。應(yīng)當(dāng)理解，上面列舉的振動(dòng)式給料器800不用于限制，而僅僅是對(duì)可 使用的振動(dòng)式給料器的類(lèi)型的說(shuō)明。圖9示出具有敞開(kāi)的支架910的食品包屑設(shè)備900的另一實(shí)施例。該 設(shè)備包括第一盆930、第二盆940、第三盆970和振動(dòng)式給料器(位于殼體 945內(nèi)部)。支架910可提供對(duì)食品包屑設(shè)備卯0的各個(gè)部件的支承。支 架910可包括插槽918，第一盆可在該插槽中滑動(dòng)或放置在該插槽中，以 容易地安放和取下。在該實(shí)施例中，外殼945可以可選地包括噪音衰減壁。圖IO結(jié)合圖l的示例性裝置示出根據(jù)一實(shí)施例的給食品包屑的示例性 方法的流程圖。要包覆的食品，例如雞片或蔬茱，可保持在篋120或其它 合適的裝置中。當(dāng)塞子或板與開(kāi)口 210接合時(shí)，用于包屑配料的材料可放 置在第一盆130中。材料可以在第一盆130中混合(步驟1000 )和/或在放 入第一盆130之前先預(yù)混。操作者可以從筐120中取出食品并將食品放入 第一盆130中。然后可通過(guò)在盆內(nèi)的包屑中移動(dòng)產(chǎn)品來(lái)給一個(gè)或多個(gè)食品 施加包屑配料(步驟1005 )。施加包屑配料時(shí)，濕氣會(huì)導(dǎo)致第一盆130中剩下的沒(méi)有施加的包屑配 料部分或全部結(jié)團(tuán)在一起。在對(duì)另外的食品進(jìn)行包屑時(shí)，這樣的團(tuán)塊是不 能用的。當(dāng)需要去除不能用的包屑配料時(shí)，從第一盆130上取下塞子(步 驟IOIO),通過(guò)刮、掃或?qū)寂淞弦蜷_(kāi)口的其它方式，將第一盆130 中的包屑配料引向開(kāi)口 210 (步驟1015)。一起參考圖3和10,在一實(shí)施例中，當(dāng)包屑配料4皮引向開(kāi)口 210時(shí)， 振動(dòng)式給料器300可以是關(guān)閉的。在一實(shí)施例中，當(dāng)包屑配料已經(jīng)基本從 第一盆130移走時(shí)，塞子可重新放進(jìn)開(kāi)口 210中(步驟1020),并且第一盆130可以從第一盆位112移到第三盆位116上(步驟1025)。在另一個(gè) 實(shí)施例中，第三盆170可置于第三盆位116中(步驟1025)。在這個(gè)實(shí)施 例中，當(dāng)?shù)谝慌?30中的包屑配料被引向開(kāi)口 210時(shí)，振動(dòng)式給料器300 可以是打開(kāi)的。槽320的輸入端可以接收來(lái)自開(kāi)口 210和/或漏斗的部分或全部包屑配 料。 一旦接收到包屑配料或者當(dāng)接收包屑配料時(shí)，可以啟動(dòng)振動(dòng)式給料器 300,并且槽320可以振動(dòng)(步驟1030)。振動(dòng)可以將包屑配料從槽320 的輸入端引向槽320的輸出區(qū)域。當(dāng)槽320振動(dòng)時(shí)，不能用的包屑配料可 以向第二盆位114上的第二盆140移動(dòng)(步驟1035),并最終ii^第二盆 140中。而且，參考圖4，可用的包屑配料的預(yù)定量、優(yōu)選大多數(shù)或全部可 以經(jīng)由篩分層410的狹槽或網(wǎng)眼穿過(guò)篩分層410而被篩分到收集層420中 (步驟1040)。為了不擋住附圖中其它元件，在圖4中沒(méi)有示出篩分層的 網(wǎng)眼。如圖4所示，篩分層410可以是階梯式或分級(jí)式，以在粗粒材料移 到槽的末端時(shí)促進(jìn)精細(xì)材料的篩分。最后，槽320的振動(dòng)可使可用的包屑 配料移入第三盆位116上的盆中(步驟1045)。結(jié)果，可用的包屑配料可 從不能用的包屑配料中分離出來(lái)。然后可以丟棄不能用的包屑配料(步驟 1055 ),并且通過(guò)將可用的包屑配料放進(jìn)第一盆位112上的第一盆130中 而重復(fù)利用該包屑配料(步驟1050)。在另一個(gè)實(shí)施例中，如果第一盆130 和第三盆170具有一致的設(shè)計(jì)，則可以互換盆。應(yīng)當(dāng)理解，本發(fā)明在其申請(qǐng)中不局限于說(shuō)明書(shū)提到的或附圖示出的結(jié) 構(gòu)細(xì)節(jié)和部件的布置。公開(kāi)的方法和系統(tǒng)可以具有其它實(shí)施例，并且能以 多種方式實(shí)踐和實(shí)施。因此，應(yīng)當(dāng)理解，文中使用的措辭和術(shù)語(yǔ)是出于描 述的目的，而不應(yīng)當(dāng)認(rèn)為是限定。因此，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，本公開(kāi)基于的概念可以容易地用 作用來(lái)執(zhí)行本發(fā)明的幾個(gè)目的的其它結(jié)構(gòu)、方法和系統(tǒng)的設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。因 此，重要的是，權(quán)利要求被認(rèn)為包括這樣的等價(jià)構(gòu)造，只要這些構(gòu)造不脫 離所公開(kāi)實(shí)施例的精神和范圍。
權(quán)利要求
1.一種食品包覆系統(tǒng)，包括第一盆，其中，第一盆具有排放管；定位成用于從排放管接納材料的振動(dòng)式給料器，該振動(dòng)式給料器包括振動(dòng)裝置和槽，其中，振動(dòng)裝置用于使槽振動(dòng)，以使接納在槽里的材料從槽的輸入?yún)^(qū)域移向槽的輸出區(qū)域，并且槽包括篩分層；第二盆，該第二盆定位成在槽振動(dòng)時(shí)從輸出區(qū)域接納沒(méi)有篩分通過(guò)篩分層的材料；以及第三盆，該第三盆定位成在槽振動(dòng)時(shí)接納從槽篩分通過(guò)篩分層的材料。
2. 如權(quán)利要求l所述的系統(tǒng)，其特征在于，第一盆和第二盆可取下 地連接到支架上，并且第一盆和第三盆可互換。
3. 如權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其特征在于，在食品包覆加工過(guò)程中， 排放管被塞住；當(dāng)要從第一盆取走材料時(shí)，取下排放管的塞子。
4. 如權(quán)利要求l所述的系統(tǒng)，其特征在于，該系統(tǒng)還包括將材料從 支架傳送到振動(dòng)式給料器的傳送裝置。其特征在于，支架包括一個(gè)或多個(gè)噪其特征在于，篩分層包括多個(gè)狹槽。 其特征在于，篩分層包括網(wǎng)眼。 其特征在于，支架包括一門(mén)，當(dāng)該門(mén)其特征在于，振動(dòng)式給料器還包括 下基座部分，其中，該下基座部分包括斜切的下基座表面； 上基座部分，其中，該上基座部分包括斜切的上基座表面；以及 斜切的上基座表面與斜切的下基座表面配合，并固定到斜切的下基座 表面上。 —種在對(duì)食品進(jìn)行包屑時(shí)去除不能用的包屑配料的方法，該方法
5. 如權(quán)利要求2所述的系統(tǒng), 音衰減壁。
6. 如權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),
7. 如權(quán)利要求1所述的系統(tǒng),
8. 如權(quán)利要求2所述的系統(tǒng), 半開(kāi)時(shí)，第一盆位能接納第一盆。
9. 如權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，包括在塞子塞住開(kāi)口的第 一盆中，將包屑配料施加到 一個(gè)或多個(gè)食品上； 從開(kāi)口取下塞子；引導(dǎo)包屑配料通過(guò)開(kāi)口進(jìn)入振動(dòng)式給料器中； 將塞子重新放入開(kāi)口中；使振動(dòng)式給料器振動(dòng)，以通過(guò)振動(dòng)式給料器的篩分層將能用的包屑配 料從不能用的包屑配料中分離出來(lái)；將不能用的包屑配料收集到第二盆中；以及 丟棄不能用的包屑配料。
10.
11. 如權(quán)利要求10所述的方法，其特征在于，該方法還包括 將能用的包屑配料收集到第一盆中；以及 重復(fù)利用能用的包屑配料。
12. 如權(quán)利要求10所述的方法，其特征在于，該方法還包括 將能用的包屑配料收集到第三盆中；以及 重復(fù)利用能用的包屑配料。
13. —種食品包覆系統(tǒng)，包括 食品包覆盆；定位成用于從盆接納包覆材料的振動(dòng)裝置，其中，振動(dòng)裝置包括能通 過(guò)精細(xì)包覆材料并阻擋非精細(xì)包覆材料通過(guò)的篩分層；以及貯槽，該貯槽從振動(dòng)裝置接納已經(jīng)通過(guò)篩分層的精細(xì)包覆材料。
14. 如權(quán)利要求13所述的系統(tǒng)，其特征在于，振動(dòng)式給料器還包括 下基座部分，其中，該下基座部分包括斜切的下基座表面； 上基座部分，其中，該上基座部分包括斜切的上基座表面；以及 斜切的上基座表面與斜切的下基座表面配合，并固定到斜切的下基座表面上。
15. 如權(quán)利要求13所述的系統(tǒng)，其特征在于，該系統(tǒng)還包括從振動(dòng) 裝置接納沒(méi)有通過(guò)篩分層的材料的第二貯槽。
16. 如權(quán)利要求13所述的系統(tǒng)，其特征在于，食品包覆盆和所述J^槽可互換。
17. 如權(quán)利要求13所述的系統(tǒng)，其特征在于，食品包覆盆具有排放管。
18. 如權(quán)利要求13所述的系統(tǒng)，其特征在于，篩分層包括網(wǎng)眼。
19. 如權(quán)利要求13所述的系統(tǒng)，其特征在于，第一盆和第二盆可取 下地連接到支架上。
20. 如權(quán)利要求19所述的系統(tǒng)，其特征在于，支架包括一個(gè)或多個(gè) 噪音衰減壁。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種從包屑配料中去除團(tuán)塊的方法及系統(tǒng)。包屑配料可置于開(kāi)口被塞子塞住的盆中，并被施加到食品上。當(dāng)包屑配料中形成團(tuán)塊時(shí)，可取出開(kāi)口中的塞子，并將包屑配料朝開(kāi)口引導(dǎo)。振動(dòng)式給料器接納包屑配料，使槽振動(dòng)，并將包屑配料從輸入端移動(dòng)到輸出端。能用的包屑配料被篩分通過(guò)槽，并且最終進(jìn)入盆中。團(tuán)塊保留在篩分層上，并在槽的輸出端移到不同的盆中。
文檔編號(hào)A23P1/08GK101222860SQ200680023679
公開(kāi)日2008年7月16日 申請(qǐng)日期2006年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月29日
發(fā)明者A·基奧, B·R·魯?shù)挛鳡? C·茨維菲爾 申請(qǐng)人:尼羅普蘭有限公司