專利名稱：涼皮機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品機(jī)械，具體涉及生產(chǎn)薄皮狀粉皮食物。
背景技術(shù)：
涼皮也稱臘皮，物美價(jià)廉口味純正越來越受到人們的歡迎，無論是四川還是東北、江南都有很廣泛的市場。目前市面上出售的涼皮大多為手工制作，或用簡單的成型機(jī)械，不僅生產(chǎn)效率低，而且衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)很難達(dá)到。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種涼皮機(jī)，它是從喂料、制皮、蒸汽成型到?jīng)龈?、切片全自動一次完成，不但生產(chǎn)率高，而且避免生產(chǎn)過程中的交叉污染，衛(wèi)生指標(biāo)可以完全達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
本實(shí)用新型是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種涼皮機(jī)，包括喂料系統(tǒng)、汽蒸成型系統(tǒng)、晾干系統(tǒng)和切片系統(tǒng)，其特征在于喂料系統(tǒng)包括料斗、漿框和喂料架，被動輪通過軸承安裝在喂料架上部的支架上，漿框通過調(diào)節(jié)螺栓安裝在喂料架的上部側(cè)板上，料斗通過支架固定在喂料架的上部，其出料管上安裝閥門，出料口位于漿框上部；汽蒸成形系統(tǒng)包括蒸汽箱及蒸汽箱蓋、水箱、輸料帶及加熱管A、B，蒸汽箱固定在蒸汽箱架上，蒸汽箱蓋固定在蒸汽箱的上端，輸料帶從蒸汽箱蓋兩端的長孔中穿過，水箱安裝在蒸汽箱的內(nèi)腔中，水管一端與水箱連通，另一端通過閥與自來水網(wǎng)連接，水箱的低部平行安裝加熱管A和加熱管B，兩只加熱管A、B分別與蒸汽管連通，蒸汽管另一端通過閥與蒸汽源連接，溫控儀安裝在水箱上部，氣壓表安裝在蒸汽管上；蒸汽機(jī)架及動力機(jī)架依次安裝在喂料架的右側(cè)，并調(diào)整相對的高度，電機(jī)、變速箱固定在動力機(jī)架的中部，通過皮帶傳動副與固定在動力機(jī)架上部的主動輪聯(lián)接，輸送帶繞主動輪，被動輪及固定在蒸汽機(jī)架下部的兩只導(dǎo)輪組成閉合輸料系統(tǒng)，上皮帶水平從水箱上口穿過；主動輪通過鏈傳動副與安裝在動力機(jī)架中部的主動鏈輪聯(lián)接；晾干系統(tǒng)包括鏈條及托板、風(fēng)扇、刷油器、支架及切片機(jī)架依次安裝在動力機(jī)架的右側(cè)并調(diào)整相對的高度；兩只連接梁的兩端分別與動力機(jī)架和支架相固定，被動鏈輪固定在連接梁右端并通過鏈條與主動鏈輪聯(lián)接，兩條相互平行的鏈條之間安裝若干根托板，連接梁的中部安裝風(fēng)扇及刷油器；切片成形系統(tǒng)包括切片機(jī)架、切片機(jī)構(gòu)、托架；切片機(jī)架安裝在支架的右側(cè)，兩只主動鏈輪和兩只被動鏈輪的鏈輪軸通過軸承安裝在切片機(jī)架的上部，導(dǎo)向鏈輪安裝在切片機(jī)架的下部，兩條鏈條繞過以上三只鏈輪和導(dǎo)向輪形成閉環(huán)，兩條鏈條上等距離固定若干只托板，每只托板上固定螺紋柱頭；主動鏈輪通過鏈傳動副與被動鏈輪聯(lián)接；切刀支架固定在切片機(jī)架的上部，切刀固定板通過鉸接軸與固定在切刀支架上部的鉸接架鉸接，切刀固定在切刀固定板的左側(cè)下端面上，碰塊固定在切刀固定板右側(cè)端面上，若干只彈簧固定切刀一側(cè)的切刀固定板的下部；托架固定在切片機(jī)架的上部。
所述的螺紋柱頭的高度高出碰塊的下端面一定距離。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是1、調(diào)配好的漿料通過料斗流到輸送帶上，調(diào)節(jié)漿框的高度使?jié){料流出時(shí)達(dá)到設(shè)定的厚度，再進(jìn)入封閉的蒸汽箱汽蒸成帶狀涼皮，繼續(xù)進(jìn)入晾干系統(tǒng)，涂油到切斷成型落到托架上，整個(gè)過程自動完成，不需人工搬運(yùn)，自動化成度高，生產(chǎn)效率高。
2、生產(chǎn)過程不需人工搬運(yùn)存放，減少交叉污染，達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、可以用于不同的原料，不同的工藝生產(chǎn)多種多樣的薄皮類食品，機(jī)械結(jié)構(gòu)不需作大的改動。
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明。


圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為
圖1的俯視圖；圖3為
圖1A處局部放大圖。
圖中1、蒸汽機(jī)架，2、水箱，3、喂料架，3-1支架，4、輸料帶，5、調(diào)節(jié)螺栓，6、被動輪，7、漿框，8、料斗，8-1、支架，9、蒸汽箱蓋，10、蒸汽箱，11、加熱管A，11-1、加熱管B，12、溫控儀，13、閥，14、汽壓表，15、動力機(jī)支架，16、主動輪，17、主動鏈輪，18、刮刀，19、電機(jī)變速箱，20、連接梁，21、鏈條，22、風(fēng)扇，23、刷油器，24、被動鏈輪，25、鏈傳動刷，26、切片機(jī)構(gòu)，26-1、切刀固定板，26-2、彈簧，26-3、切刀，26-4、鉸接架，26-5、碰塊，266螺紋柱頭，26-7、托板，27、主動鏈輪，28、切刀支架，29、托架，30、被動鏈輪，31、鏈條，32、導(dǎo)向鏈輪，33、切片機(jī)架，34、托板，35、導(dǎo)輪，36、蒸汽管，37、水管，38、鏈傳動刷，39、支架。
具體實(shí)施方式
如
圖1、圖2所示，將調(diào)配好的漿料放入料斗8打開料斗下方的開關(guān)，漿料便流入下方的輸料帶4上，調(diào)節(jié)漿框7與輸送帶4之間的間隙，漿料便從該間隙中流出，并保持一定的厚度隨輸料帶4通過蒸汽箱蓋9兩端的長方孔進(jìn)入蒸汽箱10，打開閥13，蒸汽便從加熱管A、B11、11-1的長方孔中進(jìn)入水箱2，將水箱2中的水加熱到100度，便有蒸汽進(jìn)入蒸汽箱10對輸料帶上的漿料進(jìn)行蒸熟，調(diào)節(jié)加熱管A、B的位置及長短，便蒸汽箱兩端的溫度達(dá)到工藝要求，溫控儀12及汽壓表14用以觀察蒸汽壓力和水溫，隨時(shí)作出調(diào)整。輸料帶4的運(yùn)動是由動力機(jī)架15下部的電機(jī)變速箱19輸出動力，通過皮帶傳動副帶動輸料帶4右端的主動輪10旋轉(zhuǎn)，輸送帶4帶動被動輪6及兩只導(dǎo)輪35閉合旋轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)。導(dǎo)輪35也具有調(diào)節(jié)皮帶新緊度的作用。
如
圖1、圖2所示，當(dāng)蒸熟的涼皮帶料運(yùn)動到主動輪16的下部，刮刀18將其與輸料帶4分離并繼續(xù)向前運(yùn)動到固定在鏈條21上的托板34上，鏈條21的動力由主動輪16通過鏈傳動副38帶動主動鏈輪17旋轉(zhuǎn)。并帶動鏈條21及被動鏈輪24同步運(yùn)動。涼皮帶料通過風(fēng)扇22降溫，刷油器23涂油后送到后端的切片成機(jī)構(gòu)26。
如
圖1、圖2、圖3所示，切片系統(tǒng)中的鏈條31通過主動鏈輪27，被動鏈輪30及導(dǎo)向鏈輪32組成運(yùn)動環(huán)路，動力由主動鏈輪27通過鏈傳動副25與被動鏈輪16聯(lián)接并獲得動力。兩條鏈條31之間固定若干根托板26-7用以托起涼皮帶料，固定在鏈條上的若干只螺紋柱頭26-6運(yùn)力動中碰撞碰塊26-5，帶動切刀固定板26-1在絞接架26-4旋轉(zhuǎn)一定角度，另一端的切刀26-3向下運(yùn)動將帶料切成方料并落到下部的托架29上，再由人工將成疊的涼皮成品取出。彈簧26-2使切刀固定26-1板隨時(shí)回位。切片系統(tǒng)的諸零件安裝在切片機(jī)架33上。
權(quán)利要求1.一種涼皮機(jī)，包括喂料系統(tǒng)、汽蒸成型系統(tǒng)、晾干系統(tǒng)和切片系統(tǒng)，其特征在于喂料系統(tǒng)包括料斗(8)、漿框(7)和喂料架(3)，被動輪(6)通過軸承安裝在喂料架(3)上部的支架(3-1)上，漿框(7)通過調(diào)節(jié)螺栓(5)安裝在喂料架(3)的上部側(cè)板上，料斗(8)通過支架(8-1)固定在喂料架(3)的上部，其出料管上安裝閥門，出料口位于漿框(7)上部；汽蒸成形系統(tǒng)包括蒸汽箱(10)及蒸汽箱蓋(9)、水箱(2)、輸料帶(4)及加熱管A、B(11)、(11-1)，蒸汽箱(10)固定在蒸汽箱架(1)上，蒸汽箱蓋(9)固定在蒸汽箱(10)的上端，輸料帶(4)從蒸汽箱蓋(9)兩端的長孔中穿過，水箱(2)安裝在蒸汽箱(10)的內(nèi)腔中，水管(37)一端與水箱連通，另一端通過閥(13)與自來水網(wǎng)連接，水箱(2)的低部平行安裝加熱管A(11)和加熱管B(11-1)，兩只加熱管A、B分別與蒸汽管(36)連通，蒸汽管(36)另一端通過閥(13)與蒸汽源連接，溫控儀(12)安裝在水箱(2)上部，氣壓表(14)安裝在蒸汽管(36)上；蒸汽機(jī)架(1)及動力機(jī)架(15)依次安裝在喂料架(3)的右側(cè)，并調(diào)整相對的高度，電機(jī)、變速箱(19)固定在動力機(jī)架(15)的中部，通過皮帶傳動副與固定在動力機(jī)架(15)上部的主動輪(16)聯(lián)接，輸送帶(4)繞主動輪(16)，被動輪(6)及固定在蒸汽機(jī)架(1)下部的兩只導(dǎo)輪(35)組成閉合輸料系統(tǒng)，上皮帶水平從水箱(2)上口穿過；主動輪(16)通過鏈傳動副(38)與安裝在動力機(jī)架(15)中部的主動鏈輪(17)聯(lián)接；晾干系統(tǒng)包括鏈條(21)及托板(34)、風(fēng)扇(22)、刷油器(23)、支架(39)及切片機(jī)架(33)依次安裝在動力機(jī)架(15)的右側(cè)并調(diào)整相對的高度；兩只連接梁(20)的兩端分別與動力機(jī)架(15)和支架(39)相固定，被動鏈輪(24)固定在連接梁(20)右端并通過鏈條(21)與主動鏈輪(17)聯(lián)接，兩條相互平行的鏈條(21)之間安裝若干根托板(34)，連接梁(20)的中部安裝風(fēng)扇(22)及刷油器(23)；切片成形系統(tǒng)包括切片機(jī)架(33)、切片機(jī)構(gòu)(26)、托架(29)；切片機(jī)架(33)安裝在支架(39)的右側(cè)，兩只主動鏈輪(27)和兩只被動鏈輪(30)的鏈輪軸通過軸承安裝在切片機(jī)架(33)的上部，導(dǎo)向鏈輪(32)安裝在切片機(jī)架(33)的下部，兩條鏈條(31)繞過以上三只鏈輪和導(dǎo)向輪形成閉環(huán)，兩條鏈條(31)上等距離固定若干只托板(26-7)，每只托板上固定螺紋柱頭(26-6)；主動鏈輪(27)通過鏈傳動副(25)與被動鏈輪(24)聯(lián)接；切刀支架(28)固定在切片機(jī)架(33)的上部，切刀固定板(26-1)通過鉸接軸與固定在切刀支架(33)上部的鉸接架(26-4)鉸接，切刀(26-3)固定在切刀固定板(26-1)的左側(cè)下端面上，碰塊(26-5)固定在切刀固定板(26-1)右側(cè)端面上，若干只彈簧(26-2)固定切刀(26-3)一側(cè)的切刀固定板(26-1)的下部；托架(29)固定在切片機(jī)架(33)的上部。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的涼皮機(jī)，其特征在于螺紋柱頭(26-6)的高度高出碰塊(26-5)的下端面一定距離。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種涼皮機(jī)，它包括喂料系統(tǒng)、汽蒸成型系統(tǒng)，晾干冷卻系統(tǒng)和切片成型系統(tǒng)，調(diào)配好的漿料放入料斗，打開料開關(guān)漿料便流到輸送帶上，調(diào)節(jié)漿框高度使?jié){料以一定的厚度的帶料進(jìn)入蒸汽箱進(jìn)行加熱，再進(jìn)入風(fēng)扇區(qū)冷卻吹干，涂油后進(jìn)入切片機(jī)構(gòu)，切刀將帶料切斷成型落到托盤上，人工取出包裝整個(gè)工藝過程在本機(jī)上自動連續(xù)完成，生產(chǎn)效率高，減少污染，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
文檔編號A23P1/00GK2867904SQ2006200760
公開日2007年2月14日 申請日期2006年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2006年7月27日
發(fā)明者韋天送 申請人:韋天送