專利名稱：高濃縮生物蛋白粉的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于蛋白飼料技術領域，特別是一種以壓榨魚汁為主要原料的生物蛋白粉及制備方法。
背景技術：
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎，動物的生長發(fā)育、繁殖以及泌乳等都需要蛋白質(zhì)。飼料中其它營養(yǎng)物質(zhì)如碳水化合物、脂肪等都不能代替蛋白質(zhì)發(fā)揮作用，如果日糧中缺乏蛋白質(zhì)，輕則影響生長、產(chǎn)蛋、泌乳，重則生長停滯、貧血、消瘦、不育，甚至死亡。由此可見蛋白質(zhì)在飼料中的重要作用。
然而隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，飼料工業(yè)亦隨之大規(guī)模發(fā)展，但蛋白飼料受到了資源和經(jīng)濟性的制約。為了最大限度的發(fā)揮原料營養(yǎng)潛力，提高經(jīng)濟效益，對原料進行加工、復配顯得十分重要。目前國內(nèi)有用動物血、血粉、玉米粉等原料制備蛋白粉的，但其蛋白含量較低，且受原料的限制遠遠不能滿足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為擴大蛋白飼料的原料來源，提供一種以魚粉生產(chǎn)過程中的下腳料壓榨魚汁為主要原料生產(chǎn)的高濃縮蛋白粉及其制備方法。
本發(fā)明是以如下技術方案實現(xiàn)的一種高濃縮生物蛋白粉，其特征是它以壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、血粉為原料，加微生物菌種經(jīng)固態(tài)發(fā)酵后干燥、粉碎制得；其各種原料用量重量份為(干基)壓榨魚汁 5-30份玉米蛋白粉10-50份米渣蛋白粉10-50份血粉 10-50份。
優(yōu)選用量為(干基)壓榨魚汁 10份玉米蛋白粉 50份米渣蛋白粉 30份血粉 10份為降低生產(chǎn)成本本發(fā)明中所述的壓榨魚汁為生產(chǎn)魚粉的下腳料。
本發(fā)明的制備方法按如下步驟進行(1)按比例稱取原料壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、血粉備用；(2)將上述各種原料混合均勻使含水量為30％；(3)加入液體菌種攪拌均勻，其加入量為固體物料干基總量的10％；(4)在25～35℃溫度下發(fā)酵20-30小時；(5)將經(jīng)發(fā)酵過的物料在110℃-130℃溫度下干燥50-70分鐘，使其含水量小于6％；(6)粉碎得成品。
所述液體菌種由產(chǎn)朊假絲酵母、白地霉、米曲霉三種菌種按重量比1∶1∶1用常規(guī)液體菌種培育方法培制。
本發(fā)明制備的生物蛋白粉經(jīng)檢測，其蛋白含量高達81％，含水量＜6％，灰分8.1％，余量其它。
本發(fā)明的有益效果是蛋白含量高，適口性好，生產(chǎn)工藝簡單，價格低廉。
具體實施例方式
以下通過實施例進一步闡述本發(fā)明及驗證其效果。
實施例一原料配方(干基)
壓榨魚汁10份玉米蛋白粉 50份米渣蛋白粉 30份血粉10份制備方法按比例稱取原料→混合使含水量為30％→加入液體菌種在30℃溫度下發(fā)酵25小時→在110-130℃溫度下在回轉(zhuǎn)式干燥機內(nèi)干燥內(nèi)干燥50-70分鐘→粉碎→成品。
實施例二原料配方(干基)壓榨魚汁5份玉米蛋白粉 10份米渣蛋白粉 40份血粉15份制備方法按比例稱取原料→混合使含水量為30％→加入液體菌種在25℃溫度下發(fā)酵30小時→在110-130℃溫度下在回轉(zhuǎn)式干燥機內(nèi)干燥內(nèi)干燥50-70分鐘→粉碎→成品。
實施例三原料配方(干基)壓榨魚汁30份玉米蛋白粉 10份米渣蛋白粉 10份血粉50份制備方法按比例稱取原料→混合使含水量為30％→加入液體菌種在28℃溫度下發(fā)酵20小時→在110-130℃溫度下在回轉(zhuǎn)式干燥機內(nèi)干燥內(nèi)干燥50-70分鐘→粉碎→成品。
檢測結果 根據(jù)上述檢測結果可以確定，本發(fā)明原料優(yōu)選用量(干基)為壓榨魚汁10份，玉米蛋白粉50份，米渣蛋白粉30份，血粉10份。
權利要求
1.一種高濃縮生物蛋白粉，其特征是它以壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、血粉為原料，加微生物菌種經(jīng)固態(tài)發(fā)酵后干燥、粉碎制得；其各種原料用量重量份為(干基)壓榨魚汁 5-30份玉米蛋白粉 10-50份米渣蛋白粉 10-50份血粉 10-50份
2.根據(jù)權利要求1所述的蛋白粉，其特征是各原料的用量為(干基)壓榨魚汁 10份玉米蛋白粉 50份米渣蛋白粉 30份血粉 10份
3.一種權利要求1或2所述高濃縮生物蛋白粉的制備方法，其特征是按如下步驟進行(1)按比例稱取原料壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、血粉備用；(2)將上述各種原料混合均勻使含水量為30％；(3)加入液體菌種攪拌均勻，其加入量為干基固體物料總量的10％；(4)在25～35℃溫度下發(fā)酵20-30小時；(5)將經(jīng)發(fā)酵過的物料在110℃-130℃溫度下干燥50-70分鐘，使其含水量小于6％；(6)粉碎得成品。
4.根據(jù)權利要求3所述的制備方法，其特征是步驟(3)中所述液體菌種由產(chǎn)朊假絲酵母、白地霉、米曲霉三種菌種按重量比1∶1∶1′用常規(guī)液體菌種培育方法培制制成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種高濃縮生物蛋白粉及其制備方法。它以壓榨魚汁、玉米蛋白粉、米渣蛋白粉、血粉為主要原料加入液體菌種經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、干燥、粉碎而成，其各種原料的配比為(干基)壓榨魚汁5－30份、玉米蛋白粉10－50份、米渣蛋白粉10－50份、血粉10－50份。本發(fā)明制得的蛋白粉蛋白的含量高，成本低、工藝簡單。
文檔編號A23K1/16GK1623418SQ200410066009
公開日2005年6月8日 申請日期2004年12月8日 優(yōu)先權日2004年12月8日
發(fā)明者劉祖河, 童群義 申請人:徐州高祖魚制品有限公司