專利名稱：富鈣番茄及其栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于植物栽培技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種番茄的栽培方法，特別是涉及一種富鈣番茄及其該富鈣番茄的栽培方法。
背景技術(shù)：
隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們?nèi)找骊P(guān)注身體的健康。鈣是生命之本，是人體中含量最多的無機(jī)元素之一，為人體第五大元素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝有舉足輕重的作用。目前我國(guó)缺鈣人群非常普遍，尤其是孕婦和兒童，必須通過食物或者藥物補(bǔ)充一定量的鈣，而中國(guó)有句老話“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，因此，綠色無污染的富鈣植物產(chǎn)品是解決缺鈣問題的有效途徑，并將具有很好的市場(chǎng)前景。
番茄是人們普遍喜食的蔬菜之一，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)，能有效防治癌癥和心臟病等重大人類疾病。正常情況下，通過傳統(tǒng)的栽培方法所獲得的普通成熟番茄果實(shí)中的總鈣含量通常低于2mg/g DW，其中以果膠酸鈣(NaCl鈣)含量最高，占總鈣的78％左右，果膠酸鈣是一種有機(jī)酸鈣，易被人體吸收。因此，如何通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施來提高番茄果實(shí)中鈣的含量，特別是提高人體可吸收態(tài)鈣的含量，對(duì)于提高番茄的商品價(jià)值和增強(qiáng)人們的體質(zhì)都具有重要的意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，提供一種富鈣番茄，以克服普通番茄果實(shí)中鈣含量低，品質(zhì)差的缺陷。
本發(fā)明的另一目的在于，提供一種富鈣番茄的栽培方法，以便獲得鈣含量高，品質(zhì)佳的富鈣番茄。
本發(fā)明的上述目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種富鈣番茄，其關(guān)鍵在于，番茄果實(shí)中的總鈣含量為2.2mg/g DW～4.8mg/g DW。
本發(fā)明所述的富鈣番茄，其中果膠酸鈣(NaCl鈣)的含量占總鈣的75％～80％。
本發(fā)明還提供了一種富鈣番茄的栽培方法，其關(guān)鍵在于，在開花期和/或幼果期增加了對(duì)植株噴施鈣液的過程。
本發(fā)明所述的富鈣番茄的栽培方法，其中所述的鈣液為0.5％ CaCl2+20mg/L萘乙酸。
本發(fā)明所述的富鈣番茄的栽培方法，其中所述鈣液的用量為0.2-1.0mg/株。
本發(fā)明所述的富鈣番茄的栽培方法，其中所述的鈣液的噴施部位為植株的葉面。
本發(fā)明所述的富鈣番茄的栽培方法，其中所述的鈣液的噴施部位為植株的幼果。
本發(fā)明所述的富鈣番茄的栽培方法，其中所述的鈣液的噴施部位為植株的葉面和幼果。
本發(fā)明所述的富鈣番茄的栽培方法，其中所述的鈣液的噴施次數(shù)為兩次，噴施的相隔時(shí)間為3～4天。
本發(fā)明具有如下特點(diǎn)1、無品種特異性幾乎任何品種的番茄實(shí)施本技術(shù)后果實(shí)中鈣含量都能得到顯著提高。
2、符合綠色農(nóng)業(yè)要求本發(fā)明是一種外因培育技術(shù)，采用葉面噴施和幼果噴施少量無機(jī)鈣，通過植物吸收、同化轉(zhuǎn)化為果實(shí)中的有機(jī)鈣，生產(chǎn)出新型綠色保健食品。它不同于育種篩選和基因改良技術(shù)，育種篩選工作量大周期長(zhǎng)；基因改良技術(shù)產(chǎn)品可能帶來難以預(yù)知的負(fù)面健康效應(yīng)；與營(yíng)養(yǎng)液高鈣導(dǎo)致果實(shí)增鈣的方法也有較大差異營(yíng)養(yǎng)液高鈣培育出來的番茄果實(shí)盡管果實(shí)鈣含量顯著增加，但由于植物體內(nèi)的離子拮抗作用，在增鈣的同時(shí)顯著影響到其他大量元素和微量元素的含量。
3、改善果實(shí)品質(zhì)通過外源噴鈣，可以在一定程度上降低可滴定酸含量，增加果實(shí)維生素C含量。
4、效果顯著幼果噴鈣和葉面噴鈣使果實(shí)鈣含量比對(duì)照增加了1.2～1.5倍，其中的果膠酸鈣含量比對(duì)照增加1.3～2倍。
5、成本低廉噴施濃度僅為0.5％CaCl2和20mg/L萘乙酸，濃度很低，所用成本較低。
6、操作簡(jiǎn)單在晴天的上午用手持噴霧器將鈣液噴施到葉片和果實(shí)上，操作簡(jiǎn)單，用時(shí)較少。在噴后的第三、四天上午按同一操作重復(fù)一次。
下面，結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
具體實(shí)施例方式
選用21世紀(jì)寶粉，采用傳統(tǒng)的種植方式，試驗(yàn)處理為噴鈣試驗(yàn)對(duì)植株不同部位噴鈣試驗(yàn)設(shè)花期噴花(噴花)、花期噴第一果枝的上下兩葉(噴葉)、一周幼果、和三周大果四個(gè)處理，所用鈣源為20％NAA+0.5％CaCl2；噴施試驗(yàn)以噴蒸餾水為對(duì)照。晴天上午8時(shí)用微量噴霧器向處理部位均勻噴灑1.5～2ml鈣液，特別注意不能噴到其它部位，第四天同一時(shí)間再處理一次。每個(gè)處理噴6～8株。收獲時(shí)采集第一串果第一個(gè)果實(shí)，用蒸餾水沖洗表面并用吸水紙吸干剩余水分，帶回實(shí)驗(yàn)室。
取樣與測(cè)定將果實(shí)沿縱軸切開，取果實(shí)的1/6～1/8(10g左右)，放入預(yù)先稱好的潔凈的坩堝中，105℃殺青，50～60℃烘至恒重，計(jì)算干物重。采用干灰化-鹽酸溶解-ICP測(cè)定果實(shí)中的鈣含量。同時(shí)，取10g左右測(cè)定果實(shí)Vc含量和可滴定酸度，具體測(cè)定方法可以參照魯如坤主編，土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)分析方法[M].北京中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社，1999，463-464，469-472.。
各種Ca化學(xué)形態(tài)的提取法可以參照Ohat，Y.；Yamamoto，K.；Deguchi，M.Chemical fractionation of calcium in the fresh leaf blade and influences ofdeficiency or over supply of calcium and age of leaf on the content of eachcalcium fraction[M].J.Sci.Soil Manure，Japan.1970，41，19-26。所用的5種提取液依次是80％乙醇、蒸餾水、lmol/L NaCl、2％醋酸和0.6mol/L鹽酸，提取的主要組分分別是硝酸鈣和氯化鈣、水溶性有機(jī)酸鈣、果膠酸鈣、磷酸鈣和碳酸鈣、草酸鈣，剩下的殘?jiān)兄饕煞质枪杷徕}。具體操作步驟是(以80％乙醇為例)將果實(shí)沿縱軸切開，取果實(shí)的1/6～1/8(10g左右)，放入50ml有蓋離心管中，用帶橡皮頭的玻棒搗碎，加入80％乙醇30～40ml，于30℃恒溫水浴中振蕩提取18小時(shí)，8,000rpm離心，傾出上清液，接著加入30ml 80％乙醇繼續(xù)提取2次，每次2小時(shí)，提完后離心；然后用下一種提取液按上述步驟提取，每一種提取液提取的溶液定容到100ml。5種提取液提完后將剩下的殘?jiān)D(zhuǎn)入潔凈的坩堝中，干灰化-鹽酸溶解測(cè)定殘留鈣。上述提取的溶液鈣均用原子吸收測(cè)定。每處理3個(gè)重復(fù)。
結(jié)果與分析不同補(bǔ)鈣措施對(duì)果實(shí)Ca及其它大量元素含量的影響結(jié)果表明(見表1)，除噴三周大果對(duì)果實(shí)增鈣無效外，其它噴施方法及營(yíng)養(yǎng)液增鈣處理均顯著增加了果實(shí)含鈣量，尤其是噴葉和營(yíng)養(yǎng)液增鈣處理，比CK鈣含量增加了1.5倍左右。噴幼果增鈣效果次之，比CK果實(shí)鈣含量增加了1.2倍，噴花處理使果實(shí)鈣含量增加了30％；所有處理均降低了果實(shí)K、Mg、P含量，尤以營(yíng)養(yǎng)液高鈣處理下降幅度最大；噴大果處理不僅沒有明顯增加果實(shí)鈣含量，而且顯著降低了果實(shí)K、Mg、P含量，因此這一處理對(duì)果實(shí)增鈣無益。噴花、噴幼果處理顯著降低了果實(shí)Mg、P含量，尤其是噴花處理降低程度較大；噴葉處理只有P含量顯著降低，K、Mg含量下降不明顯。
在實(shí)際生產(chǎn)中，為了減少工作量，在坐果后10天內(nèi)同時(shí)進(jìn)行葉面和幼果噴施20mg/L NAA+0.5％CaCl2混合液，會(huì)取得較好的增鈣效果，該混合液的具體噴施用量可控制在10-50ml/株(即0.2-1.0mg/株，與植株大小有關(guān))，但一定要避免將鈣液直接噴施到花穗上。
表1不同補(bǔ)鈣措施對(duì)對(duì)果實(shí)Ca、K、Mg、P含量的影響(mg/g DW)Ca K Mg PCK 1.85±0.11a 40.50±2.17a 2.04±0.14a 8.66±0.80a噴花 2.42±0.25b 36.56±4.78ab1.49±0.06c 5.64±0.02c噴葉 4.55±0.21d 38.32±2.30ab1.88±0.15ab7.60±0.61b噴幼果4.05±0.18c 35.54±2.82ab1.74±0.09b 7.37±0.85b噴大果2.03±0.14a 34.88±1.88bc1.62±0.27bc6.67±1.84b營(yíng)養(yǎng)液高鈣4.68±0.10d 35.96±1.51b 1.47±0.21b 5.58±0.35c在所有補(bǔ)鈣處理中，除B和Mn元素含量均顯著低于對(duì)照外，其它微量元素在不同的處理中變化不一致(見表2)。營(yíng)養(yǎng)液高鈣處理顯著降低了果實(shí)Mo和Zn含量，比CK分別降低20％和25％，Cu和Fe的含量沒有明顯變化；噴花處理顯著降低了果實(shí)Zn含量；噴葉處理導(dǎo)致Cu，F(xiàn)e，Mo和Zn含量增加，其中Mo和Zn含量增加顯著，分別比對(duì)照提高49％和54％；噴幼果處理顯著增加了果實(shí)Mo含量，比對(duì)照提高了58％；而噴大果處理則顯著降低了果實(shí)Cu和Zn含量，Mo含量增加。Fe的含量在各處理中變化不顯著。在所有處理中，噴花對(duì)果實(shí)B含量的影響最大，低于對(duì)照的30％。噴葉、噴幼果處理顯著增加果實(shí)Cu含量，比噴花和噴大果處理平均增加了1倍多。噴花處理Mn含量在五個(gè)鈣處理中最低，比其它四個(gè)處理平均低20％，比CK降低43％。
表2 不同補(bǔ)鈣措施對(duì)對(duì)果實(shí)微量元素含量的影響(mg/kg DW)B Cu Fe MnMo ZnCK21.69±1.45a3.70±1.21ab 78.90±16.70a 27.47±1.46a 8.46±0.93c24.99±1.97b噴花 15.50±0.57c2.43±0.17b 69.72±24.40a 15.78±3.50c 7.78±0.38c19.85±2.39c噴葉 19.74±2.11b4.82±1.28a 80.45±19.44a 20.96±3.32bc 12.62±1.68ab 38.54±2.42a噴幼果 19.41±0.13b5.36±1.91a 83.12±22.86a 22.41±5.66b 13.40±1.26a 23.92±0.56b噴大果 20.30±2.12b2.46±0.25b 66.12±15.65a 18.24±3.02bc 10.17±1.32b 17.13±2.10c營(yíng)養(yǎng)液高鈣18.76±3.73bc 4.20±0.94a 71.80±2.98a18.01±1.88bc 6.85±0.21d18.74±3.26c綜合看來，各種補(bǔ)鈣措施在增鈣的同時(shí)，降低了果實(shí)中其它離子的含量，處理間有顯著差異，造成這種差異的原因可能與植物體內(nèi)各養(yǎng)分之間存在的協(xié)同或拮抗作用及不同的補(bǔ)鈣措施引起的鈣在植物體內(nèi)運(yùn)輸、積累、利用能力存在差異有關(guān)。Ca2+是一個(gè)二價(jià)陽離子，因此與大多數(shù)元素之間是拮抗作用關(guān)系，這在營(yíng)養(yǎng)液增鈣處理下非常明顯果實(shí)鈣含量顯著增加，比對(duì)照增加了1.5倍左右，但同時(shí)果實(shí)中的Mg、P、B、Mn、Mo、Zn的含量均顯著下降；花期噴鈣使果實(shí)鈣含量增加的幅度較小，但是果實(shí)內(nèi)其它養(yǎng)分受鈣的影響卻很大Mg、P、B、Cu、Fe、Mn、Mo、Zn的含量都顯著低于葉面噴鈣和幼果噴鈣處理；三周大果噴鈣處理對(duì)果實(shí)鈣含量增加程度較小，可能與果實(shí)鈣的吸收和運(yùn)輸主要發(fā)生在幼果期有關(guān)，而且該處理還引起了其它元素如K、Mg、P、Mn、Mo、Zn含量的下降；葉面噴鈣和幼果噴鈣比較，前者鈣含量增加的程度高于后者，同時(shí)增加了果實(shí)內(nèi)Zn的含量，因此葉面噴鈣是一種比較有效的富鈣方式。
果膠酸鈣是一種有機(jī)酸鈣，易被人體吸收。本試驗(yàn)結(jié)果表明，成熟果實(shí)中主要的鈣形態(tài)是果膠酸鈣，這與果實(shí)成熟時(shí)可溶性果膠含量的大量上升有關(guān)。從試驗(yàn)結(jié)果來看，不同補(bǔ)鈣措施在有效增加果實(shí)鈣含量時(shí)在很大程度上是增加了果膠酸鈣的含量，這對(duì)于我們研究如何采取有效措施使果實(shí)富鈣及富鈣果實(shí)的鈣究竟能否被人體有效吸收具有重要意義。
不同富鈣措施對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響各補(bǔ)鈣處理使果實(shí)內(nèi)Vc和可滴定酸含量發(fā)生顯著變化(表3)，隨果實(shí)內(nèi)鈣含量的增加，可滴定酸含量下降，而Vc含量則隨鈣含量的增加而增加，處理間無顯著差異，表明果實(shí)鈣含量的增加在一定程度上改善了果實(shí)品質(zhì)。
表3不同補(bǔ)鈣措施對(duì)果實(shí)Vc和可滴定酸含量的影響可滴定酸度 Vc contentTreatment％ mg/100g FWCK 1.04±0.06a16.5±1.2d噴花0.67±0.04cd 19.8±0.6bc噴葉0.58±0.04e20.7±0.5a幼果0.75±0.04c20.1±1.0bc大果0.96±0.10ab 15.2±0.9d營(yíng)養(yǎng)液高鈣 0.80±0.05b24.6±0.4b由此可見，不同補(bǔ)鈣措施中，葉面噴鈣和幼果噴鈣既能顯著增加果實(shí)鈣含量又能降低因鈣含量的增加導(dǎo)致的其它元素的拮抗作用，并且果膠酸鈣含量大大增加，果實(shí)品質(zhì)提高，因此是兩種有效的富鈣方式，尤其是葉面噴鈣處理，還能顯著增加果實(shí)Zn的含量，這對(duì)于同時(shí)增加果實(shí)Ca和Zn含量，補(bǔ)充人體所需的Ca和Zn，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
權(quán)利要求
1.一種富鈣番茄，其特征在于番茄果實(shí)中的總鈣含量為2.2mg/g DW～4.8mg/g DW。
2.如權(quán)利要求1所述的富鈣番茄，其特征在于果膠酸鈣的含量占總鈣的75％～80％。
3.一種富鈣番茄的栽培方法，其特征在于在開花期和/或幼果期增加了對(duì)植株噴施鈣液的過程。
4.如權(quán)利要求3所述的富鈣番茄的栽培方法，其特征在于所述的鈣液為0.5％CaCl2+20mg/L萘乙酸。
5.如權(quán)利要求4所述的富鈣番茄的栽培方法，其特征在于所述的鈣液的用量為0.2-1.0mg/株。
6.如權(quán)利要求4或5所述的富鈣番茄的栽培方法，其特征在于所述的鈣液的噴施部位為植株的葉面。
7.如權(quán)利要求4或5所述的富鈣番茄的栽培方法，其特征在于所述的鈣液的噴施部位為植株的幼果。
8.如權(quán)利要求4或5所述的富鈣番茄的栽培方法，其特征在于所述的鈣液的噴施部位為植株的葉面和幼果。
9.如權(quán)利要求8所述的富鈣番茄的栽培方法，其特征在于所述的鈣液的噴施次數(shù)為兩次，噴施的相隔時(shí)間為3～4天。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種富鈣番茄的栽培方法，其在開花期和/或幼果期增加了對(duì)植株的葉面和/或幼果噴施鈣液的過程，該鈣液為0.5％CaCl
文檔編號(hào)A01G1/00GK1568649SQ0313208
公開日2005年1月26日 申請(qǐng)日期2003年7月21日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月21日
發(fā)明者董彩霞, 周建民 申請(qǐng)人:中國(guó)科學(xué)院南京土壤研究所