專利名稱：制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種制備方便面的裝置，特別涉及一種制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置。
目前市場上銷售的各種方便面大都是經(jīng)油炸熟的，都需要用開水煮或用開水浸泡后，才可食用，如果使用低于80℃的水浸泡，其味道和口感都會很差。
隨著人們生活節(jié)奏的加快或在一些特殊的情況下，如旅途中無熱水，或天氣炎熱不想食用滾熱的面條，人們希望能有一種用涼水浸泡便可食用的方便面，并且用涼水浸泡，也不會影響其味道和口感，即其味道和口感與傳統(tǒng)的須用開水煮食或用開水泡食的方便面的味道和口感一樣。這將會給人們的日常生活帶來極大的方便。
本實用新型的目的提供一種可生產(chǎn)在加工過程中自熟，并且其內部含有微孔氣泡，制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的制備裝置。
本實用新型的技術方案如下本實用新型提供的制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置，包括一圓形套筒1、一螺桿2、一成型刀片3、軸承座5及傳動機構；所述圓形套筒1的上部壁面上安裝與之連通的進料管4，下端螺紋固定連接內壁上帶有環(huán)形臺階槽的螺堵7，上端固定連接其內裝有滾動軸承6的軸承座5，帶有小孔的成型刀片3安放在螺堵7內壁上的環(huán)形臺階槽內；螺桿2為一金屬構件，其下半部分設有螺距在25厘米-55厘米之間的螺棱21，其螺棱間的螺距由下而上逐漸增大，裝于圓形套筒1之內，位于成型刀片3之上，并與圓形套筒1的內壁之間留有0.5mm-1mm的間隙，螺桿2的上半部為圓柱形，其上與軸承座5中滾動軸承6滾動配合，螺桿2上端固定有與傳動機構進行傳動配合的皮帶輪8；所述成型刀片3上的小孔為孔徑為0.2-3mm圓形小孔，或為長3-20mm，寬為0.2-1mm的方形小孔，小孔的數(shù)量為4-100個；所述螺桿轉速為500-1500轉/分鐘。
其組裝步驟為
1.將成型刀片3放入放在螺堵7內壁上的環(huán)形臺階槽內，螺堵7與圓形套筒1下端螺紋連接，將成型刀片3固定在圓形套簡1的下端；2.螺桿2上半部的圓柱上套裝軸承座5；3.螺桿2帶螺棱21的部分朝下，裝入圓形套筒1內，并通過圓形套筒1的上法蘭盤和螺堵7的下法蘭盤上的孔，使用螺母螺栓將兩者連接成一體；4.用螺母將皮帶輪8安裝在螺桿2的頂端，并與傳動機構進行傳動連接，便組裝了一臺本實用新型的制備涼水浸泡即可食用的方便面的裝置。
使用時，首先將普通小麥面粉或米粉與水按重量比為10∶3-6的比例攪拌均勻成面團狀，然后將面團做成直徑為3-5厘米的小面團或直徑為3-5厘米的長條面，并在其表面上涂抹食用油；然后，將上述小面團或長條面從本實用新型提供的制備涼水浸泡即可食用的方便面的裝置的進料管4送入，螺桿2在傳動機構的帶動下作高速旋轉，將進入的小面團或長條面快速向下擠壓，小面團或長條面在擠壓及向下運行的過程中，通過成型刀片3時，從成型刀片3上的小孔中被擠出，而形成面條。
本實用新型的裝置制做的面條，在其擠出過程中，由于螺桿2作高速旋轉(其轉速在500-1500轉/分鐘)，和小面團或長條面之間會產(chǎn)生高溫而使面條自熟，并在面條內產(chǎn)生微孔氣泡；這種面條是一種其內含有微孔氣泡的熟面條，不需要用開水煮或用開水浸泡，使用涼水浸泡即可食用，而且其口感和味道與傳統(tǒng)的須用開水煮食或用開水泡食的方便面的味道和口感一樣。
以下結合附圖及實施例進一步描述本實用新型附


圖1為本實用新型的結構示意圖；附圖2為本實用新型的制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面(方形截面方便面)示意圖；附圖3為本實用新型的制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面(圓形截面方便面)示意圖。
其中圓形套筒1螺桿2 螺棱21成型刀片3進料管4軸承座5
滾動軸承6螺堵7皮帶輪8由
圖1可知，本實用新型的制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置，其結構包括一圓形套筒1、一螺桿2、一成型刀片3、軸承座5及傳動機構；所述圓形套筒1的上部壁面上安裝與之連通的進料管4，下端螺紋固定連接內壁上帶有環(huán)形臺階槽的螺堵7，上端固定連接其內裝有滾動軸承6的軸承座5，帶有小孔的成型刀片3安放在螺堵7內壁上的環(huán)形臺階槽內；螺桿2為一金屬構件，其下半部分設有螺距在25厘米-55厘米之間的螺棱21，螺棱間的螺距由下而上逐漸增大，裝于圓形套筒1之內，位于成型刀片3之上，并與圓形套筒1的內壁之間留有05mm-1mm的間隙，螺桿2的上半部為圓柱形，其上與軸承座5中滾動軸承6滾動配合，螺桿2上端固定有與傳動機構進行傳動配合的皮帶輪8；所述的成型刀片3上的小孔為孔的徑為0.2-3mm圓形小孔，或為長3-20mm，寬為0.2-1mm方形小孔，小孔的數(shù)量為4-100個。
本實施例中，圓形套筒1直徑為80mm，螺桿2直徑為79mm，螺桿2上有4個螺棱，螺棱間的螺距由下而上逐漸增大，并分別為25mm，35mm，40mm，50mm，螺桿2與圓形套筒1內壁之間的間隙為0.5mm-1mm之間，進料管4的尺寸為4mm×4mm，成型刀片3上均勻分布36個方形擠出孔，其尺寸為0.4mm×8mm，(當然，也可為80個圓形孔，孔徑為1.2mm)，擠出孔數(shù)量不能太少，否則會造成面團溫度過高，不易擠出。反之，面團溫度過低，不易產(chǎn)生氣泡，影響口感。
所述成型刀片3上的方形擠出孔的長在3-20mm之間，寬在0.2-1mm之間均可，根據(jù)需要制備出不同規(guī)格的方形面條(如圖3所示)。
所述成型刀片3上的圓形擠出孔的直徑在0.2-3mm的范圍內均可，根據(jù)需要制備出不同規(guī)格的圓形面條(如圖2所示)。
權利要求1.一種制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置，其特征在于，其結構包括一圓形套筒(1)、一螺桿(2)、一成型刀片(3)、軸承座(5)及傳動機構；所述圓形套筒(1)的上部壁面上安裝與之連通的進料管(4)，下端螺紋固定連接內壁上帶有環(huán)行臺階槽的螺堵(7)，上端固定連接其內裝有滾動軸承(6)的軸承座(5)，帶有小孔的成型刀片(3)安放在螺堵(7)內壁上的環(huán)行臺階槽內；螺桿(2)為一金屬構件，其下半部分設有螺距在25厘米-55厘米之間的螺棱(21)，其螺距由下而上逐漸增大，裝于圓形套筒(1)之內，位于成型刀片(3)之上，并與圓形套筒(1)的內壁之間留有0.5mm-1mm的間隙，螺桿(2)的上半部為圓柱形，其上與軸承座(5)中滾動軸承(6)滾動配合，螺桿(2)上端固定有與傳動機構進行傳動配合的皮帶輪(8)。
2.按權利要求1所述的制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置，其特征在于，所述成型刀片(3)上小孔為圓形或方形小孔。
3.按權利要求2所述的制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置，其特征在于，所述成型刀片(3)上圓形小孔的直徑為0.2-3mm，其數(shù)量為4-100個。
4.按權利要求2所述的制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置，其特征在于，所述成型刀片(3)上的方形小孔的長為3-20mm，寬為0.2-1mm，其數(shù)量為1-100個。
5.按權利要求1所述的制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置，其特征在于，所述螺桿的轉速為500-1500轉/分鐘。
專利摘要一種制備涼/熱水浸泡均可食用的方便面的裝置,包括一圓形套筒,其上部安裝進料管,下端固定螺堵,上端固定軸承座,成型刀片放在螺堵內壁上的環(huán)形臺階槽內;金屬螺桿下半部分有螺棱,其螺距由下而上逐漸增大,裝于套筒之內,與套筒內壁之間留有間隙,螺桿上半部的圓柱與軸承座中滾動軸承滾動配合,螺桿上端固定有與傳動機構傳動配合的皮帶輪,制備的面條為帶微孔的熟面條,涼水泡即可食用,口感和味道與開水煮或開水泡一樣。
文檔編號A23P1/12GK2473921SQ012238
公開日2002年1月30日 申請日期2001年5月16日 優(yōu)先權日2001年5月16日
發(fā)明者孟保義 申請人:孟保義