專利名稱：一種糖化飼料加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種用秸桿和雜糧可做糖化飼料的一種方法，以往加工糖化飼料的方法很多，都是兩次發(fā)酵和三遍燒制過程，該發(fā)明簡化一次完成。傳統(tǒng)的方法都離不開稻殼、玉米芯、高梁殼等粗糙松散輔料做透氣物，只能做粗飼料，有的白白扔掉，即浪費(fèi)了資源及污染了環(huán)境，而本發(fā)明采用純玉米面、高梁面、大米面等經(jīng)加工的糖化飼料可做飼料喂養(yǎng)畜禽，其付產(chǎn)品是口味純正優(yōu)質(zhì)白酒。另一種方法是用20％～30％的玉米秸桿粉和70％～80％玉米高梁等雜糧經(jīng)生料發(fā)酵一遍燒制過程就完成了以往兩次發(fā)酵三遍燒制過程、玉米秸粉經(jīng)化學(xué)方法處理后，粗纖維明顯減少它就可以直接喂畜禽了。
其方法是一、粉碎加工把玉米秸粉碎30目玉米等雜糧粉碎40目為宜。
二、拌料按15％的玉米秸，85％玉米面進(jìn)行攪拌均勻，每100斤原料加水40斤，但要根據(jù)原料的干濕而定。
三、加曲種、把拌好原料悶30分鐘后，進(jìn)行曲種每100斤原料加曲種3兩首先需把曲種進(jìn)行活化、用30度溫水3市斤和曲種攪拌，待曲種溶化后和原料進(jìn)行拌勻。
四、封閉把原料拌勻進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)30分鐘，裝袋或各種容器，但卻不能漏氣，要進(jìn)行厭氧發(fā)酵，濕度20～30度最好時間72時，標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵好有一種酒香味。
五、加工把發(fā)酵好原料加入專用的糖化鍋中，先把鍋加上水，比例是每100斤原料加水30市斤、放上鐵簾，鋪上竄布，灶里點(diǎn)火，待水燒開、開始撒料、要一層一層的撒，也就是常說的見氣撒料，不要用手拍實(shí)、要保持松散有空隙，這樣有利于竄氣、等把料全部裝上鍋、氣也基本上均勻了，這時蓋上迫蓋、迫蓋的下沿用水封好迫蓋的上孔用水封好，這時，氣杠熱到100度，冷凝器的下氣室出酒管開始淌酒。糖化飼料加工完畢，可直接喂畜禽。
六、測酒凡是燒煮過程，不論是從酒鍋，氣杠還是冷凝器，從哪個部位冒氣都是跑酒。所以說，整個釀酒設(shè)備各處都不能有漏洞和裂紋。密封槽里的水始終保持不缺少。剛開始出酒是“頭酒”也就是大家通常所說的“流上酒”，這時酒的度數(shù)最高，越往后出酒的度數(shù)逐降低。用溫度表和酒精表(比重計)相互配合，在與視線水平的位置上，讀出此時的溫度與酒度，然后根據(jù)所測出的讀數(shù)，在酒精換算表中，溫度與酒精度兩線交叉點(diǎn)處，找出相同的換算數(shù)，即可得出你測量時該酒樣的實(shí)際度數(shù)。根據(jù)你處當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡飲用的酒度，來調(diào)整該鍋酒的出酒量，高度酒暢銷就專門生產(chǎn)高度酒，低度酒暢銷就專門生產(chǎn)低度酒，以銷定產(chǎn)。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，隨自己的意愿來靈活掌握。
七、接尾酒等到出酒管流出的酒度數(shù)低于你所需要的酒度時，即可把接酒桶移開，另置桶接尾酒(通常說的銷子)。待尾酒低于10度，該鍋酒既全部燒煮完畢。所接的尾酒，把它摻入下鍋酒的液料中一起燒煮，用它同樣可出高度酒，一鍋接著一鍋循環(huán)使用，尾酒一點(diǎn)也不浪費(fèi)。
八、出鍋壓滅灶里的火把迫蓋拿走，涼10分鐘后就可以出鍋了、用鐵銑取出，就是所謂的糖化飼料。
九、做糖分飼料關(guān)鍵是一種制做劑，其制做劑主要由根霉曲和酵母、糖化酶組成、制曲工藝可由二種方法。
十、糖化飼料制做劑的比例是根霉曲50％、酵母25％、糖化酶25％，該制做劑按釀酒原料4％～5％加入。
圖一說明試管菌種為原始菌種用酵母瓊脂、麩皮培養(yǎng)而得一種活性菌種，三角瓶種和淺盤曲種都是這一類曲種，也就是酒用活性干酵母的一種，為了加大曲種培養(yǎng)，首先需把麩皮加水40％，進(jìn)行調(diào)料，時間30分鐘，然后上甑蒸料，目的是除掉雜菌，上大氣后，悶十分鐘出甑，料出甑后，進(jìn)行降溫，溫度在30℃開始接種加活性菌0.5％，接種后，裝長30公分寬20公分盒內(nèi)溫度在40℃，時間24小時，進(jìn)行菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)結(jié)束后，烘干，這就是根霉曲和麩皮固體酵母。這樣就可以直接用于糖化飼料，用量為4％。
圖二說明，圖二和圖一基本一樣，圖二入池適用于大型工廠，不裝盒而已。
權(quán)利要求
本發(fā)明主要是把玉米秸桿粉碎加玉米等雜糧，可做糖化飼料的一種方法，其權(quán)利要求玉米桿粉30目～40目玉米桿粉20％～30％玉米雜糧65％～80％按干料加水 30％～40％酵母2％～3％糖化酶 2％～3％根霉曲 3％～5％按以上方法配制的制做劑，即是能釀酒及能做飼料。
全文摘要
本發(fā)明涉及到一種用秸稈和雜糧可做糖化飼料的一種方法,以往加工糖化飼料的方法很多,都是兩次發(fā)酵和三遍燒制過程,該發(fā)明簡化一次完成。傳統(tǒng)的方法都離不開稻殼、玉米芯、高粱殼等粗糙松散輔料做透氣物,只能做粗飼料,有的白白扔掉,即浪費(fèi)了資源及污染了環(huán)境,而本發(fā)明采用純玉米面、高粱面、大米面等經(jīng)加工的糖化飼料可做飼料喂養(yǎng)畜禽,副產(chǎn)品是口味純正優(yōu)質(zhì)白酒。另一種方法是用20%～30%的玉米秸稈粉和70～80%玉米高粱等雜糧經(jīng)生料發(fā)酵一遍燒制過程就完成了以往兩次發(fā)酵三遍燒制過程、玉米秸粉經(jīng)化學(xué)方法處理后,粗纖維明顯減少它就可以直接喂畜禽了。
文檔編號A23K1/14GK1275334SQ00107909
公開日2000年12月6日 申請日期2000年5月26日 優(yōu)先權(quán)日2000年5月26日
發(fā)明者張松喜 申請人:張松喜