一種健胃補氣香菇調(diào)料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及藥膳領(lǐng)域，尤其涉及一種健胃補氣香菇調(diào)料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]日常生活中，人民烹飪使用的調(diào)料一般使用的大多是蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒面、芥末等，根據(jù)各地的飲食習(xí)慣和個人的口味進行調(diào)整，但是缺乏保健效果，也沒有健胃和補氣的功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決【背景技術(shù)】中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種健胃補氣香菇調(diào)料的制備方法，所得的調(diào)料口味獨特，且具有健胃補氣的功效。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種健胃補氣香菇調(diào)料的制備方法，包括如下步驟:
1)、按重量份稱取主料:香菇30-60份、花椒10-30份、麻椒2-5份、桂皮3_8份、香葉1-3份、丁香2-5份、胡椒3-5份、陳皮2-6份、三奈2_4份、白芷4_6份、小茴香2_3份、良姜1-2份、甘草3-5份、肉蔻1-3份、砂仁4-6份、八角4_8份、孜然2_4份、草果1_6份、香果3-4份、食用鹽9-15份、發(fā)面餅12-24份、蘋果籽油20-30份；
2)、按重量份稱取輔料:黃芪0.2-0.9份、當(dāng)歸0.3-0.5份、桃仁0.1-0.3份、何首烏0.2-0.8份、枸杞子0.3-0.6份、山藥0.1-0.6份、白術(shù)0.2-0.5份、茯苓0.3-0.8份、太子參0.2-0.8份、鹿茸0.1-0.3份、肉蓯蓉0.1-0.3份、菟絲子0.1-0.4份、杜仲0.2-0.6份、地黃0.1-0.5份；
3)、將輔料加入適量的水熬煮30-60min，過濾得藥液，將藥液與發(fā)面餅混合后切成片，并放在蘋果籽油內(nèi)炸10-15min，撈出后烘干磨成粉末料a ；
4)、將香菇、花椒、麻椒、桂皮、香葉、丁香、胡椒、陳皮、三奈、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、八角、孜然、草果和香果磨成磨成粉末料b ;
5)、將粉末料a和粉末料b加水混合均勻后，加熱至60-80°C，保溫30_60min，降至室溫后自然風(fēng)干，研磨成粉末，得到健胃補氣香菇調(diào)料。
[0005]優(yōu)選地，步驟I)中，按重量份稱取主料:香菇32-58份、花椒12-28份、麻椒3-4份、桂皮4-7份、香葉1.5-2.5份、丁香2.5-4.5份、胡椒3.5-4.5份、陳皮3_5份、三奈2.5-3.5份、白芷4.5-5.5份、小茴香2.2-2.8份、良姜1.2-1.8份、甘草3.5-4.5份、肉蔻1.5-2.5份、砂仁4.5-5.5份、八角5-7份、孜然2.5-3.5份、草果2_5份、香果3.2-3.8份、食用鹽10-14份、發(fā)面餅14-22份、蘋果籽油22-28份。
[0006]優(yōu)選地，步驟I)中，按重量份稱取主料:香菇45份、花椒20份、麻椒3.5份、桂皮5.5份、香葉2份、丁香3.5份、胡椒4份、陳皮4份、三奈3份、白芷5份、小茴香2.5份、良姜1.5份、甘草4份、肉蔻2份、砂仁5份、八角6份、孜然3份、草果3.5份、香果3.5份、食用鹽12份、發(fā)面餅18份、蘋果籽油25份。
[0007]優(yōu)選地，步驟2)中，按重量份稱取輔料:黃芪0.3-0.8份、當(dāng)歸0.35-0.45份、桃仁0.15-0.25份、何首烏0.3-0.7份、枸杞子0.4-0.5份、山藥0.2-0.5份、白術(shù)0.3-0.4份、茯苓0.4-0.7份、太子參0.3-0.7份、鹿茸0.15-0.25份、肉蓯蓉0.15-0.25份、菟絲子0.2-0.3份、杜仲0.3-0.5份、地黃0.2-0.4份。
[0008]優(yōu)選地，步驟2)中，按重量份稱取輔料:黃芪0.55份、當(dāng)歸0.4份、桃仁0.2份、何首烏0.5份、枸杞子0.45份、山藥0.35份、白術(shù)0.35份、茯苓0.55份、太子參0.5份、鹿茸0.2份、肉蓯蓉0.2份、菟絲子0.25份、杜仲0.4份、地黃0.3份。
[0009]優(yōu)選地，步驟3)中，將輔料加入適量的水熬煮35-55 min,過濾得藥液，將藥液與發(fā)面餅混合后切成片，并放在蘋果籽油內(nèi)炸ll_14min，撈出后烘干磨成粉末料a。
[0010]優(yōu)選地，步驟3)中，將輔料加入適量的水熬煮45 min,過濾得藥液，將藥液與發(fā)面餅混合后切成片，并放在蘋果籽油內(nèi)炸12.5min，撈出后烘干磨成粉末料a。
[0011 ] 優(yōu)選地，步驟5)中，將粉末料a和粉末料b加水混合均勻后，加熱至65_75°C，保溫35-55min，降至室溫后自然風(fēng)干，研磨成粉末，得到健胃補氣香菇調(diào)料。
[0012]優(yōu)選地，步驟5)中，將粉末料a和粉末料b加水混合均勻后，加熱至70°C，保溫45min，降至室溫后自然風(fēng)干，研磨成粉末，得到健胃補氣香菇調(diào)料。
[0013]本發(fā)明中，在主料中以香菇為主成分，配上花椒、麻椒、桂皮、香葉、丁香、胡椒、陳皮、三奈、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、八角、孜然、草果、香果、食用鹽、發(fā)面餅和蘋果籽油輔助香菇作為主料，然后以黃芪、當(dāng)歸、桃仁、何首烏、枸杞子、山藥、白術(shù)、茯苓、太子參、鹿茸、肉蓯蓉、菟絲子、杜仲和地黃作為輔料，通過將輔料煮制，然后與發(fā)面餅混合，炸制后做成粉末，然后將主料磨成粉末后與發(fā)面餅制成的粉末混合后，加熱干燥，粉碎，得到健胃補氣調(diào)料。所得調(diào)料口味獨特，且具有健胃補氣的功效。
【具體實施方式】
[0014]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做出詳細說明，應(yīng)當(dāng)了解，實施例只用于說明本發(fā)明，而不是用于對本發(fā)明進行限定，任何在本發(fā)明基礎(chǔ)上所做的修改、等同替換等均在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
[0015]實施例1
本發(fā)明提出的一種健胃補氣香菇調(diào)料的制備方法，包括如下步驟:
1)、按重量份稱取主料:香菇45份、花椒20份、麻椒3.5份、桂皮5.5份、香葉2份、丁香3.5份、胡椒4份、陳皮4份、三奈3份、白JE 5份、小茴香2.5份、良姜1.5份、甘草4份、肉蔻2份、砂仁5份、八角6份、孜然3份、草果3.5份、香果3.5份、食用鹽12份、發(fā)面餅18份、蘋果籽油25份；
2)、按重量份稱取輔料:黃芪0.55份、當(dāng)歸0.4份、桃仁0.2份、何首烏0.5份、枸杞子0.45份、山藥0.35份、白術(shù)0.35份、茯苓0.55份、太子參0.5份、鹿茸0.2份、肉蓯蓉0.2份、菟絲子0.25份、杜仲0.4份、地黃0.3份；
3)、將輔料加入適量的水熬煮45min,過濾得藥液，將藥液與發(fā)面餅混合后切成片，并放在蘋果籽油內(nèi)炸12.5min，撈出后烘干磨成粉末料a ；
4)、將香燕、花椒、麻椒、桂皮、香葉、丁香、胡椒、陳皮、三奈、白花、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、八角、孜然、草果和香果磨成磨成粉末料b ; 5)、將粉末料a和粉末料b加水混合均勻后，加熱至70°C，保溫45min，降至室溫后自然風(fēng)干，研磨成粉末，得到健胃補氣香菇調(diào)料。
[0016]實施例2
本發(fā)明提出的一種健胃補氣香菇調(diào)料的制備方法，包括如下步驟:
1)、按重量份稱取主料:香菇30份、花椒30份、麻椒2份、桂皮8份、香葉I份、丁香5份、胡椒3份、陳皮6份、三奈2份、白芷6份、小茴香2份、良姜2份、甘草3份、肉蔻3份、砂仁4份、八角8份、孜然2份、草果6份、香果3份、食用鹽15份、發(fā)面餅12份、蘋果籽油30份;
2)、按重量份稱取輔料:黃芪0.2份、當(dāng)歸0.5份、桃仁0.1份、何首烏0.8份、枸杞子0.3份、山藥0.6份、白術(shù)0.2份、茯苓0.8份、太子參0.2份、鹿茸0.3份、肉蓯蓉0.1份、菟絲子0.4份、杜仲0.2份、地黃0.5份；
3)、將輔料加入適量的水熬煮30min,過濾得藥液，將藥液與發(fā)面餅混合后切成片，并放在蘋果籽油內(nèi)炸15min，撈出后烘干磨成粉末料a ；
4)、將香菇、花椒、麻椒、桂皮、香葉、丁香、胡椒、陳皮、三奈、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、八角、孜然、草果和香果磨成磨成粉末料b ;
5)、將粉末料a和粉末料b加水混合均勻后，加熱至60°C，保溫60min，降至室溫后自然風(fēng)干，研磨成粉末，得到健胃補氣香菇調(diào)料。
[0017]實施例3
本發(fā)明提出的一種健胃補氣香菇調(diào)料的制備方法，包括如下步驟:
1)、按重量份稱取主料:香菇60份、花椒10份、麻椒5份、桂皮3份、香葉3份、丁香2份、胡椒5份、陳皮2份、三奈4份、白芷4份、小茴香3份、良姜I份、甘草5份、肉蔻I份、砂仁6份、八角4份、孜然4份、草果I份、香果4份、食用鹽9份、發(fā)面餅24份、蘋果籽油20份；
2)、按重量份稱取輔料:黃芪0.9份、當(dāng)歸0.3份、桃仁0.3份、何首烏0.2份、枸杞子0.6份、山藥0.1份、白術(shù)0.5份、茯苓0.3份、太子參0.8份、鹿茸0.1份、肉蓯蓉0.3份、菟絲子0.1份、杜仲0.6份、地黃0.1份；