分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：1056
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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荸薺又稱地栗、馬蹄、水栗，為莎草科水生蔬菜，常見(jiàn)的罐頭制品有清水馬蹄。我國(guó)江南諸省及臺(tái)灣均有栽培，尤以華中、華南栽培量大。除我國(guó)外，泰國(guó)也有一定的栽培。 我國(guó)是主要的荸薺罐頭產(chǎn)地，1989年產(chǎn)量為2.6萬(wàn)t，近年來(lái)，產(chǎn)量均在2萬(wàn)—3萬(wàn)t左右。浙江、安徽、廣西、湖北為主要產(chǎn)區(qū)和出口省份?！ ≥┧j罐頭的主要進(jìn)口國(guó)為美國(guó)，另有日本以及東南亞國(guó)家和地區(qū)，荸薺和竹筍是海外中國(guó)餐館的必備蔬菜，大量用作配餐，據(jù)說(shuō)沒(méi)有這兩種原料似乎無(wú)法體現(xiàn)中國(guó)餐館的特色。 我國(guó)的荸薺質(zhì)量較好，產(chǎn)量也大，但近年來(lái)在一些老產(chǎn)區(qū)不太重視品質(zhì)的改進(jìn)，良種退化，栽培面積也有縮小的趨勢(shì)，應(yīng)予以重視?！ ≥┧j罐頭的加工工
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