專利名稱:降脂保健醋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種醋，尤其是一種由食醋和中草藥制成的保健醋。
背景技術(shù)：
醋是人們生活中常用食品，除此之外，在我國(guó)中藥寶庫(kù)中又是一味常用藥品，具有藥用價(jià)值。在李時(shí)珍的《本草綱目》中載“醋能消痛腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”。但是由于食醋主要是用豌豆、大麥、高梁、大米等糧食經(jīng)發(fā)酵釀制而成，其單純醋自身的藥用價(jià)值是有限的。近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，以醋為基料或溶媒配合中草藥又研制出了大量的保健醋、藥醋系列產(chǎn)品，如中國(guó)專利公開號(hào)CN1124290A的消食醋、公告號(hào)CN1040551C的五行醋等等。但這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，我國(guó)有豐富的中草藥資源，有待于不斷研制開發(fā)新的保健醋產(chǎn)品，造福于人類。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明之目的是以食醋為基本原料，精選利用中草藥材，研究開發(fā)降脂強(qiáng)體的保健醋新品。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是依據(jù)我國(guó)中醫(yī)藥理論，在進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上，精選采用決明子、山楂、桃仁、荷葉這4味藥食兩用性的中草藥材，按重量配比為決明子5～9、山楂12～18、桃仁3～7、荷葉4～8，制成水提取藥液；再將醋和藥液按重量配比為醋3∶藥液1混合配兌制成為降脂保健醋。
本發(fā)明是針對(duì)利用中草藥資源和拓展醋的應(yīng)用價(jià)值，運(yùn)用我國(guó)中醫(yī)藥理論，立足研究開發(fā)保健醋新品，經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)研究，在醋的基礎(chǔ)上，配以決明子、山楂、桃仁、荷葉這4味藥食兩用性藥材所制成的降脂保健醋。從現(xiàn)代藥理研究表明，決明子能抑制血清膽固醇的升高，降低血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成；山楂能抑制膽固醇合成，能降低血清總膽固醇和β-脂蛋白，并能通過(guò)提高卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶(LCAT)以催化脂化反應(yīng)，從而抗動(dòng)脈粥樣硬化，使血脂下降；桃仁具有活血化瘀，潤(rùn)腸通便之功能，有擴(kuò)張血管，能抑制血液凝固作用；荷葉對(duì)平滑肌有解痙作用，具有清熱解暑，升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血之功能。醋能降脂通脈，除癥消食。將上述4味藥物組方和醋配制成的降脂保健醋，具有化積祛瘀醒脾升陽(yáng)化痰之功，使積消瘀化體健神旺。它既能作為飲料、調(diào)味品，又可作為調(diào)節(jié)血脂、消積健體的醫(yī)療保健藥品，具有降脂通脈，軟化血管、消食開胃之功效，長(zhǎng)期食用對(duì)高血脂及動(dòng)脈硬化患者有較好的治療和保健作用。該降脂保健醋對(duì)照現(xiàn)有技術(shù)，具有原料資源豐富，制作工藝簡(jiǎn)易，食用方便，味美口感好，效果明顯，無(wú)毒副作用等優(yōu)點(diǎn)，它擴(kuò)大了醋的應(yīng)用價(jià)值，也開發(fā)利用了中草藥資源，系一種保健醋新品。



圖1是本發(fā)明降脂保健醋的制作工藝流程圖。
附圖中1、2……8為制作工序。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明具體實(shí)施例藥材名稱 組方1 組方2決明子 7.5g 8.2g山 楂 14.8g 16.4g桃 仁 5.2g 5.0g荷 葉 5.0g 5.6g本發(fā)明實(shí)施例制作方法(1)按上述實(shí)施例組方1的藥劑量分別將各味藥材經(jīng)精選后稱量；(2)用20-30℃溫水分別將各味藥材清洗；(3)將清洗后的藥材入藥鍋加入100克水浸泡24小時(shí)，進(jìn)行水提取濃縮；(4)通過(guò)200目雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾，制得50克水提取藥液；
(5)將藥液入高壓蒸氣鍋在100℃滅菌處理30分鐘后，備用；(6)將滅菌的藥液與經(jīng)滅菌處理后的食醋按重量配比為藥液50克∶食醋150克，共同入混合罐配兌攪拌均勻即為成品醋；(7)將成品醋按每瓶100毫升分裝成瓶，再入高壓蒸氣鍋進(jìn)行滅菌處理；(8)經(jīng)檢驗(yàn)包裝即為本發(fā)明的降脂保健醋產(chǎn)品。
本發(fā)明所用食醋是以高梁、大麥、豌豆、大米、小米、玉米等糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵釀造的附合GB18187-2000食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的各種食醋。
權(quán)利要求
1.一種降脂保健醋，其特征是由中草藥材決明子、山楂、桃仁、荷葉為原料，按重量配比為決明子5-9、山楂12-18、桃仁3-7、荷葉4-8組方制成水提取藥液，再將食醋與藥液按重量比為3∶1混合配兌制成。
專利摘要
本發(fā)明提供了一種降脂保健醋。它是以中草藥材決明子、山楂、桃仁、荷葉組方制成水提取藥液,再與食醋混合配兌制成。該保健醋具有降脂通脈、軟化血管、消食開胃等功能,既能作為飲料、調(diào)味品,又可作為醫(yī)療保健藥品,其原料豐富、制作簡(jiǎn)易、食用方便、效果明顯、味美口感好、無(wú)毒副作用,是一種保健醋新品。
文檔編號(hào)C12J1/00GKCN1336430SQ01124168
公開日2002年2月20日 申請(qǐng)日期2001年8月21日
發(fā)明者張敏 申請(qǐng)人:張敏導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan