專利名稱:一種海帶食品的共加工方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種食品,特別是以海帶為主要原料的食品。
在日常生活中,我們都知道海帶是一種含碘極高的海生植物,人體缺碘會造成甲狀腺疾病及由此而引起的一系列病變,另外海帶是粗纖維,可加速腸部蠕動,防止腸癌,抑制膽固醇、動脈硬化、高血壓。人們一般的食用方法是將其加工成菜肴,因海帶的加工比較麻煩,給食用者帶來不便,另外食用方法也較單一。
本發(fā)明的目的在于提供一種新的海帶加工方法,以克服目前海帶食用方面的缺陷。
本發(fā)明提供的方法是以新鮮海帶為主要原料,將其經(jīng)過衛(wèi)生處理后,放入帶有佐料的調(diào)配液中浸泡,浸泡50-120小時后,再進行烘干及高溫?zé)崽幚恚韵颈3制滟|(zhì)為本。烘干脫水至含水分別20-25%,使原料經(jīng)切壓,層與層之間具有粘合力,然后成疊切壓成所需形狀和大小,如制成海帶“糖”,最后包裝成品。
為了豐富本產(chǎn)品的品種,使之形成系列食品,上述調(diào)配液可以配制成不同口味。如加入草莓香料,將本產(chǎn)品加工成草莓口味,加入菠蘿香料,將本產(chǎn)品加工成菠蘿口味,以滿足不同人的需要。
本發(fā)明的優(yōu)點是加工工藝簡單,成本低廉,保留了新鮮海帶中的全部營養(yǎng)成分,由于食用非常方便,且口感好,無論是男女老幼,每日每時都可食用,以防止人體因缺碘而造成的甲狀腺疾病及由此引起的其它病變。
下面提供本發(fā)明的實施例。
實施例1一種蘋果香型海帶“糖”的加工方法。
將新鮮海帶清洗干凈后,放入含糖、蘋果香料的調(diào)配液中浸泡一小時,撈出后烘干脫水至含水分25%,再進行高溫處理,使原料表面有一定的粘度,然后成疊切壓成長4.5cm,寬1cm,高0.5cm形狀大小,包裝成品。
實施例2一種香蕉香型海帶“糖”的加工方法。
將新鮮海帶清洗干凈,放入含糖、香蕉香料的調(diào)配液中浸泡沫120分鐘,撈出后烘干脫水至含水分20%,再進行高溫處理,使原料層與層之間具有粘接力,然后成疊切壓成形,包裝成品。
權(quán)利要求
1.一種海帶食品的加工方法,其特征在于以新鮮海帶為主要原料,將其經(jīng)過衛(wèi)生處理后,放入帶有佐料的調(diào)配液中浸泡,浸泡50-120小時后,再進行烘干及高溫?zé)崽幚?,然后成疊切壓成所需形狀和大小,包裝成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求所述的海帶食品的加工方法,其特征在于烘干時控制原料含水分在20-25%。
全文摘要
本發(fā)明為一種海帶食品的加工方法,該方法是以新鮮海帶為主要原料,將其經(jīng)過衛(wèi)生處理后,放入帶有佐料的調(diào)配液中浸泡,浸泡50-120小時后,再進行烘干及高溫?zé)崽幚恚缓蟪莎B切壓成所需形狀和大小,包裝成品。
文檔編號A23L1/325GK1138964SQ95106698
公開日1997年1月1日 申請日期1995年6月28日 優(yōu)先權(quán)日1995年6月28日
發(fā)明者隋祁 申請人:隋祁