專利名稱：延壽蛋黃油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及延壽蛋黃油，本發(fā)明還涉及將延壽蛋黃油用于抗衰老和防治老年病。
蛋黃油(Yolk Oil)又稱蛋黃脂質(zhì)，是禽蛋黃中脂溶性物質(zhì)的總稱。它以高含量卵磷脂為主要特征，并含亞油酸、脂溶性維生素A、E多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。國(guó)外文獻(xiàn)報(bào)道，以蛋黃油為原料的產(chǎn)品作為保健和美容營(yíng)養(yǎng)食品。
本發(fā)明的目的是提供一種延年益壽、具有抗氧化作用的延壽蛋黃油，可用于抗衰老和防治老年病。
本

發(fā)明內(nèi)容
是由每公斤蛋黃油，含強(qiáng)化維生素A 6667IU、強(qiáng)化維生素E 3％及中藥提取物10-30％組成，其中中藥提取物可以是枸杞子、車前子、五味子、菟絲子、復(fù)盆子等。
本發(fā)明提供的延壽蛋黃油，比單純蛋黃油具有顯著提高抗氧化能力及降低丙二醛水平，能提高血清超氧化物歧化酶(SOD)，對(duì)消除自由基、消除體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)有顯著作用，中藥提取物具有填精益髓、補(bǔ)腎固精的功用，本發(fā)明內(nèi)容除具有美容、保健作用外，尤其具有明顯增強(qiáng)機(jī)體抗氧化作用、延緩衰老及防治老年常見(jiàn)疾病的作用，本發(fā)明內(nèi)容既可用于保健營(yíng)養(yǎng)食品，又可作為抗衰老、防治老年病藥物。
本

發(fā)明內(nèi)容
通過(guò)以下實(shí)施例作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例1延壽蛋黃油組成每公斤蛋黃油含維生素A 6667國(guó)際單位(IU)，維生素E 3％，枸杞子2-8％，五味子2-4％，菟絲子2-8％，車前子2-4％，復(fù)盆子2-6％。
按上述配方，以蛋黃為原料，按符合食品工業(yè)要求的溶劑抽提、分離、提純、濃縮、脫殘等工序制成膠囊，并編號(hào)為A。
將僅含蛋黃油制成的膠囊編號(hào)為B。
將僅含豆油制成的膠囊編號(hào)為C，作為空白對(duì)照，由臨床作雙盲法試驗(yàn)，對(duì)象為杭州錢江啤酒廠經(jīng)體檢后選擇進(jìn)入老年前期即45歲以上者139名職工，其中男43人，女96人，平均年齡59.8±9.9歲，隨機(jī)分成三組，在服用膠囊前及后三個(gè)月進(jìn)行體檢和生化測(cè)定。主要檢測(cè)項(xiàng)目為(1)

從表2可見(jiàn)實(shí)驗(yàn)前三組水平相當(dāng)，均大于正常范圍(90.9-125nu/ml)，經(jīng)過(guò)三個(gè)月實(shí)驗(yàn)后，三組均回復(fù)至正常值范圍，經(jīng)方差分析，組間無(wú)顯著性差別。但其中A組水平顯高于其他二組。
實(shí)施例4機(jī)體防御體系的抗氧化能力主要通過(guò)消除自由基和活性氧以免引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化，分解過(guò)氧化物，阻斷過(guò)氧化鏈，除去起催化作用的金屬離子，因此檢測(cè)血清中總抗氧化能力可了解機(jī)體防御機(jī)能。
試驗(yàn)前后總抗氧化能力的改變情況見(jiàn)表3。
表3 三組血清總抗氧化能力的變化(單位)

*方差分析A、B、C三組水平P＜0.001，兩兩比較A與C、B與C之間均有顯著性差異P＜0.001。
從表3的結(jié)果看，實(shí)驗(yàn)前A、B、C三組的水平相當(dāng)，方差分析無(wú)顯著性差異。經(jīng)過(guò)不同實(shí)驗(yàn)因素干預(yù)后，三組中A、B組較C組呈顯著性差異(P＜0.001)。A、B二組的總抗氧化能力顯著高于C組，A、B二值間無(wú)明顯差別。(見(jiàn)表3)血清丙二醛(MDA)，(2)血清超氧化物歧化酶(SOD)，(3)總抗氧化能力。
實(shí)施例2脂質(zhì)過(guò)氧化與許多人類疾病諸如衰老、癌癥以及藥物毒性密切相關(guān)。丙二醛(MDA)作為脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)中毒性最大的穩(wěn)定終產(chǎn)物，廣泛地作為各種氧自由基損傷機(jī)體的指標(biāo)。脂質(zhì)過(guò)氧化增強(qiáng)，MDA生成增多，對(duì)機(jī)體的損傷程度也就越大。
經(jīng)試驗(yàn)后血清丙二醛(MDA)的濃度變化情況見(jiàn)表1。
表1 血清MDA在實(shí)驗(yàn)前后各組的濃度(nM/ml)

*經(jīng)F檢驗(yàn)，P＜0.01，組間比較發(fā)現(xiàn)，A與B、B與C、A與C組間均P＜0.01。
從結(jié)果看，實(shí)驗(yàn)前，A、B、C三組的丙二醛水平分別為16.93±4.51、21.77±9.59、18.92±7.02nM/ml的范圍，經(jīng)過(guò)三個(gè)月的實(shí)驗(yàn)，則改變?yōu)?.23±1.25、6.09±1.24及9.15±4.70nm/ml。三組水平經(jīng)F測(cè)驗(yàn)呈現(xiàn)顯著性差異(P＜0.01)，且A顯著低于B及C組。
實(shí)施例3超氧化物歧化酶(SOD)對(duì)機(jī)體的氧化與抗氧化平衡有重要作用，此酶能消除超氧陰離子自由基(O2-)，以保護(hù)細(xì)胞免受損傷，因此SOD活力的高低與衰老、心腦血管病及腫瘤等有密切聯(lián)系。
試驗(yàn)前后三組血清超氧化物歧化酶(SOD)的改變情況見(jiàn)表2。
表2 血清超氧化物歧化酶(SOD)的濃度變化(nU/ml)
權(quán)利要求
1.一種延壽蛋黃油，其特征在于每公斤蛋黃油含維生素A 6667國(guó)際單位IU，維生素E 3％，中藥提取物10～30％。
2.如權(quán)利要求1所述的延壽蛋黃油，其中藥提取物可以是枸杞子、五味子、菟絲子、車前子、復(fù)盆子等。
全文摘要
本發(fā)明涉及延壽蛋黃油，由蛋黃油和強(qiáng)化維生素A、E及中藥提取物組成。比單純蛋黃油有顯著提高抗氧化能力，降低丙二醛水平，能提高血清超氧化物歧化酶，對(duì)消除自由基、消除體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)有顯著作用，并具有填精益髓、補(bǔ)腎固精之功用。既可作為營(yíng)養(yǎng)保健食品，又可作為抗衰老及防治老年疾病藥物。制作工藝簡(jiǎn)單、成本低、無(wú)副作用。
文檔編號(hào)A23L1/32GK1136412SQ9510640
公開(kāi)日1996年11月27日 申請(qǐng)日期1995年5月20日 優(yōu)先權(quán)日1995年5月20日
發(fā)明者高洪源, 朱壽民, 郭一龍, 單才華, 洪赤波 申請(qǐng)人:蕭山市第一人民醫(yī)院, 浙江醫(yī)科大學(xué)