本發(fā)明涉及茶飲品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種玫瑰紅棗茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

目前，黃茶是一款黃湯黃葉，富含清甜香，滋味醇和，增加血管彈性的養(yǎng)胃好茶。

形成黃茶獨(dú)特品質(zhì)的主導(dǎo)因素是熱化作用。是濕熱作用有兩種：一是，在水分較多的情況下，以一定的溫度作用稱(chēng)之為濕熱作用；二是，在水分較少的情況下，以一定的溫度作用，稱(chēng)之為干熱作用。

黃茶在殺青過(guò)程中造成高溫濕熱作用，使得葉綠素受到破壞，多酸氧化酶、過(guò)氧化物酶袪活性，多酚類(lèi)化合物質(zhì)在濕熱條件下發(fā)生自動(dòng)氧化和異構(gòu)化淀粉水鮮為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，形成的黃茶具有鮮醇的滋味及黃色色澤。傳統(tǒng)黃茶的制作工藝是：鮮葉攤涼——?dú)⑶唷獝烖S——復(fù)炒——復(fù)悶——復(fù)炒——靜置——毛火——足火等過(guò)程。

而紅茶是經(jīng)過(guò)萎凋——揉捻——發(fā)酵——干燥——毛火——足火工藝步驟制而成的，含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。

紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類(lèi)化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。

然而鑒于黃茶和紅茶對(duì)人體的諸多養(yǎng)胃作用和玫瑰花、洋甘菊、枸杞、紅棗這些自身具有諸多的藥理作用進(jìn)行合理的結(jié)合則是一款讓人心怡的保健茶飲品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問(wèn)題，提出一種玫瑰紅棗茶及其制備方法，能有效地將多種輔料粉末與浸入玫瑰花的黃茶融合在一起，制得口味獨(dú)特、淡玫瑰花香、具有保健功能的速泡茶。

本發(fā)明采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：

一種玫瑰紅棗茶，其特征在于：由以下重量份原料制成：紅茶0.4-0.7、黃茶0.2-0.5、玫瑰花1.0-1.4、洋甘菊0.06-0.12、枸杞0.2-0.6、紅棗0.7-1.2、水適量。

一種玫瑰紅棗茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)將玫瑰花洗凈后，用4-6倍量的水濃縮提取得到提取液，提取液放入黃茶發(fā)酵機(jī)的水箱內(nèi)，備用；

(2)將洋甘菊、枸杞、紅棗洗凈后一起榨成汁，將汁噴霧干燥，得到粉末備用；

(3)將紅茶原料經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、毛火和足火工藝步驟后，制工藝步驟紅茶；

(4)將黃茶原料經(jīng)過(guò)殺青后，再送入黃茶發(fā)酵機(jī)的發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)在自動(dòng)恒溫和自動(dòng)恒濕的環(huán)境中進(jìn)行悶黃，

所述自動(dòng)恒溫是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的當(dāng)前溫度，并將當(dāng)前溫度發(fā)送給智能溫度控制器，當(dāng)智能溫度控制器檢測(cè)到當(dāng)前溫度低于預(yù)設(shè)溫度時(shí)，智能溫度控制器控制位于發(fā)酵倉(cāng)下方的加熱器對(duì)發(fā)酵倉(cāng)進(jìn)行加熱，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度等于預(yù)設(shè)溫度后，停止加熱；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒溫狀態(tài)，

所述自動(dòng)恒濕是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度，并將濕度發(fā)送給智能加濕控制器，當(dāng)智能加濕控制器檢測(cè)到當(dāng)前濕度低于預(yù)設(shè)濕度時(shí)，智能加濕控制器控制位于水箱中的抽液泵抽取提取液，通過(guò)進(jìn)液管將提取液輸送給發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的噴霧裝置，噴霧裝置將提取液霧化后噴射到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行加濕，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)濕度等于預(yù)設(shè)濕度后，停止加濕；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒濕狀態(tài)；

(5)將悶黃后的黃茶原料再經(jīng)做形、定型、毛火和、足火和兩次烘培工藝步驟后，制得黃茶；

(6)將紅茶、黃茶、步驟2中粉末合并，充分混勻后，做成小包裝即可。

所述步驟(4)中，自動(dòng)恒溫的預(yù)設(shè)溫度為110-130℃，自動(dòng)恒濕的預(yù)設(shè)濕度為8-23％。

所述步驟(4)中，經(jīng)過(guò)殺青后的黃茶原料進(jìn)行兩次悶黃，第一次悶黃為初悶，第二次悶黃為復(fù)悶。

所述步驟(4)中，黃茶發(fā)酵機(jī)包括機(jī)體、控制柜、溫控裝置和加濕裝置，所述機(jī)體包括機(jī)架、電機(jī)、發(fā)酵筒、筒蓋和進(jìn)料蓋，所述發(fā)酵筒和電機(jī)安裝在機(jī)架上，所述發(fā)酵筒設(shè)有可轉(zhuǎn)動(dòng)的發(fā)酵倉(cāng)，所述發(fā)酵倉(cāng)與電機(jī)連接，所述發(fā)酵倉(cāng)設(shè)有多片按螺旋分布的攪拌葉，所述筒蓋安裝在發(fā)酵倉(cāng)的密封端上，進(jìn)料蓋安裝在發(fā)酵倉(cāng)的進(jìn)料端上，所述溫控裝置包括智能溫度控制器和加熱器，所述智能溫度控制器與加熱器連接，所述加熱器安裝在發(fā)酵筒下方的機(jī)架上，所述加濕裝置包括智能加濕控制器、抽水泵、水箱、進(jìn)水管和噴霧裝置，所述智能加濕控制器分別與抽水泵和噴霧裝置連接，所述智能溫度控制器、智能加濕控制器、抽水泵和水箱均安裝在控制柜內(nèi)，所述噴霧裝置安裝在發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的筒蓋上，噴霧裝置與進(jìn)水管連通，所述抽水泵安裝在水箱內(nèi)，所述噴霧裝置通過(guò)進(jìn)水管與水箱內(nèi)的抽水泵連通，所述發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)設(shè)有溫度探測(cè)器和濕度探測(cè)器，溫度探測(cè)器與智能溫度控制器連接，濕度探測(cè)器與智能加濕控制器連接。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其優(yōu)點(diǎn)在于：

1、本發(fā)明解決了現(xiàn)有紅茶或黃茶沒(méi)有將很好地將多種口味融合，影響口感和口味的問(wèn)題，提供一種玫瑰紅棗茶及其制備方法，該方法將紅茶和浸入玫瑰花的黃茶與洋甘菊、枸杞、紅棗制成的粉末混合，并且黃茶制備工藝中采用恒溫恒濕的悶黃技術(shù)，悶黃過(guò)程中加入了提取液將玫瑰花浸入黃茶中，使得該黃茶中融合了玫瑰花的花香、風(fēng)味和有效成分，制成的玫瑰紅棗茶口味獨(dú)特，淡玫瑰花香，具有保健功能，便于沖泡，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)更佳。

2、本發(fā)明采用步驟(1)中，將玫瑰花洗凈后，用4-6倍量的水濃縮提取得到提取液，提取液放入黃茶發(fā)酵機(jī)的水箱內(nèi)，備用；將提取液作為增濕因子給悶黃中的黃茶進(jìn)行加濕，在保證發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)濕度的情況下，還往茶葉中浸入了玫瑰花，玫瑰花的功效與作用：可緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?，美顏?zhàn)o(hù)膚、對(duì)肝及胃有調(diào)理的作用、并可消除疲勞、改善體質(zhì)。

3、本發(fā)明采用步驟(2)中，將洋甘菊、枸杞、紅棗洗凈后一起榨成汁，將汁噴霧干燥，得到粉末備用；將多種具有藥效的成分組合備用，可與紅茶和浸入菊玫瑰花的黃茶一起拼配，可形成一種口味獨(dú)特、淡玫瑰花香、具有保健功能的速泡茶。

4、本發(fā)明采用步驟(4)中，將黃茶原料經(jīng)過(guò)殺青后，再送入黃茶發(fā)酵機(jī)的發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)在自動(dòng)恒溫和自動(dòng)恒濕的環(huán)境中進(jìn)行悶黃，所述自動(dòng)恒溫是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的當(dāng)前溫度，并將當(dāng)前溫度發(fā)送給智能溫度控制器，當(dāng)智能溫度控制器檢測(cè)到當(dāng)前溫度低于預(yù)設(shè)溫度時(shí)，智能溫度控制器控制位于發(fā)酵倉(cāng)下方的加熱器對(duì)發(fā)酵倉(cāng)進(jìn)行加熱，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度等于預(yù)設(shè)溫度后，停止加熱；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒溫狀態(tài)；所述自動(dòng)恒濕是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度，并將濕度發(fā)送給智能加濕控制器，當(dāng)智能加濕控制器檢測(cè)到當(dāng)前濕度低于預(yù)設(shè)濕度時(shí)，智能加濕控制器控制位于水箱中的抽液泵抽取提取液，通過(guò)進(jìn)液管將提取液輸送給發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的噴霧裝置，噴霧裝置將提取液霧化后噴射到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行加濕，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)濕度等于預(yù)設(shè)濕度后，停止加濕；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒濕狀態(tài)；可有效保證黃茶原料在在自動(dòng)恒溫和自動(dòng)恒濕的環(huán)境中進(jìn)行悶黃工藝，濕熱作用和干熱作用，兩種熱化作用交替進(jìn)行，從而形成黃茶獨(dú)特的品質(zhì)。

5、本發(fā)明采用所述步驟(4)中，自動(dòng)恒溫的預(yù)設(shè)溫度為110-130℃，自動(dòng)恒濕的預(yù)設(shè)濕度為8-23％，能有效保證黃茶茶葉在恒溫和恒濕的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵和悶黃，大大增加了黃茶茶坯中消化酶的含量，保留了黃茶鮮葉中85％以上的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高了黃茶的品質(zhì)。

6、本發(fā)明采用所述步驟(4)中，經(jīng)過(guò)殺青后的黃茶原料進(jìn)行兩次悶黃，第一次悶黃為初悶，第二次悶黃為復(fù)悶，通過(guò)兩次悶黃，保證原料悶黃的品質(zhì)非常好。

7、本發(fā)明步驟(5)中，黃茶發(fā)酵機(jī)，包括機(jī)體、控制柜、溫控裝置和加濕裝置，所述機(jī)體包括機(jī)架、電機(jī)、發(fā)酵筒、筒蓋和進(jìn)料蓋，所述發(fā)酵筒和電機(jī)安裝在機(jī)架上，所述發(fā)酵筒設(shè)有可轉(zhuǎn)動(dòng)的發(fā)酵倉(cāng)，所述發(fā)酵倉(cāng)與電機(jī)連接，所述發(fā)酵倉(cāng)設(shè)有多片按螺旋分布的攪拌葉，所述筒蓋安裝在發(fā)酵倉(cāng)的密封端上，進(jìn)料蓋安裝在發(fā)酵倉(cāng)的進(jìn)料端上，所述溫控裝置包括智能溫度控制器和加熱器，所述智能溫度控制器與加熱器連接，所述加熱器安裝在發(fā)酵筒下方的機(jī)架上，所述加濕裝置包括智能加濕控制器、抽水泵、水箱、進(jìn)水管和噴霧裝置，所述智能加濕控制器分別與抽水泵和噴霧裝置連接，所述智能溫度控制器、智能加濕控制器、抽水泵和水箱均安裝在控制柜內(nèi)，所述噴霧裝置安裝在發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的筒蓋上，噴霧裝置與進(jìn)水管連通，所述抽水泵安裝在水箱內(nèi)，所述噴霧裝置通過(guò)進(jìn)水管與水箱內(nèi)的抽水泵連通，所述發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)設(shè)有溫度探測(cè)器和濕度探測(cè)器，溫度探測(cè)器與智能溫度控制器連接，濕度探測(cè)器與智能加濕控制器連接?？稍邳S茶茶葉發(fā)酵過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)恒溫和自動(dòng)加濕，使得黃茶茶葉在穩(wěn)定的溫度和濕度下進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)酵，大大提高了黃茶的悶黃品質(zhì)，操作簡(jiǎn)單，可形成連續(xù)化、自動(dòng)化和智能化的生產(chǎn)線(xiàn)。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明黃茶發(fā)酵機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明黃茶發(fā)酵機(jī)機(jī)體的右視圖。

圖3為本發(fā)明黃茶發(fā)酵機(jī)的恒溫結(jié)構(gòu)圖。

圖4為本發(fā)明黃茶發(fā)酵機(jī)的恒濕結(jié)構(gòu)圖。

圖中標(biāo)記：1、控制柜，2、機(jī)架，3、電機(jī)，4、發(fā)酵筒，5、筒蓋，6、進(jìn)料蓋，7、發(fā)酵倉(cāng)，8、攪拌葉，9、智能溫度控制器，10、加熱器，11、智能加濕控制器，12、抽水泵，13、水箱，14、進(jìn)水管，15、噴霧裝置，16、溫度探測(cè)器，17、濕度探測(cè)器，18、風(fēng)機(jī)，19、進(jìn)風(fēng)管，20、出風(fēng)口，21、排氣管，22、排氣扇，23、觀(guān)察孔，24、透明觀(guān)察蓋，25、轉(zhuǎn)軸，26、存放架，27、提取器，28、傳動(dòng)輪，29、傳動(dòng)皮帶。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1:

一種玫瑰紅棗茶，由以下重量份(g)原料制成：紅茶0.4、黃茶0.2、玫瑰花1.0、洋甘菊0.06、枸杞0.2、紅棗0.7、水適量。

一種玫瑰紅棗茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)將玫瑰花洗凈后，用4倍量的水濃縮提取得到提取液，提取液放入黃茶發(fā)酵機(jī)的水箱內(nèi)，備用；

(2)將洋甘菊、枸杞、紅棗洗凈后一起榨成汁，將汁噴霧干燥，得到粉末備用；

(3)將紅茶原料經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、毛火和足火工藝步驟后，制工藝步驟紅茶；

(4)將黃茶原料經(jīng)過(guò)殺青后，再送入黃茶發(fā)酵機(jī)的發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)在自動(dòng)恒溫和自動(dòng)恒濕的環(huán)境中進(jìn)行悶黃，

所述自動(dòng)恒溫是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的當(dāng)前溫度，并將當(dāng)前溫度發(fā)送給智能溫度控制器，當(dāng)智能溫度控制器檢測(cè)到當(dāng)前溫度低于預(yù)設(shè)溫度時(shí)，智能溫度控制器控制位于發(fā)酵倉(cāng)下方的加熱器對(duì)發(fā)酵倉(cāng)進(jìn)行加熱，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度等于預(yù)設(shè)溫度后，停止加熱；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒溫狀態(tài)，

所述自動(dòng)恒濕是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度，并將濕度發(fā)送給智能加濕控制器，當(dāng)智能加濕控制器檢測(cè)到當(dāng)前濕度低于預(yù)設(shè)濕度時(shí)，智能加濕控制器控制位于水箱中的抽液泵抽取提取液，通過(guò)進(jìn)液管將提取液輸送給發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的噴霧裝置，噴霧裝置將提取液霧化后噴射到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行加濕，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)濕度等于預(yù)設(shè)濕度后，停止加濕；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒濕狀態(tài)；

(5)將悶黃后的黃茶原料再經(jīng)做形、定型、毛火、足火和兩次烘培工藝步驟后，制得黃茶；

(6)將紅茶、黃茶、步驟2中粉末合并，充分混勻后，做成小包裝即可。

本實(shí)施例所述步驟(4)中，自動(dòng)恒溫的預(yù)設(shè)溫度為110℃，自動(dòng)恒濕的預(yù)設(shè)濕度為23％。

實(shí)施例2:

一種玫瑰紅棗茶，由以下重量份(g)原料制成：紅茶0.6、黃茶0.4、玫瑰花1.3、洋甘菊0.09、枸杞0.5、紅棗0.9、水適量。

一種玫瑰紅棗茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)將玫瑰花洗凈后，用5倍量的水濃縮提取得到提取液，提取液放入黃茶發(fā)酵機(jī)的水箱內(nèi)，備用；

(2)將洋甘菊、枸杞、紅棗洗凈后一起榨成汁，將汁噴霧干燥，得到粉末備用；

(3)將紅茶原料經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、毛火和足火工藝步驟后，制工藝步驟紅茶；

(4)將黃茶原料經(jīng)過(guò)殺青后，再送入黃茶發(fā)酵機(jī)的發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)在自動(dòng)恒溫和自動(dòng)恒濕的環(huán)境中進(jìn)行悶黃，

所述自動(dòng)恒溫是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的當(dāng)前溫度，并將當(dāng)前溫度發(fā)送給智能溫度控制器，當(dāng)智能溫度控制器檢測(cè)到當(dāng)前溫度低于預(yù)設(shè)溫度時(shí)，智能溫度控制器控制位于發(fā)酵倉(cāng)下方的加熱器對(duì)發(fā)酵倉(cāng)進(jìn)行加熱，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度等于預(yù)設(shè)溫度后，停止加熱；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒溫狀態(tài)，

所述自動(dòng)恒濕是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度，并將濕度發(fā)送給智能加濕控制器，當(dāng)智能加濕控制器檢測(cè)到當(dāng)前濕度低于預(yù)設(shè)濕度時(shí)，智能加濕控制器控制位于水箱中的抽液泵抽取提取液，通過(guò)進(jìn)液管將提取液輸送給發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的噴霧裝置，噴霧裝置將提取液霧化后噴射到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行加濕，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)濕度等于預(yù)設(shè)濕度后，停止加濕；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒濕狀態(tài)；

(5)將悶黃后的黃茶原料再經(jīng)做形、定型、毛火、足火和兩次烘培工藝步驟后，制得黃茶；

(6)將紅茶、黃茶、步驟2中粉末合并，充分混勻后，做成小包裝即可。

本實(shí)施例所述步驟(4)中，自動(dòng)恒溫的預(yù)設(shè)溫度為120℃，自動(dòng)恒濕的預(yù)設(shè)濕度為17％。

本實(shí)施例所述步驟(4)中，經(jīng)過(guò)殺青后的黃茶原料進(jìn)行兩次悶黃，第一次悶黃為初悶，第二次悶黃為復(fù)悶。

實(shí)施例3:

一種玫瑰紅棗茶，由以下重量份(g)原料制成：紅茶0.7、黃茶0.5、玫瑰花1.4、洋甘菊0.12、枸杞0.6、紅棗1.2、水適量。

一種玫瑰紅棗茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)將玫瑰花洗凈后，用6倍量的水濃縮提取得到提取液，提取液放入黃茶發(fā)酵機(jī)的水箱內(nèi)，備用；

(2)將洋甘菊、枸杞、紅棗洗凈后一起榨成汁，將汁噴霧干燥，得到粉末備用；

(3)將紅茶原料經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、毛火和足火工藝步驟后，制工藝步驟紅茶；

(4)將黃茶原料經(jīng)過(guò)殺青后，再送入黃茶發(fā)酵機(jī)的發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)在自動(dòng)恒溫和自動(dòng)恒濕的環(huán)境中進(jìn)行悶黃，

所述自動(dòng)恒溫是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的當(dāng)前溫度，并將當(dāng)前溫度發(fā)送給智能溫度控制器，當(dāng)智能溫度控制器檢測(cè)到當(dāng)前溫度低于預(yù)設(shè)溫度時(shí)，智能溫度控制器控制位于發(fā)酵倉(cāng)下方的加熱器對(duì)發(fā)酵倉(cāng)進(jìn)行加熱，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的溫度等于預(yù)設(shè)溫度后，停止加熱；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒溫狀態(tài)，

所述自動(dòng)恒濕是指在悶黃過(guò)程中，發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的濕度，并將濕度發(fā)送給智能加濕控制器，當(dāng)智能加濕控制器檢測(cè)到當(dāng)前濕度低于預(yù)設(shè)濕度時(shí)，智能加濕控制器控制位于水箱中的抽液泵抽取提取液，通過(guò)進(jìn)液管將提取液輸送給發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)的噴霧裝置，噴霧裝置將提取液霧化后噴射到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行加濕，直到發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)濕度等于預(yù)設(shè)濕度后，停止加濕；反復(fù)循環(huán)，保持發(fā)酵倉(cāng)在整個(gè)悶黃過(guò)程中處于恒濕狀態(tài)；

(5)將悶黃后的黃茶原料再經(jīng)做形、定型、毛火、足火和兩次烘培工藝步驟后，制得黃茶；

(6)將紅茶、黃茶、步驟2中粉末合并，充分混勻后，做成小包裝即可。

本實(shí)施例所述步驟(4)中，自動(dòng)恒溫的預(yù)設(shè)溫度為130℃，自動(dòng)恒濕的預(yù)設(shè)濕度為8％。

本實(shí)施例所述步驟(4)中，經(jīng)過(guò)殺青后的黃茶原料進(jìn)行兩次悶黃，第一次悶黃為初悶，第二次悶黃為復(fù)悶。

實(shí)施例1、實(shí)施例2和實(shí)施例3在使用時(shí)所述步驟(4)中均采用申請(qǐng)同時(shí)申請(qǐng)的一種黃茶發(fā)酵機(jī)：

黃茶發(fā)酵機(jī)，包括機(jī)體、控制柜1、溫控裝置和加濕裝置，所述機(jī)體包括機(jī)架2、電機(jī)3、發(fā)酵筒4、筒蓋5和進(jìn)料蓋6，所述發(fā)酵筒4和電機(jī)3安裝在機(jī)架2上，所述發(fā)酵筒4設(shè)有可轉(zhuǎn)動(dòng)的發(fā)酵倉(cāng)7，所述發(fā)酵倉(cāng)7與電機(jī)3連接，所述發(fā)酵倉(cāng)7設(shè)有6片按螺旋分布的攪拌葉8，所述筒蓋5安裝在發(fā)酵倉(cāng)7的密封端上，進(jìn)料蓋6安裝在發(fā)酵倉(cāng)7的進(jìn)料端上，所述溫控裝置包括智能溫度控制器9和加熱器10，所述智能溫度控制器9與加熱器10連接，所述加熱器10安裝在發(fā)酵筒4下方的機(jī)架2上，所述加濕裝置包括智能加濕控制器11、抽水泵12、水箱13、進(jìn)水管14和噴霧裝置15，所述智能加濕控制器11分別與抽水泵12和噴霧裝置15連接，所述智能溫度控制器9、智能加濕控制器11、抽水泵12和水箱13均安裝在控制柜1內(nèi)，所述噴霧裝置15安裝在發(fā)酵倉(cāng)7內(nèi)的筒蓋5上，噴霧裝置15與進(jìn)水管14連通，所述抽水泵12安裝在水箱13內(nèi)，所述噴霧裝置15通過(guò)進(jìn)水管14與水箱13內(nèi)的抽水泵12連通，所述發(fā)酵倉(cāng)7內(nèi)設(shè)有溫度探測(cè)器16和濕度探測(cè)器17，溫度探測(cè)器16與智能溫度控制器9連接，濕度探測(cè)器17與智能加濕控制器11連接。

本實(shí)施例中，加熱器10為電加熱器。

本實(shí)施例中，控制柜1內(nèi)設(shè)有風(fēng)機(jī)18，風(fēng)機(jī)18連接有進(jìn)風(fēng)管19，位于發(fā)酵倉(cāng)7內(nèi)的筒蓋5上設(shè)有出風(fēng)口20，進(jìn)風(fēng)管19的出風(fēng)端與出風(fēng)口20連通。

本實(shí)施例中，發(fā)酵筒4設(shè)有排氣管21，發(fā)酵倉(cāng)7內(nèi)位于排氣管21的進(jìn)氣口上設(shè)有排氣扇22，排氣管21穿過(guò)發(fā)酵筒4與排氣扇22連通。

本實(shí)施例中，進(jìn)料蓋6上設(shè)有觀(guān)察孔23和透明觀(guān)察蓋24，透明觀(guān)察蓋24安裝在觀(guān)察孔23上。

本實(shí)施例中，進(jìn)料蓋6上設(shè)有轉(zhuǎn)軸25，透明觀(guān)察蓋24套裝在轉(zhuǎn)軸25上。

本實(shí)施例中，發(fā)酵筒4上設(shè)有存放架26，存放架26內(nèi)存放有用于提取發(fā)酵倉(cāng)7內(nèi)處于發(fā)酵茶葉的提取器27。

本實(shí)施例中，還包括傳動(dòng)輪28和傳動(dòng)皮帶29，傳動(dòng)皮帶29套裝在發(fā)酵倉(cāng)7和傳動(dòng)輪28上，電機(jī)3的輸出軸與傳動(dòng)輪28連接。

本實(shí)施例中，所述噴霧裝置15為超聲波霧化器。超聲波霧化器可將液態(tài)水分子結(jié)構(gòu)打散而產(chǎn)生自然飄逸的水霧，不需加熱或添加任何化學(xué)試劑，使用十分方便。

本發(fā)明黃茶制備過(guò)程中：

殺青是指將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的原料送入的蒸汽殺青機(jī)中進(jìn)行蒸汽殺青，蒸汽溫度為400℃。

做形是指將經(jīng)過(guò)黃茶發(fā)酵機(jī)悶黃后的原料送入溫度為125℃的振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)內(nèi)進(jìn)行做形，做形后原料水分含量蒸發(fā)78％；

定型是指將做形后的原料送入溫度為100℃的振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)內(nèi)進(jìn)行定型，定型后原料水分含量再次蒸發(fā)15％；

兩次烘培：第一次烘焙是指將定型后的原料送入溫度為100℃的烘干機(jī)中進(jìn)行第一次烘焙，烘焙時(shí)間為19分鐘；第二次烘焙是指將經(jīng)過(guò)第一次烘焙后的原料送入溫度為125℃的烘干機(jī)中進(jìn)行第二次烘焙，烘焙時(shí)間為6分鐘，烘焙得到水分含量為5％的黃茶。

與恒溫恒濕的悶黃步驟配合，制得品質(zhì)高且獨(dú)特的黃茶。

本發(fā)明不限于上述實(shí)施例，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。