技術(shù)編號：9530252
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 烤麩是近年來一種比較受歡迎的食品?？钧熓切←溍娼畹鞍捉?jīng)過保溫發(fā)酵后高 溫蒸制而成的，是介于豆類和動物性食物之間的一種高蛋白質(zhì)低脂肪低碳水化物的健康食 品。因其含有較豐富的蛋白質(zhì)，口感松軟，利于消化，烤麩深受人們的喜愛。著名的烤麩食 品有江南名菜紅燒烤麩，海派四喜烤麩，上海素菜館的特色名菜五香烤麩，上海罐頭美食四 鮮烤麩。 而目前市場烤麩的制備主要采用蒸煮方式，蒸煮時間較長，作為工業(yè)化生產(chǎn)則耗 能較高，制作時間較長。 現(xiàn)有技術(shù)中存在的制備烤麩的技術(shù)如下烤麩...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。