技術(shù)編號(hào)：9764984
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。腐竹是黃豆豆?jié){熬煮后，所含的脂肪和大豆蛋白結(jié)膜撈出來晾干得到的。隨著熬煮時(shí)間加長(zhǎng)結(jié)膜越撈越少，剩下以碳水化合物為主的物質(zhì)會(huì)發(fā)生“褐變反應(yīng)”，甚至發(fā)黑。添加還原性極強(qiáng)的吊白塊，可以起到“漂白”作用，既改變了色澤，也增加了產(chǎn)量。吊白塊是一種工業(yè)原料，在印染工業(yè)、合成橡膠時(shí)用作還原催化劑，在酸性條件下分解產(chǎn)生甲醛，世界衛(wèi)生組織將甲醛確定為致癌、致畸物質(zhì)和公認(rèn)的變態(tài)反應(yīng)源，因此無論在國(guó)內(nèi)國(guó)外，都禁止將吊白塊或甲醛用于食品的加工處理。發(fā)明內(nèi)容針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。