技術(shù)編號：9744824
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 黃原膠（Xanthan gum)是由野油菜黃單胞菌(Xanthomonas campestris)分泌的 一種酸性胞外雜多糖，相對分子量為2.ΟΧΙΟ6~5.OX 10化a。黃原膠的基本結(jié)構(gòu)由重復(fù)的五 糖單元組成，主鏈為D-葡萄糖Κβ-1,4-糖巧鍵連接而成的類纖維素結(jié)構(gòu)，側(cè)鏈由D-甘露糖、 D-葡萄糖醒酸和D-甘露糖組成的Ξ糖單位構(gòu)成，靠近主鏈的甘露糖殘基常被乙酷化，側(cè)鏈 末端的部分甘露糖殘基上連有丙酬酷基，乙酷基及丙酬酷基的取代程度與菌株及生長條件 ...
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