技術(shù)編號(hào)：9702820
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 白蘭地是英文Brandy的譯音，最早由法國(guó)釀造，通常所稱的白蘭地專(zhuān)指以葡萄為 原料，經(jīng)過(guò)葡萄取汁、自然發(fā)酵或加酵母發(fā)酵等過(guò)程，得到酒精度較低的白蘭地原料葡萄 酒，再將白蘭地原料葡萄酒經(jīng)過(guò)二次蒸餾得到新蒸餾的原白蘭地，將新蒸餾的原白蘭地放 入橡木桶內(nèi)貯藏，進(jìn)行五年以上的陳釀，為了達(dá)到產(chǎn)品特征的一致，即形成理想的顏色、香 味和酒度，最后還必須進(jìn)行高技術(shù)含量的勾兌，獲得高檔白蘭地。采用其它水果也可以釀造 白蘭地，但通常在白蘭地前面加上原料水果的名稱以區(qū)別其種類(lèi)...
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