技術編號：9695356
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。目前，市場上銷售的泡菜都是將幾種或多種蔬菜經(jīng)泡制發(fā)酵而制作的，還沒有用葫蘆所制作的泡菜出售，因此研究用水果制作泡菜就是當前亟待解決的重要課題。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種口味獨特，營養(yǎng)豐富，制作方法簡單的一種。其特征在于它是由以下重量百分比的組分配制而成的泡菜 葫蘆50— 80% 花椒0.1— 1% 小茴香0.1—0.6% 白醋15— 30% 黃酒1 一 5% 白糖0— 10% ，其特征在于它包括以下步驟①將葫蘆去皮去籽切成長2 cm，厚0.5 ...
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