技術(shù)編號：9674577
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，花生的利用向著多樣性方向發(fā)展，花生除了簡單直接食用和榨油外，也被用來制作各種風(fēng)味的花生仁、花生糖、花生醬、花生牛奶飲料，也可配制在其他原料中作風(fēng)味料?；ㄉ视杉t色外衣和籽仁組成。紅衣主要是纖維組織和止血素，而花生種的油脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素都在籽仁中。無論是從花生種提取蛋白粉，還是提高榨制出濃香型花生油的檔次，都需去掉花生仁上的紅皮(俗稱紅衣)。如果不去除紅衣將明顯影響花生制品的質(zhì)量?，F(xiàn)有的去皮方式主要是有人工脫皮和機(jī)械脫皮兩種，人工脫...
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