技術(shù)編號：9504980
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。食品機(jī)械特性與其品質(zhì)間有著密切的聯(lián)系，目前，評價食品機(jī)械特性的主要方法是儀器評定法，通過質(zhì)構(gòu)儀模擬人口腔的咀嚼動作，對食物進(jìn)行兩次咀嚼壓縮，質(zhì)構(gòu)儀雖然能夠用于評價食品的機(jī)械特性，但在運(yùn)動形式上，與人類咀嚼運(yùn)動存在很大的差別，人類咀嚼動作是通過下頌向下及向左右兩個方向運(yùn)動共同完成的，而質(zhì)構(gòu)儀在試驗過程中僅對物料施加垂直方向的作用力，鑒于質(zhì)構(gòu)儀并不能準(zhǔn)確的反映食品的機(jī)械特性，本發(fā)明專利提出了一種仿人齒頌運(yùn)循環(huán)食品機(jī)械特性檢測裝置。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是基于人類...
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