技術編號：9384949
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。傳統(tǒng)的咸蛋腌制方法一般分為包泥腌制和鹽水腌制，鹽水腌制是把含鹽量10%左右的冷卻鹽開水放入壇內(nèi)，然后放入洗干凈的鴨蛋，密封一個月左右，即成咸蛋，但是這中咸蛋缺乏香氣、味道不佳；而傳統(tǒng)的包泥腌制法只是使用泥土和鹽巴，這使得腌制出來的咸蛋蛋白太咸、蛋黃少油且無沙易變黑，香味不足，口感比較差，儲存時間短。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的是克服現(xiàn)有技術存在的上述缺點，提供，腌制出來的咸蛋蛋黃沙沙油潤，蛋白雪白粉嫩，具有松、沙、多油、醇香、味美之獨特風味，并具有保鮮，耐儲存。為實...
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