技術(shù)編號：9384731
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。小麥是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一，起源于中東新月沃土，有I萬年種植歷史，是在世界范圍內(nèi)廣泛種植的禾本科植物。小麥是三大谷物之一，發(fā)展到今天，已經(jīng)是中國乃至世界僅次于稻谷的重要谷物資源，富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、鈉、鈣、鐵、煙酸等。小麥粉主要由淀粉組成，含有少部分的蛋白質(zhì)。從其營養(yǎng)價值比較來看，小麥粉所含粗蛋白是大米的2-3倍，鈣含量約為大米的4倍，尼克酸、VBl、VB2等含量是大米的3_4倍。小麥粉具有良好的加工特性，制品種類繁多，在人們的膳食營...
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