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一種肉食品燒烤爐的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):9128602

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現(xiàn)有的食品烤爐一般設(shè)置燒烤盤(pán),食品放在燒烤盤(pán)上進(jìn)行烘烤,一般燒烤盤(pán)為手動(dòng)旋轉(zhuǎn)式,食品需要翻動(dòng)時(shí)需人力推動(dòng),翻動(dòng)完畢再用力推動(dòng)烘烤盤(pán),此種烘烤方式,操作人員需不停的推動(dòng)烘烤盤(pán),勞動(dòng)量大,效率低,烤制的食品不均勻。對(duì)于肉類(lèi)食品的燒烤,肉類(lèi)經(jīng)燒烤浸出的油類(lèi),將肉類(lèi)浸在燒烤盤(pán)內(nèi),影響肉類(lèi)成品的口感和品質(zhì)。而且,傳統(tǒng)的爐體的熱源對(duì)燒烤盤(pán)的底部進(jìn)行加熱,熱能散失較大,熱源利用率不高。鑒于這種技術(shù)問(wèn)題,需要出現(xiàn)一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,使用方便,熱能散失少,肉類(lèi)燒烤品質(zhì)高的一種肉食...
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