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轉(zhuǎn)筒式洋姜火法去皮裝置的制造方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):8965381

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洋姜又名菊芋、洋羌,是一種多年宿根性草本植物,高1-3米,原產(chǎn)北美洲,十七世紀(jì)傳入歐洲,后傳入中國(guó)。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。洋姜既可以直接食用,也可以進(jìn)行深加工,無(wú)論是食用還是進(jìn)行深加工,都需要進(jìn)行去皮,沒(méi)有去皮的洋姜會(huì)直接影響食用和深加工?,F(xiàn)階段主要采用堿法和機(jī)械法進(jìn)行洋姜去皮,尤其以堿法應(yīng)用最為廣泛。堿法去皮是采用堿液使表皮的中膠層溶解,從而使表皮分離。堿法具有處理量大、...
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