技術編號：8936908
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。可食性膜是以多糖、蛋白質、脂質等為原料，通過不同分子間相互作用而形成的具有多孔網絡結構的薄膜。成膜材料按功能特性可分為主劑(多糖類、蛋白質)、疏水劑(蠟質、脂肪酸等)和增塑劑(多元醇、脂類等)。可食性膜通過預防氣體、水氣和溶質等的迀移，來避免或者延緩食品發(fā)生風味和質構等方面的變化，延長食品貨架期，或降低包裝成本。目前，隨著科技的逐漸發(fā)展和人們生活水平的提高，對于可食性膜的要求已不滿足于作為塑料薄膜的替代物，更希望其具有更多的功能特性，如在可食性膜生產過程中...
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