技術(shù)編號(hào)：8928445
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。芝麻醬是一種調(diào)味料，由于其香味濃郁、滋補(bǔ)營養(yǎng)而廣受消費(fèi)者的喜愛。但由于芝麻醬中的油脂和固形物顆粒存在密度差異，又缺少乳化物質(zhì)，所以長時(shí)間放置后會(huì)出現(xiàn)析油的現(xiàn)象，影響產(chǎn)品美觀。目前市場上的芝麻醬多采用添加氫化油來達(dá)到對醬體的固化作用，從而提高其保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定性，但氫化油中含有大量的反式脂肪酸，過多食用會(huì)引起糖尿病、記憶力衰退等風(fēng)險(xiǎn)。因此研發(fā)一種能長期保持穩(wěn)定均勻且健康的芝麻醬具有廣闊的市場前景。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供，本發(fā)明具有口感好，營養(yǎng)健康的特點(diǎn)...
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