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技術(shù)編號：8898088

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許多高分子聚合物溶液是高粘度流體，它們又多是非牛頓流體。很多天然高分子在流體攪拌過程中還涉及分散、固體溶解、化學(xué)反應(yīng)等多種非均相操作。開發(fā)高效能的攪拌設(shè)備對提供生產(chǎn)效率和保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定具有重要意義。蛋白質(zhì)是生物大分子，蛋白質(zhì)的酶解是科學(xué)研宄和工業(yè)生產(chǎn)中的熱點。蛋白質(zhì)酶解體系就是典型的高粘度攪拌的例子。高濃度蛋白質(zhì)(如小麥蛋白、大豆蛋白等)吸水溶脹后溶液黏度增大，有些蛋白質(zhì)吸水后形成高黏性、或局部呈現(xiàn)不溶性的凝膠膠體狀態(tài)，難以在水溶液中分散均勻，影響攪拌和...
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