技術(shù)編號：8870245
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。傳統(tǒng)的殺青由人工手動操作，為了提高生產(chǎn)效率，人們發(fā)明了殺青機，但是現(xiàn)有的殺青機結(jié)構(gòu)較為簡單，而且殺青時通常采用蒸汽或者是燃氣烘烤，而殺青時最好能夠?qū)崿F(xiàn)先高溫后低溫的順序，才能實現(xiàn)最好的殺青效果，而目前的設(shè)備大多無法達到這一效果。實用新型內(nèi)容...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。