技術(shù)編號：8527098
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 異麥芽酮糖（Isomaltulose，C12H22〇n?H20)又名帕拉金糖，學(xué)名a-D-吡喃葡糖 基-1，6_D-果糖，天然存在于蜂蜜、甘蔗汁中。它是蔗糖異構(gòu)酶將蔗糖的a_l，2糖苷鍵轉(zhuǎn) 變?yōu)閍_1，6糖苷鍵的一種還原性二糖。它是蔗糖的一種異構(gòu)體，具有與蔗糖相似的甜味特 性，是一種低甜之甜味劑，有非常好的口感，可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨(dú) 使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如DHA的魚油味、蔬果汁的異 味和豆奶的豆腥味等...
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