技術編號：8387123
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。酸湯是貴州苗族地區(qū)的人們所喜愛的傳統(tǒng)食品，它具有色澤鮮紅、氣味醇香、口感酸甜等特點，有增進食欲、助消化的作用；在貴州苗族地區(qū)有“三天不吃酸，走路打翩翩”的俗語。目前，民間通常以番茄、食鹽以及米湯為原料，采用自然發(fā)酵的方式制作酸湯；其缺點是容易滋生雜菌而變質，不能適應規(guī)?；a(chǎn)。發(fā)明內容為了克服現(xiàn)有技術中存在的缺陷，本發(fā)明旨在提供一種質量穩(wěn)定可靠、適應規(guī)模化生產(chǎn)要求的。為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術方案 1)將番茄放入濃度為30%的鹽水中浸泡10分鐘...
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