技術(shù)編號(hào):8305281
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。打油茶是侗族特有的一種飲食習(xí)慣,侗族有一年四季吃油茶的習(xí)俗;一天之中,不分早晚,隨時(shí)都可以制作;油茶待客更是侗族的重要禮俗。油茶具有清香爽口、脆甜味濃的特點(diǎn);“打”是指這種奇特飲料的制作過(guò)程,侗鄉(xiāng)婦女幾乎都會(huì)“打”。“打油茶”所用坎具很簡(jiǎn)單,只需一口炒鍋,一把竹篾編成的茶濾,一只湯勺。佐料一般有茶油、茶葉,陰米、花生仁、黃豆、蔥花。而豐盛些的油茶還有糯米甜水圓、白糍粑粑、公魚(yú)仔、豬肝粉腸;待佐料配齊,架鍋生火就可以“打油茶”了。油茶中的佐料陰米是必不可少的...
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