技術編號：8246346
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。稠酒歷史悠久，古稱“醪醴”，因其液體比較渾濁，所以也稱之為“濁酒”，具有鮮明的陜北地方特色，外觀上黃稠濃厚呈米糊狀，風味醇香獨特、營養(yǎng)豐富且具有較高的保健功能。傳統(tǒng)的稠酒釀制一般以家庭為單位，以糯米為原料經蒸制、拌曲和發(fā)酵等流程釀制而成，采用的發(fā)酵方法主要是固態(tài)發(fā)酵法。上好的稠酒氣味芳香濃郁，色白如乳，口感綿甜。由于稠酒的酒精度低，有“不像酒，而勝似酒”之妙，所以廣受大眾的喜愛，老少皆宜。隨著稠酒的生產進入工業(yè)化的發(fā)展，一些新型口味的保健稠酒逐漸被開發(fā)出來...
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