技術(shù)編號：73141
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及紅曲色素及其制備方法，特別是。 背景技術(shù)食用色素是食品工業(yè)、制藥工業(yè)和日化工業(yè)不可缺少的一類添加劑。近年來，由于安全性問題，一些合成色素已不再適用于食品工業(yè)，因此，天然色素的開發(fā)日益受到人們的重視。 天然紅曲色素是一類醇溶性色素，它的主要成分是紅曲紅素和紅曲紅斑素，它們只能溶于乙醇等醇類物質(zhì)。 日本專利(73 44880)公開了水溶性紅曲色素的專利申請，利用紅曲紅素和紅斑素與水溶性蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸作用，形成具有水分散性的復(fù)合物，其制備過程復(fù)雜，有可能引入過量的雜質(zhì)。 美國環(huán)球油品公司在...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。