技術編號：6103012
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于生命科學蛋白質組，特別涉及小麥低分子量谷蛋白亞基分子量的精確鑒定以及基于此技術方法對麥谷蛋白亞基的進一步表征。背景技術 小麥是世界上栽培面積最大、產量最高、地理分布最廣的重要農作物，其種植面積和產量約占谷物作物的30％，被廣泛應用于食品加工業(yè)與家畜飼養(yǎng)業(yè)。小麥種子中含有其他糧食作物中所欠缺的面筋蛋白，可制作面包、面條、餅干、糕點和饅頭等多種專用食品。因此，種子蛋白的組成和含量在很大程度上決定小麥加工品質的優(yōu)劣。Osborne(1907)根據(jù)溶解特...
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