技術(shù)編號(hào)：602838
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種含有中草藥配方的保健豆皮及其生產(chǎn)工藝。背景技術(shù)豆制品生產(chǎn)在我國(guó)有著悠久的歷史，其品種也極為繁多，大致可將其劃分為非發(fā)酵豆制品，發(fā)酵豆制品和新型豆制品三大類，其中非發(fā)酵豆制品又可分為豆腐類、半脫水豆制品、鹵制品、油炸制品、熏制品和干制品，發(fā)酵制品又可分為腐乳類和其他類。眾所周知，豆皮在加工過程中，凝固液是必不可少的，也是決定豆皮質(zhì)量、原汁原味、味美色鮮等品質(zhì)的關(guān)鍵因素，因此制作優(yōu)良的凝固液是制作優(yōu)良豆皮的最關(guān)鍵一環(huán)。目前在我國(guó)制作豆皮的凝固劑有...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。