技術(shù)編號(hào)：602194
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明主要涉及通過酶水解制備的非乳制的谷物分散液，更具體涉及由協(xié)同酶水解制備的非乳制的燕麥分散液以及由此生產(chǎn)的產(chǎn)物，例如，非乳制的現(xiàn)成的奶替代物、酸奶、冰淇淋等。背景技術(shù)膳食纖維對(duì)于健康的有益效果眾所周知。由于這種原因，人們對(duì)于諸如燕麥和大麥的谷類制造的食品越來越感興趣。在很多方面，燕麥較其它谷物提供更多的健康益處。燕麥較其它的谷物有較高的蛋白和脂肪含量，另外，燕麥中的蛋白較其它谷物中發(fā)現(xiàn)的蛋白有更高的食品價(jià)值。燕麥粒也有較高的β-葡聚糖含量，這些葡聚糖據(jù)...
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