技術編號：601558
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及包含脂肪和甜味劑的組合物。本發(fā)明的組合物是脂肪填充物。該組合物可以用于食品(如巧克力和烘焙產(chǎn)品)中的脂肪填充物。本發(fā)明的組合物在食用時提供了清涼效果。背景技術 熱量降低和產(chǎn)品品質(zhì)是目前食品的兩個重要方面。此外，消費者越來越多地尋求新的和獨特的食用體驗。這對于食品工業(yè)生產(chǎn)熱量降低、具有與最初的非熱量降低食品相同或提高的感官特性和吸引力外觀的食品而言，是一個大的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)今，用于巧克力的冰-填充物是一種流行產(chǎn)品；它們給想要改變食用體驗的消 費者提供了新...
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