技術編號：591585
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及傳統(tǒng)青稞酒的一種釀造工藝，尤其是涉及一種采用液態(tài)發(fā)酵法 的青稞酒釀造工藝。技術背景現代研究證明青稞具有的特有成分主要是e-葡聚糖，平均含量為5.25%， 其中"藏青25"的P—葡聚糖含量高達8.62%,這在世界上是絕無僅有的。除 此之外，青稞中還含有以下豐富的營養(yǎng)成分(見表1)。青稞中的e-葡聚糖具有 預防結腸癌，降低膽固醇，降血糖的作用。青稞中的生育酚具有抗腫瘤、抗氧 化、抗衰老、降低膽固醇等作用。青稞中的類黃酮具有①調節(jié)毛細血管的脆性 與滲透...
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