技術(shù)編號：5890298
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于植物有效成分提取領(lǐng)域，涉及ー種從果實表皮中提取花色素苷的方法。背景技術(shù)果皮的色澤是果實外觀品質(zhì)的核心指標，也是影響其商品價值的重要因素。研究表明，果實色澤主要由葉綠素、類胡蘿卜素和酚類色素的含量及其比例決定。果實著色，是由于果實細胞中葉綠素降解，同時形成和顯現(xiàn)類胡蘿卜素或合成 花色素苷的結(jié)果?；ㄉ剀帐羌t色、紫紅色果皮色澤的主要組成成分，易溶于水、甲醇、こ醇等強極性溶劑，在酸性條件下能保持原有色澤，PH由低到高時，花色素苷溶液呈現(xiàn)由紅色到無色直至...
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