技術(shù)編號：579230
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實用新型涉及一種食品的制作方法與裝置，尤其涉及一種小包裝腌醬菜的鹽坯 自動脫鹽的方法和裝置。背景技術(shù)小包裝腌醬菜生產(chǎn)中，傳統(tǒng)上采用高含鹽量的鹽坯保存原料，一般鹽坯的含鹽量 高達(dá)13% 20%，不能直接供食用。生產(chǎn)時需再用清水浸漬的方法脫除多余的鹽分，以使 成品咸淡適中，具有良好的風(fēng)味。此外，成品的含鹽量也是影響殺菌條件和保質(zhì)期的重要因 素。隨著近年來腌醬菜的低鹽化發(fā)展趨勢，鹽坯漂淡已成為制約腌醬菜生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)品安 全性的關(guān)鍵因素之一。目前在小包裝腌醬菜的...
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