技術(shù)編號：568519
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本實用新型涉及一種連續(xù)式高密度C02殺菌設(shè)備，尤其涉及一種 用于液態(tài)食品殺菌鈍酶的連續(xù)式高密度C02殺菌設(shè)備。背景技術(shù)食品的腐敗變質(zhì)主要是由于食品中的酶以及微生物引起的，食品 及原料的殺菌滅酶使食品加工保藏過程中極其重要的操作單元。 高密度二氧化碳殺菌技術(shù)是一種新型有效的非熱殺菌技術(shù)，基本原理是將食品置于密封的處理釜中，給予高密度的C02處理，形成高壓、高酸環(huán)境，在一定的溫度和壓強下對食品進行處理，從而殺死微 生物和鈍化酶，使食品得以長期貯藏。該技術(shù)已引起...
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