技術(shù)編號(hào)：568298
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。赤蘚糖醇是一種糖醇，其可發(fā)現(xiàn)于地衣，大麻葉及蘑菇中，基還可在發(fā)酵食品如葡萄酒，大豆醬油或米酒中調(diào)味(Sasaki，T.(1989)赤蘚糖醇的生產(chǎn)技術(shù)，Nippon Nogeikagaku Kaishi 631130-1132)。赤蘚糖醇是一種四碳多醇，其具有多種性質(zhì)如甜味(大約為蔗糖的70-80％)，對牙齒無害，非常低的熱量值(0.3kcal/g，蔗糖的十分之一)，無致癌性且不象其它多醇，很少引起胃腸道不適(Harald和Bruxelles(1993)St...
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