技術(shù)編號(hào)：562799
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于一種食用肉制品及其加工方法，特別適合于以新鮮豬蹄為主料的捆香蹄的制作。背景技術(shù) 捆香蹄為傳統(tǒng)型肉食制品，因其味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，倍受人們喜愛。傳統(tǒng)捆香蹄是將傳統(tǒng)方法腌制的精肉包裹在豬皮內(nèi)捆扎后蒸煮熟透后冷卻即得成品，保質(zhì)期短，外形松散，無豬蹄形狀，感觀差。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是克服傳統(tǒng)捆香蹄的缺點(diǎn)，提供一種外形美觀，保留原豬蹄形狀，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，貯存期長(zhǎng)的捆香蹄及其加工制作方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種捆香蹄，是以新鮮豬蹄為主要原料，經(jīng)剔除豬蹄中間的...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。