技術(shù)編號：559983
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種鮮淡水魚制品。用鮮淡水魚魚肉泥加淀粉及佐料混合后蒸熟，可做成魚糕方便食品。可這樣的魚糕質(zhì)地板結(jié)、口感粗老，且缺乏鮮香味。為了使魚糕具有鮮香和滑嫩的口感，一般是在魚糕成份中加入一定量(約1/4)的豬肥肉丁，或者生豬油丁。但這樣一來，第一，回民卻不能食用；第二，高含量的豬油食入后對健康不利，特別是容易誘發(fā)心、腦血管疾病，故一般中老年人不敢大量食用；第三，高含量豬油的魚糕，冷凝后板結(jié)，油膩感重，都是加熱后才食用，這使方便食品大為遜色。本發(fā)明的目的，...
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