技術(shù)編號：557830
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及用于制備肉湯(bouillon)、菜湯(broth)、羹湯(soup)、醬 汁(sauce)、肉鹵(gravy)或用作調(diào)料(seasoning)的濃縮物。更特別地，本 發(fā)明涉及膠凍(j elly)形式的這種濃縮物。背景技術(shù)用于制備肉湯、菜湯、羹湯、醬汁、肉卣或者用作調(diào)料的濃縮物在 西方和非西方烹飪中是眾所周知的。為了簡便起見，這種制劑在本文中 全部縮寫成"用于制備肉湯的濃縮物"，或"肉湯濃縮物"。通常，肉湯濃縮物包括如下述物質(zhì)中的一種或多種的成分...
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