技術(shù)編號：556799
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及富含γ-氨基丁酸的飲食品的制備方法，更具體而言，涉及不添加谷氨酸或其鹽而含有高濃度的γ-氨基丁酸的飲食品的制備方法以及富含γ-氨基丁酸的飲食品。背景技術(shù) γ-氨基丁酸是在生物界廣泛分布的非蛋白質(zhì)氨基酸，并且已知在高等動物中作為抑制性神經(jīng)遞質(zhì)起作用(非專利文獻1)。另外，已知γ-氨基丁酸有各種生理功能，以降血壓作用(非專利文獻2)為首，還報道其具有腦功能改善作用(非專利文獻3)、精神鎮(zhèn)定作用(非專利文獻4)等。在食品中，該γ-氨基丁酸是在黑米(糙米...
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